Hemlagade lökringar – veganska? Åh ja – det är bäst att du tror det! Det är lite av en dröm som går i uppfyllelse, eller hur? Det här knapriga och välsmakande receptet på lökringar kommer från kokboken Cravings Made Vegan och kommer att tillfredsställa alla de där snabbmatslängtorna du har haft ända sedan du blev växtbaserad.
På köpet kan det här vara den mest perfekta följeslagaren till en saftig vegansk hamburgare (eller vad sägs om de här pizzaburgarna?). Out go the fries, in go the onion rings!
- Description
- Ingredienser
- Ingredienser till lökringar
- Ingredienser för sriracha-mayo
- Instruktioner
- Instruktioner för lökringar
- Instruktioner för sriracha-mayo
- Anmärkningar
- En allrounddeg!
- Ölpannans magi
- Skippa till butiksköpt majonnäs för att spara tid
- Lökringar: Bästa festmaten för den 4:e juli!
- Om kokboken
- Mer veganska recept på snabbmat:
Description
Så många vackra ord i det här receptets namn. Med det här receptet berättar vi hur du gör dina egna veganska lökringar med en lätt, tempuraliknande smet, men vi berättar också hur du gör vegansk sriracha-majonnäs, som du kan (och bör) använda till allt.
Ingredienser
Skala1x2x3x
Ingredienser till lökringar
- 1 stor vitlök
- 1 kopp all-.mjöl
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 tesked salt
- ¼ tesked paprikapulver
- ⅛ tesked vitt mjöl
- ¼ tesked vitlök. peppar
- 1 kopp öl
- olja för stekning
Ingredienser för sriracha-mayo
- ⅛ kopp osötad sojamjölk (1 fl. oz.)
- ¼ tesked äppelcidervinäger
- ⅛ tesked senap
- ¼ tesked lönnsirap
- ¼ tesked svart Himalayasalt (kala namak)
- ½ tesked lime. juice
- ⅓ kopp rapsolja
- ¼ tesked sriracha
Instruktioner
Instruktioner för lökringar
- Skala löken, Skär den i 1-2 cm stora skivor och separera ringarna.
- I en blandningsskål vispar du ihop mjöl, majsstärkelse, salt, paprikapulver och vitpeppar. Tillsätt öl (eller mousserande vatten) och vispa tills en jämn smet bildas. Du kan justera konsistensen genom att tillsätta mer mjöl om den är för rinnig eller mer öl eller mousserande vatten om den är för tjock.
- Hetta upp stekoljan i en stor kastrull till 350°F/175 °C. Du behöver inte mycket olja, men lökringarna ska simma i den.
- Doppa lökringarna i smeten och lägg dem omedelbart i oljan. Arbeta i omgångar för att undvika överfyllnad i grytan.
- Låt lökringarna steka i 3-4 minuter tills de är gyllene och krispiga.
- Överför lökringarna till hushållspapper för att avlägsna överflödig olja. Strö över dem med mer salt och njut med sriracha-mayo.
Instruktioner för sriracha-mayo
- Bland följande ingredienser med hjälp av en stavmixer: osötad sojamjölk, äppelcidervinäger, senap, lönnsirap, svart Himalayasalt och limejuice. Blanda i 1 minut och börja sedan sakta droppa i rapsoljan medan stavmixern är igång. Blanda i cirka 3 minuter tills majonnäsen är tjock och krämig. Om den är för flytande, tillsätt lite mer olja och mixa vidare.
- Häll i sriracha och mixa igen. Du kan tillsätta mer salt, senap, sriracha eller limejuice efter smak. Förvara majonnäs i kylen i upp till 3 dagar.
Anmärkningar
Om du inte vill använda öl i den här smeten kan du använda mousserande vatten istället.
Nyckelord: aptitretare, grill, bbq, comfort food, lökringar
En allrounddeg!
Den här smeten är så god att du kan använda den till många andra förberedelser. Du kan göra några tempurabitar av grönsaker och tofu och göra en utsökt majonnäs med sojasås som dipp: samma idé, samma tillvägagångssätt. Skär dina grönsaker (som zucchini, paprika, champinjoner och morötter) och tofu tillräckligt stora för att du ska kunna äta dem med fingrarna, täck dem i smeten och stek dem. Du kan göra samma hemgjorda majonnäs och ersätta sriracha med lite citronsaft för att göra den lättare och rinnande. Eller så kan du bara äta dem med lite enkel sojasås. Perfekt!
Varför inte använda detta för att göra några veganska fish and chips? Ja! Du kan ge det en chans! Ta bara en tofubit lika stor som en kortlek och krydda den med salt och lite salt och peppar. Se till att du dränerar tofun ordentligt innan du kryddar den! Linda sedan in den i ett noriark och blötlägg den i smeten. Stek och njut! På något sätt får nori-bladet tofun att smaka lite som fisk. På ett bra sätt, det lovar jag! Jag provade något liknande på restaurangen by Chloe i London och det var fantastiskt! Glöm inte de grova pommes fritesna (eller snarare pommes frites)!
Ölpannans magi
Dessa lökringar är överdragna med en välsmakande ölpanna. Gillar du inte öl? Inga problem! Du kan ersätta det med mousserande vatten, och du får samma luftiga smet som med öl. Se bara till att vattnet är mousserande och inte stilla eftersom vi behöver de där luddiga bubblorna för att få en fluffig smet.
Skippa till butiksköpt majonnäs för att spara tid
Om det verkar för jobbigt att göra egen vegansk majonnäs kan du skippa den hemgjorda majonnäsen och bara köpa en butiksköpt växtbaserad majonnäs. Det finns massor på marknaden nuförtiden från märken som Follow Your Heart (Veganaise), Just, Trader Joe’s, Nasoya och till och med Hellmann’s erbjuder nu en vegansk majonnäs! Tillsätt bara några droppar sriracha, blanda upp och voila!
Gillar du inte majonnäs? Pressa då lite citron på toppen! Så gott.
Lökringar: Bästa festmaten för den 4:e juli!
Med våren i full blom och sommaren som närmar sig snabbt måste du vara ivrig att redan nu börja pinna dina idéer för en 4:e juli-träff med vännerna. Det här skulle vara ett utmärkt recept att sätta upp på din tavla. Grilla några veganska hamburgare med svarta bönor i solen och ha dem som mellanmål eller tillbehör. För gott!
Rekrytera några av dina bästa vänner och gör en större sats tillsammans. Gör några kylda drinkar och njut av att laga dessa läckra lökringar som ett team. Ett ganska perfekt sätt att tillbringa en solig helgdag om du frågar mig!
Om kokboken
Cravings Made Vegan kom ut i början av 2019, och den här boken är fantastisk! Du hittar varje omhuldad ”snabbmatsrätt” som gjorts vegansk. Jag pratar om mjuka kringlor, kyckling och våfflor, krabbkakor och Philly cheesesteak. Och de söta älskarna lämnas inte heller utanför. Mjuka chokladkakor och chokladdunkar? Du får det!
Denna läckra bok skapades av ett otroligt veganskt par som var så passionerade för vegansk mat att de var tvungna att dela med sig av sin vision till oss andra, och tack och lov gjorde de det! Bianca står bakom bloggen Elephantastic Vegan och Sasha är hennes bästa smakprovare och kock in crime.
Missa inte denna växtbaserade kokboksklassiker! Gå och skaffa ditt exemplar här!
Mer veganska recept på snabbmat:
Söker du fler veganska recept på ”snabbmat”? Kolla in dessa!
- Barbecue Black Bean Burgers &Barbecue Homemade Sauce
- Vegan Pizza Burger
- Herbed Vegan Polenta Fries
- Mac & Cheese BLT Style
- Epic Vegan Meatball Sub
Receptet är hämtat från Cravings Made Vegan: 50 Plant-Based Recipes for Your Comfort Food Favorites av Bianca Haun och Sascha Naderer med tillstånd från Skyhorse Publishing, Inc. Bilder av Bianca Haun och Sascha Naderer. Observera att den här artikeln innehåller affiliatelänkar som stöder vårt arbete här på World of Vegan.
