Purjolök är ett utsökt tillägg till soppa och andra recept. De ingår i den aromatiska gruppen med växtingredienser som vitlök och lök, men deras smak är något sötare och mycket mildare.
Porron tenderar att vara mindre välkänd, så om du är intresserad av att experimentera med purjolök kan du behöva några tips om hur man tvättar och trimmar purjolök först. Jag är här för att lära dig hur man trimmar purjolök!
För idéer om vad du kan använda purjolöken till när den väl har skurits, bläddra ner till avsnittet ”Keto purjolöksrecept” under avsnittet ”Hur man gör”.
Kan man äta purjolök på Keto?
Ja! Om du har läst någon av mina artiklar på Keen for Keto vet du förstås att jag sällan berättar för dig att ett helt livsmedel eller en grönsak ”inte är keto.”
Det finns helt enkelt så många sätt att göra keto på, och ingen ska tala om för dig vilken typ som är rätt för dig.
Få en GRATIS lista med keto-godkända livsmedel när du ska handla mat!
För att sätta det i perspektiv är en kopp hackad lök 15 gram totala kolhydrater (12,3 nettokolhydrater) och en kopp purjolök 13 gram totala kolhydrater (11,4 nettokolhydrater).
Så om du äter lök på keto-dieten finns det ingen anledning till att du inte också kan äta purjolök.
Det är så skönt att kunna prova nya ingredienser utan att känna sig begränsad!
Nu ska vi prata om hur man förbereder purjolök till soppa (eller vad du nu är sugen på!).
Material
- Porrar (en räcker, eller hur många som helst som behövs för ditt recept!)
- Din favoritkniv för hackning
- Skärbräda (jag har haft ögonen på den här!)
- Sänka och vatten för att tvätta
Instruktioner
Skär bort ändarna från purjolöken
- Skär bort roten från purjolöken. Du bör ha ungefär en 1/2 tum stor stump som du har skurit av. Släng roten.
- Skär av den övre bladdelen av purjolöken. Du vill ha den vita delen, inte den gröna delen. När du väljer purjolök bör du välja purjolök som har så mycket vitt som möjligt, eftersom du kommer att skära bort resten. Jag brukar placera min kniv ungefär 1-2 tum förbi den del där den börjar bli vit, så att jag fortfarande får kvar lite ljusgrönt. Den gröna delen är seg och fiberrik och inte lika smakrik. Om jag sauterar purjolöken är jag inte lika petig och kan låta en del av den ljusgröna delen passera. Efter att ha skurit bort ändarna från purjolöken har du detta:
- Skiva purjolöken på mitten på längden.
- Håller du purjolökslagren samman i en knytnäve, kör purjolöken under vatten, vänd genom lagren för att skölja bort all smuts.
- Lägg den skurna sidan av purjolöken nedåt på en skärbräda. Använd en mycket vass kniv och skär längs purjolökens kurva så tunt som du vill.
- Om du föredrar tärnad purjolök framför skivad purjolök kan du innan du skär purjolöken på bredden skära den i strimlor på längden. Fortsätt sedan att tärna strimlorna i den storlek du vill ha.
Hur man rengör purjolök
Hur man skär purjolök
Du kan nu använda dina skivade purjolökar till vilket smaskigt recept du vill!
Rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.
-
Cutluxe Kockkniv – 8 tums kökskniv smidd av tyskt stål med hög kolhalt – Ergonomiskt handtag – Full Tang Razor Sharp Blade för att hacka, skära och skära i skivor -
Fred DEN OBSESSIVA KÖKINEN Bamboo skärbräda, 9-tum med 12-tum -
SIMIGREE Canvas Wall Art Poster Art Pictures Print Painting – Akvarellmålning av purjolök – Gallery Wrap Modern Home Decor | Sträckta och inramade redo att hänga – 24×36 inches -
Instant Pot Duo 7-in-1 Electric Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Saute, Yoghurt Maker och Warmer|6 Quart|Teal|11 One-Touch Programs -
Cuisinart 766-26 Chef’s Classic 12-Quart Stockpot with Cover, Brushed Stainless -
Duktig 14-piece Vegetables Set
Hur smakar purjolök?
Porre är aromatisk som lök och vitlök, men den har en mycket mer delikat och mild smak. De är utmärkta för att ge soppor bara en liten lökliknande smak utan att vara överväldigande.
Många säger att purjolök också är något sötare än andra aromatiska växter.
Keto recept på purjolök
Lustig historia.
Jag ÄLSKAR purjolök.
Jag var nyligen i mataffären och plockade ut purjolök och bestämde mig glatt och valfritt för ett gäng purjolökar medan en man bredvid mig i fruktgången tittade på.
Han lutade sig fram och frågade mig vad jag gör med dem och jag blev lite överrumplad. Det borde jag inte ha varit, för jag hade aldrig ätit purjolök i mitt liv förrän jag var vuxen, men det tog mig en sekund att omkalibrera mig och sedan försöka tygla min passion för purjolök samtidigt som jag berättade för honom vad jag gillar att använda purjolöken till mest.
Om du älskar soppa, prova den här snabblagade soppan med majsbiff och kål i snabblagad gryta!
Jag ska ge dig några förslag. Mitt första är att du kan prova att lägga purjolök överallt där du skulle laga lök (särskilt sauterad lök – mums!). Du kommer att bli förvånad över vad den behagligt delikata smaken kan göra i stället för lök.
Två bra ställen att använda sauterad purjolök på är i soppor och quicher. Njut!!! Fler idéer:
Turkey Leek Soup with Broccoli and Bacon
Keto Rosemary Bacon Goat Cheese Crustless Quiche
