Free Press

Hoppa till receptet

Fried chicken är en amerikansk klassiker. Oavsett var du befinner dig i landet är den en del av det kulinariska landskapet, och när den görs rätt är det inget som slår den. En krispig panering som omsluter saftig, perfekt tillagad kyckling är precis så tillfredsställande som det bara kan bli. Det enda problemet är att den inte är keto-vänlig.

Paneringen på din typiska stekta kyckling görs vanligtvis med vitt mjöl, ägg och kanske lite majsmjöl, beroende på var du befinner dig i landet. Det är uppenbart att det vita mjölet och majsmjölet inte klarar keto, men det utesluter inte möjligheten att njuta av läcker keto stekt kyckling.

Det finns några bra ketovänliga ersättningar för mjölet och majsmjölet som du kanske inte har tänkt på, och det är där det här receptet på keto stekt kyckling kommer väl till pass.

Bakad, inte friterad

Du behöver ingen fritös fylld med överdrivet bearbetad vegetabilisk olja för det här receptet eftersom du inte friterar det – du bakar det.

Var dock säker på att det här receptet på stekt kyckling med låg kolhydrathalt, glutenfritt och keto smakar precis som dina gamla favoriter och blir till och med gyllenbrunt och krispigt som de klassiska versionerna.

Den här måltiden med låg kolhydrathalt passar utmärkt för alla som följer en keto-diet, eftersom den har mindre än 1 total kolhydrathalt per portion. Du kan använda det här receptet med lågkolhydratpanering till alla typer av kycklingbaserade huvudrätter, oavsett om det är trumpinnar, kycklingvingar, lår eller bröst.

Det är en total publikfavorit och kan till och med förvandla dina skeptiska vänner till keto-troende.

Nästa gång dina vänner vill plocka fram kycklingfiléer, panering, fritös och skadliga vegetabiliska oljor som rapsolja, bjud på det här receptet i stället.

Denna keto ”stekt” kyckling är:

• Kryddig
• Smakfull
• Knäckig
• Skärande
• Varmt

De viktigaste ingredienserna i detta kycklingrecept med lågt kolhydratinnehåll är:

• Höns
• Krossade fläsksvålar
• Ägg

Optionella kryddor:

• Thyme
• Paprika
• Lökpulver
• Cayennepeppar

Du kanske frågar dig var fläsksvålen kommer in. Det är den hemliga ingrediensen – de är basen för paneringen. Det enklaste sättet att krossa dem är att lägga dem i en pappers- eller plastpåse och sedan använda en kaviar för att platta ut dem. För att ge det här receptet en extra kick kan du välja en smak av fläsksvålar som du vet att du älskar, som BBQ eller chili lime.

3 hälsofördelar med bakad Keto Fried Chicken

Bakad kyckling är troligen inte den första maten på din lista när du letar efter hälsosamma alternativ. Faktum är att när det görs på gammaldags vis är det snarare tvärtom. Den här versionen av stekt kyckling erbjuder dock några stora hälsofördelar.

#1: Stödjer hjärthälsa

När du tänker på stekt kyckling är hjärthälsa kanske inte det första du kommer att tänka på. Men med ingredienser som är särskilt utvalda för sina hälsofrämjande egenskaper gör du din kropp gott.

Egg är till exempel en utmärkt källa till karotenoiden lutein. Faktum är att den gula färgen i mitten av dina ägg kommer från detta näringsämne. Lutein finns också i ringblommans blomma, vilket ger den den lysande gyllene färgen.

Men den verkliga fördelen med lutein är inte bara dess förmåga att förstärka färgen på ägg och blommor – forskning visar att det också kan främja hjärthälsan.

I en systematisk genomgång av sambandet mellan luteinintag och kardiovaskulär hälsa drog forskarna slutsatsen att ett högre intag av lutein i kosten är förknippat med en minskad risk för hjärtsjukdomar och stroke.

En annan ingrediens som främjar hjärthälsan är vitlök. Forskning visar att vitlök och dess aktiva beståndsdelar kan förbättra flera markörer för hjärtsjukdomar, inklusive högt blodtryck, triglyceridnivåer och kolesterolnivåer. Välj ägg från betesdjur för att få i sig flest näringsämnen.

#2: Ökar immuniteten

Lök är en föregångare när det gäller immunitetsstärkande växter. När vitlöken krossas frigörs en förening som kallas allicin, som har varit föremål för flera studier som rör immunhälsa.

Allicin är bara en av de många föreningar i vitlök som kan stödja immunhälsan. Vitlökskonsumtion minskar varaktigheten och intensiteten av vanlig förkylning och influensa och kan göra det genom att förbättra funktionen hos dina immunceller.

För att maximera fördelarna med vitlök i det här receptet, byt ut lite färsk hackad vitlök mot vitlökspulvret.

Paprika är en annan bra krydda för dig i det här receptet. Den innehåller en förening som kallas capsaicin, vilket ger paprikan dess kryddiga heta smak. Forskning visar att capsaicin kan hjälpa ditt immunförsvar och öka kroppens förmåga att försvara sig mot autoimmuna sjukdomar.

#3: Hjälper till med viktkontroll

Hägnad kyckling är ett utmärkt sätt att förse din kropp med välbehövligt protein som är viktigt för optimal hälsa.

Flera studier har visat att hälsosamma mängder protein i din kost kan hjälpa dig att kontrollera din vikt genom att öka mättnadskänslan och även öka din dagliga kaloriförbränning.

Cayennepeppar är en utmärkt krydda för att stödja dina viktminskningsmål. Studier visar att den kan förbättra din ämnesomsättning och kan hjälpa till att minska inflammation som ofta kan bidra till viktökning.

Tips for Prepping Your Keto Fried Chicken

Detta keto stekt kycklingrecept är enkelt men ändå super smakfullt. Och med en förberedelsetid på bara 15 minuter och en tillagningstid på 40 minuter har du det på din tallrik på mindre än en timme.

Förbered dina ingredienser och verktyg så sparar du tid i det långa loppet.

För det här receptet behöver du ett bakplåtspapper med ett bakgaller ovanpå. Det är nyckeln för att få den knapriga konsistensen på båda sidorna av varje bit. Samla också ihop pergamentpapper eller aluminiumfolie, två skålar, en grund skål och en visp.

Förvärm ugnen, klä bakplåtspapper med pergamentpapper eller folie och placera bakgallret på det klädda bakplåtspappret.

Under tiden som ugnen förvärms klappar du kycklinglåren torra med hjälp av ett hushållspapper och ställer dem åt sidan. Ta sedan en av dina skålar och lägg i alla torra ingredienser, använd din visp för att försiktigt blanda dem tills de är helt blandade.

Överför hälften av den blandningen till din grunda skål.

Ta tag i den andra skålen och lägg i ägget, keto-vänlig majonnäs, het sås och senap. Använd samma visp och kombinera de våta ingredienserna.

Den här nästa delen är där magin sker. Ta en av dina klappade kycklingbitar och doppa den i äggtvätten, täck den jämnt, och doppa den sedan i den grunda skålen med den torra ingrediensblandningen.

Fried chicken hack: Använd en hand för de våta ingredienserna och en hand för de torra för att undvika klumpar och kladd.

Överför den panerade kycklingen till bakgallret och upprepa processen med resten av kycklinglåren.

Om du börjar få slut på den torra ingrediensblandningen är det bara att tillsätta den reserverade blandningen från tidigare.

När processen är klar, grädda kycklingen tills innertemperaturen når 165 grader Fahrenheit. Detta tar förmodligen cirka 35-40 minuter, beroende på tjockleken på kycklinglåren.

När kycklingen är klar, låt den svalna något innan den serveras.

Skriv ut