- Share77
- Tweet
- Pin297
En gräddig grönsaksbakelse fylld med färgglada grönsaker, täckt av en krämig sås och toppad med krispiga, ostiga brödsmulor.
Om du är en grönsaksälskare är detta receptet för dig! Och likafullt, om du tror att du inte älskar grönsaker är detta receptet för dig också. Den här gräddiga grönsaksbakelsen är fullproppad med en mängd färgglada grönsaker, överdragen i en rik, krämig sås – helt oemotståndlig.
- Krämig grönsaksbakelse
- Vilka grönsaker kan jag använda i denna grönsaksbakelse?
- Kan jag använda frysta grönsaker?
- Crämig vit sås
- Krämig grönsaksgryta
- Kostade brödsmulor
- Hur ska jag servera min gräddiga grönsaksbakelse?
- Creamy vegetable bake
- Ingredienser
- Instruktioner
- Video
- Notiser
- Här är en annan enkel måltid som fungerar riktigt bra med frysta grönsaker: vegetarisk chilimacka i en gryta!
Krämig grönsaksbakelse
Denna krämiga grönsaksbakelse har tre huvudkomponenter:
Allt är tillagat tillsammans för att ge en riktigt frestande krämig bakelse.
Vilka grönsaker kan jag använda i denna grönsaksbakelse?
Först upp, grönsakerna! De sauteras alla tillsammans i en stor stekpanna.
Det är viktigt att använda en stor variation av grönsaker, så att du får en fin blandning av smaker, texturer och färger.
För min grönsaksbakelse använde jag broccoli, majs, ärtor, paprika och champinjoner. Men självklart kan du helt enkelt byta ut grönsakerna mot dina egna favoriter om du vill.
Några andra grönsaker som skulle fungera bra:
- lök
- aubergine (aubergine)
- courgette (zucchini)
- sötpotatis
- gröna bönor
- kaullblomma
- leek
För att vara ärlig, de flesta grönsaker går bra i det här – se bara till att du kokar hårdare grönsaker som morötter och potatis innan du lägger dem i pannan.
Kan jag använda frysta grönsaker?
Ja, absolut!
Sedan jag fick mitt andra barn för några månader sedan använder jag frysta grönsaker mer än någonsin. De är lika hälsosamma som färska grönsaker, med den extra fördelen att de minskar matsvinnet – jag kan bara ta så mycket som jag behöver från paketet och lägga resten i frysen, i stället för att hitta färska grönsaker som blir gamla och blöta längst bak i kylskåpet!
Användning av frysta grönsaker hjälper mig också att se till att det alltid finns något näringsrikt i huset, även om jag inte har haft möjlighet att handla på ett par veckor.
Tänk på att vissa frysta grönsaker är bättre än andra. Jag använder regelbundet skivad paprika, tärnad lök, skivad svamp, ärtor och sockermajs direkt från frysen, och jag använde en del av ovanstående i det här receptet. Men andra grönsaker är bättre tillagade från färska – jag använde till exempel färsk broccoli till denna gräddiga grönsaksbakelse, eftersom jag tycker att de frysta grönsakerna ibland blir lite mosiga. Jag är inte heller något stort fan av konsistensen hos frysta morötter.
Så om du vill börja använda frysta grönsaker mer av någon anledning, prova bara några sorter och se vilka du tycker bäst om. Du kan använda en blandning av frysta och färska grönsaker beroende på vad du föredrar.
Crämig vit sås
Nästan gör du bara en enkel vit sås. Jag har visat hur man gör en vit sås i detalj tidigare, så i princip… gör bara det.
Du kan lägga till lite ost till din vita sås om du vill, men jag tyckte faktiskt att det inte var nödvändigt (och om till och med jag säger det så vet du att det är sant). Med alla dessa välsmakande grönsaker har den såsiga delen av denna krämiga grönsaksbakelse gott om smak även utan extra ost.
Krämig grönsaksgryta
Det är bara att blanda de kokta grönsakerna med den krämiga såsen, så är du nästan klar!
Denna grönsaksbakelse är en av de rätter som verkligen gör grönsakerna till stjärnan i showen, och låter dig uppskatta hur mycket smak grönsaker faktiskt har!
Kostade brödsmulor
Till sist toppar du den gräddiga grönsaksblandningen med lite finare brödsmulor och lite riven ost (jag tänkte inte använda någon, eller hur?).
Toppingen knaprar vackert i ugnen och såsen bubblar runt kanterna och bjuder in dig att ta den första skedena…
Hur ska jag servera min gräddiga grönsaksbakelse?
Den här grönsaksbakelsen kan serveras antingen som ett tillbehör eller som en huvudrätt i sin egen rätt.
Den passar utmärkt tillsammans med en enkel sallad, eller med lite bröd och smör vid sidan om för att ta upp såsen.
Och servera den tillsammans med en vegetarisk stekmiddag – det är alla dina grönsaksrätter i ett! Någon form av vegetarisk kotlett och några rostade potatisar blir en fantastisk middag med denna krämiga grönsaksbakelse vid sidan av (glöm bara inte såsen!).
Skriv ut
Creamy vegetable bake
Ingredienser
- 1 msk olja
- 225 g (~ 2 koppar) fryst skivad paprika (eller 3 färska paprikor), 100 g (~ 1 kopp) frysta sockermajs
- 100 g (~ 1 kopp) frysta ärtor
- 100 g (~ 1 kopp) frysta ärtor
- 1/2 litet broccolihuvud (eller ~ 2 koppar beredd broccoli)
- ~ 6 medelstora champinjoner, skivade eller tärnade
- 35 g (~ 2 1/2 msk) smör
- 2 1/2 msk vanligt mjöl
- 250 ml (~ 1 msk) mjölk
- 250 ml (~ 1 msk) grönsaksbuljong
- Svartpeppar
- 75 g cheddarost, riven (~ 3/4 kopp när den är riven)
- 50 g (~ 1/3 kopp) fin brödsmulor (jag använde butiksköpta)
- Spray olja
Instruktioner
-
Hetta upp oljan i en stor stekpanna, och lägg i alla grönsaker. Stek på medelvärme i 5-10 minuter, tills de är nästan helt kokta. Du kan använda olika grönsaker om du vill, tänk bara på att grönsaker som är särskilt hårda (t.ex. morötter eller potatis) måste kokas innan de läggs i stekpannan.
-
Smält smöret i en liten kastrull på medel-låg värme. Tillsätt mjölet och blanda väl till en smet. Koka i ungefär en minut under ständig omrörning och tillsätt sedan mjölken lite i taget och rör om till en jämn smet varje gång innan du tillsätter mer. Tillsätt sedan grönsaksbuljongen (även här kan det hjälpa att tillsätta den lite i taget). Du kan se mer detaljerade instruktioner för hur man lagar en enkel vit sås här.
-
Häll den vita såsen i de kokta grönsakerna och blanda väl. Smaka av med svartpeppar och lite salt om det behövs (du kanske tycker att den salta buljongen räcker). Lägg över i en lämplig storlek på en ugnsform (min mätte 9 x 7 tum).
-
Sprid lite riven ost och fina brödsmulor över de krämiga grönsakerna, och spraya lätt med olja för att få toppingen att bli krispig. Grädda vid 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) i cirka 25 minuter, eller tills grönsakerna är rykande varma och toppingen är knaprig efter eget tycke och smak.
Video
Notiser
Anmärkning: Näringsinformationen är ungefärlig och beror på exakt vilka ingredienser du väljer. Informationen ovan är för 1/4 av receptet.
Här är en annan enkel måltid som fungerar riktigt bra med frysta grönsaker: vegetarisk chilimacka i en gryta!
- Dela77
- Tweet
- Pin297
.