När jag arbetade i kycklingbutiken bad många kunder oss att tärna bröstfiléer åt dem. Så idag ska jag visa dig hur man skär kyckling i tärningar så att du kan göra det hemma.
Det är väldigt enkelt att göra. Faktum är att om du har skurit kyckling till röran är du halvvägs dit.
Jag ska visa dig det enklaste sättet att skära små och stora tärningar med hjälp av bröstfiléer och lårfiléer.
Vi sätter igång.
Hur man skär kyckling i tärningar
Innan du börjar skära din kyckling måste du bestämma dig för hur stora bitar du ska göra, vilket beror på vilket recept du gör.
Desto större biten är, desto längre tar det naturligtvis att tillaga den. Så om du gör något i en slow cooker kommer större kuber att fungera bra.
Om du vill lägga till lite kyckling till pasta eller en sallad kommer mindre bitar att passa bättre till det. Du kan helt enkelt tillaga dessa i en stekpanna och slänga i dem, trevligt och snabbt!
För att börja tvätta och ta bort eventuellt fett från de kycklingfiléer du ska skära.
Kycklingbröstfiléer i små tärningar
- Lägg kycklingbröstet parallellt med kroppen och tryck lite på bröstfiléns ovansida.
- Begynna att skära i bröstfilén horisontellt, börja vid den tjockaste delen och sluta vid den tunnaste, försök att göra snittet så jämnt som möjligt så att du får två bitar med ungefär samma tjocklek.
- Nästan börja vid den tjockaste delen av bröstfilén och kör knivspetsen mot den tunnaste skär 3 – 4 jämnt fördelade remsor från bröstfilén.
- När du nu har dina remsor skär dem till kvadrater, var försiktig så att de inte blir för små eftersom de kommer att krympa när de tillagas.
- Gör likadant med den andra sidan av bröstfilén och så är det klart.
Kycklingbröstfiléer till stora tärningar
Att skära bröstfiléer till större tärningar är okomplicerat och snabbt.
- Första från den tjockaste delen av bröstfilén, kör kniven ner till den tunnaste, skär minst 3-4 remsor beroende på filéns storlek.
- Då vi inte skar bröstfilén ner i mitten kommer dina remsor att vara tjocka, härifrån skär du remsorna i 4 eller 5 kuber beroende på hur stora du vill ha dem.
Kycklinglårfiléer i tärningar
Så här skär du kycklinglår i tärningar. Precis som för bröstfiléerna beror det bara på hur många snitt med kniven du gör som avgör hur stora eller små tärningarna blir.
- Start med att tvätta och ta bort fettet i slutet av lårfiléerna.
- Placera den strama filén framför dig och gör ett snitt i mitten.
- Du ska nu ha två remsor och det är upp till dig hur stora eller små du vill att tärningarna ska vara skär helt enkelt varje remsa i tärningar.
Det är så du skär kycklingfiléer i tärningar både stora och små från bröstfiléer och lårfiléer.
Det krävs dock lite övning för att få tärningarna konsekvent lika stora. Men att ha en vass kniv och att inte ha bråttom hjälper dig att hålla allting jämnt.
FAQ
Din kniv kanske inte är tillräckligt vass. Tekniken du använder för att skära tärningarna kan också vara orsaken.
Det är lättare att använda knivens framsida och se till att du går hela vägen ner till brädan i en ren rörelse. Gå inte fram och tillbaka i en sågande rörelse
Om du tycker att kycklingen är hal att skära, pap ner med en pappershandduk för att ta bort en del av vattnet efter att du har tvättat kycklingen.
Det är också en bra idé att placera en kökshandduk under skärbrädan, det kommer att hindra den från att röra på sig också.