Dessa chokladkaramellgodisäpplen är enkla, läckra och gör vackra presenter. Doppa dina äpplen i karamell, choklad eller till och med smält godis och toppa dem med kanel, godis eller hackade nötter. Använd din fantasi och alternativen är oändliga.
Välj dina äpplen till godisäpplen
Nyckeln till dessa bästa godisäpplen är kontrast. Choklad och karamell är söta i sig själva. Även om det är trevligt för konsistensen att lägga till ett krispigt äpple att knäcka i, kan det bli en huvudvärk att välja ett sött äpple. För den bästa kontrasten mot den söta karamellen och chokladbeläggningen vill du ha ett gott, syrligt äpple. Var noga med att välja ett äpple av god storlek som är fast och inte heller krossat.
Vi har funnit att mindre Granny Smith-äpplen brukar fungera bäst till godisäpplen eftersom de är perfekt syrliga och precis rätt storlek för en bättre portionsstorlek.
Den bästa chokladen och karamellen till godisäpplen
Använd den allra bästa chokladen som du kan köpa. Du kan köpa smältbara våfflor som är speciellt gjorda för godisöverdrag. Undvik de smältchokladerna som är avsedda för tunna, hårda beläggningar och lämnar en vaxig känsla i munnen.
Klicka här för att få våra gourmet-smältchokladvåfflor.
För karamellbeläggningen av godiset kan du använda karamellgodis och smälta dem enkelt i en kastrull, eller så kan du göra en hemlagad karamell med ett recept. Det är lätt att smälta de individuellt förpackade karamellgodiset, men med ett recept slipper du packa upp hundratals godis.
Klicka här för att få vårt karamellrecept som är utformat för godisäpplen.
Förberedelse av dina godisäpplen
Som tidigare nämnts vill du vara säker på att dina äpplen är fasta och oskadade. Det sista du vill ha av ett godisäpple är att bita i ett mjukt äpple.
Nästan tvättar du dina äpplen och tar bort stjälken genom att vrida och dra i stjälken eller genom att klippa den med en vass sax. Var noga med att torka äpplena helt och hållet. Om äpplena är fuktiga kommer karamellen inte att fastna på äpplena.
Därefter trycker du in hantverkspinnar för handtag i stjälkänden på äpplena. Du är nu redo att doppa dina godisäpplen.
Chocolate Caramel Candy Apples Recipe
Ingredienser:
- 5-6 medelstora äpplen
- 5-6 hantverks- eller popsiclepinnar
- 14-16 uns karamellgodis (eller ett karamellrecept)
- 2 matskedar vatten för att smälta
- Smältchoklad för beläggning
- Vit smältchoklad (valfritt)
- Nötter, godis eller strössel (valfritt)
Anvisningar
- Placera smörat eller oljat vaxat papper på ett kakfat eller flera stora tallrikar. Ställ åt sidan.
- Smält karamellerna i en kastrull på mycket låg värme tillsammans med vattnet (om du använder karamellgodis) och rör om då och då när de mjuknar.
- Medan du håller kastrullen åt sidan så att karamellen blir djupare, vrider du äpplena genom karamellen. Genom att ta tag i pinnarna kan du rulla äpplena i en vinkel så att karamellen inte behöver vara tillräckligt djup för att sätta ner äpplena.
- Låt den överflödiga karamellen droppa av äpplet. Skrapa bort karamellen från äpplets botten. Mer karamell kommer att droppa ner från äpplet när det sitter. Ställ dem vertikalt på vaxat papper för att svalna.
- Smält tillräckligt mycket choklad för att vrida karamelläpplena genom chokladen. När chokladen är smält, doppa karamelläpplena precis som med karamellen. Ställ återigen på vaxat papper för att svalna eller rulla de överdragna äpplena genom hackade nötter eller krossat godis.
- När äpplena har svalnat kan du överväga att smälta vit choklad eller mandelbark och droppa den vita chokladen över äpplena.
Smäller äpplen tips och felsökning
- Kok inte karamell- eller chokladöverdraget. Kokning ändrar konsistensen; den behöver bara smälta.
- Om överdraget verkar för tunt är det för varmt. Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna.
- Om överdraget inte fäster ordentligt på äpplet är det för kallt. Värm beläggningen ytterligare.
- Överdragen stelnar snabbare i kylskåpet.
- När äpplena är svala kan de läggas i enskilda plastpåsar och ett band knytas runt pinnen.
- De behöver inte kylas om du inte föredrar det. Om de kyls ner blir själva äpplet kallt, men det kan göra beläggningarna hårdare än önskat.
(Uppdaterad från 11 maj 2014)
