Free Press

Tydligen är det alla coola barn som gör lager av den 4 juli den här veckan. Och med coola barn menar jag Sara och mig. Och med Sara och mig menar jag verkligen Sara eftersom jag är lite nördig på nästan alla sätt. Så i princip är det en cool icke-kille och en halvnördig icke-kille som lägger upp lagrade röda, vita och blå recept den här veckan. Men det låter konstigt.

Om du inte var med under vår senaste satsning på Jell-O-kreationer (eller om du inte minns ett blogginlägg som är över ett och ett halvt år gammalt), så är jag inte det största fan av Jell-O. Jag tycker att det är konstigt. I min konstiga värld känns det som att äta Jell-O Jigglers som att äta fruktsmakande hud (inte för att jag äter mycket hud, men det är så jag föreställer mig att det skulle kännas). Jag tycker dock att Jell-O är oändligt coolt. Jag gillar att leka med det och göra saker med det och ta bilder av det och, chockerande nog, gillar jag faktiskt den här Jell-O i lager och för mer än dess fantastiska utseende.

Jag brukar göra den här i en massa olika färger och smaker (utom citron… jag har en ogrundad fördom mot citron Jell-O), men den är också riktigt rolig att göra i helgdagens färger. Som till exempel rött, vitt och blått till den 4 juli nästa vecka.

Du behöver 4 förpackningar Jell-O i de färger du vill ha (du kan inte se det, men jag har jordgubbar och körsbär till mina röda och det var en liten tvångsmässighet som vred sig inom mig för att jag inte använde samma två smaker eller samma två exakta färger), 4 paket med osmaksad gelatin (jag använde Knox-paket, som vart och ett hade exakt 2 1/2 tesked i sig), och 1 burk med sötad kondenserad mjölk på 14 gram. Och vatten. Men det kommer vi till senare.

Pensla en 9×13″ form med non-stick matlagningsspray och använd sedan en pappershandduk för att sprida ut den och ta bort överflödet. Detta hjälper till att frigöra gelén när du skär den (duh), men genom att torka av den slipper du också få små oljespår.

I en liten skål (eller en stor skål av spannmålstyp) blandar du ett paket Jell-O med 1 1/4 tesked (1/2 paket) osmakad gelatin. Tillsätt 1 kopp kokande vatten och häll det i den förberedda formen. Ställ den i ett helt plant kylskåp och låt den stelna i 20 minuter.

Under tiden som Jell-O stelnar, blanda burken sötad kondenserad mjölk med 1 kopp kokande vatten i en liten-medelstor blandningsskål.

Placera 1/2 kopp kallt vatten i en liten blandningsskål och strö över 2 paket osmakad gelatin. Låt det stå i 2-3 minuter eller tills gelatinet suger upp vattnet och det ser kornigt ut.

Häll i 1/2 kopp kokande vatten och rör om tills gelatinet är helt upplöst.

Häll den upplösta gelatinblandningen i den sötade kondenserade mjölkblandningen och rör om så att den löses upp helt. Låt svalna till rumstemperatur.

När det första lagret av gelé har fastnat häller du försiktigt 1 kopp av den sötade kondenserade mjölkblandningen över gelén. Ställ tillbaka formen i kylskåpet i 15-20 minuter eller tills den har fastnat.

Omedelbart efter att du ställt in formen i kylskåpet upprepar du det första steget med nästa smak/färg av Jell-O. Den bör nå rumstemperatur när det sötade kondensmjölksskiktet har satt sig. Häll den då försiktigt över det vita skiktet.

Upprepa med de återstående lagren av sötad kondensmjölksblandning och Jell-O. Eftersom gelatinet har blandats med den sötade kondenserade mjölken, se till att förvara blandningen i ett varmare område och, om den börjar stelna, placera den i en större kastrull eller skål och tillsätt sedan lite varmt vatten i den yttre skålen för att förhindra att blandningen stelnar innan du har hunnit göra klart alla lager.

När alla 7 lager är färdiga (4 färgade lager och 3 vita lager) och har satt sig, skär dem försiktigt till rektanglar. Eller kuber.

Och vilka former du vill ha. Och förbered dig på ooohs och aaaahs och barn och vuxna som tycker att du är fantastisk.

Utskrift