Raspberry Lemon Loaf Cake är en fuktig citronkaka som är fylld med hallon och täckt av en citronglasyr. Det här enkla receptet på Raspberry Lemon Loaf Cake kommer att bli ditt nya favoritsnack vid midnatt eller lunch!
Under min uppväxt var citronmustertårta en populär efterrätt som min mamma gjorde, jag vet inte ens om vi betraktade det som en efterrätt mer ett mellanmål? Det är förmodligen därifrån min kärlek till sötsaker hela tiden kommer. När jag har vuxit upp har jag börjat älska hallon ännu mer så när jag bestämde mig för att slänga lite hallon i den här citronbrödkakan blev jag väldigt glad.
Det här brödkaksreceptet är perfekt som efterrätt, till eftermiddagsteet, som en söt godbit i lunchlådan eller som midnattssnack.
Hoppa till:
- 📖 Hur gör man tårtan?
- 🍋 Hur gör man en citronglasyr?
- 🍽 Hur förvarar man citronbrödkakan?
- Mer citronrecept
- Receptkort
- Receptbetyg &Kommentarer
Jag publicerade ursprungligen det här receptet 2014 men jag har uppdaterat receptet lite och bilderna mycket! Scrolla ner för att se steg för steg-foton av hur man gör detta recept på hallon-citronbrödkaka med hallon. Jag hoppas att du gillar det!
📖 Hur gör man kakan?
Med alla kakrecept börjar du alltid med att förbereda din form. Det är ingen idé att göra en tårta om du inte kan få ut den ur formen, i sin rätta form! Jag gillar att använda Baker’s Joy Cooking Spray eftersom den också innehåller mjöl. Se till att du belägger din 9X5 Loaf pan rejält och ställ den sedan åt sidan.
Bakning är en vetenskap och för att verkligen uppnå de bästa resultaten rekommenderar jag starkt att investera i en köksvåg. Denna OXO Kitchen Scale är den jag använder och är också den nummer ett rekommenderade köksvågen av Cook’s Illustrated. Tänk på det – vad en person skopar i en ”kopp” är helt annorlunda än vad någon annan skopar!
I en medelstor skål blandar du mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan. Blanda sedan i en skål i en elektrisk mixer socker och smör i 3-4 minuter, så att det blir fint och fluffigt.
Häll i äggen ett i taget. Blanda ner citronskal och juice.
När citronen har tillsatts kan blandningen se grumlad ut, det är okej. Vik i den torra blandningen.
När de torra ingredienserna är blandade, precis tills det inte finns några mjölstrimmor kvar, vik försiktigt i den grekiska yoghurten eller gräddfilen.
Finnligen viker du ner hallonen. Om du använder frysta ska du se till att de förblir frysta tills du lägger dem i smeten, annars kommer de att blöda kraftigt i den gula smeten.
Bak i 60-70 minuter eller tills en tandpetare som sätts i mitten av kakan kommer ut ren. Allas ugnar är olika. När jag började göra det här receptet 2014 började min andra ugn baka mycket snabbare och jag bakade den här på 45 minuter, nu tar det mig över en timme, så använd bara ditt bästa omdöme och testa den innan du tar ut den! Jag gillar att använda en kniv eller tandpetare för att kontrollera att det inte finns någon våt smet.
Låt citronkakan svalna på galler i minst 30 minuter innan du börjar med glasyren.
🍋 Hur gör man en citronglasyr?
Citronglasyren är verkligen min favorit. Den enda anledningen till att jag verkligen är här. Glömma din tårta! Ha!
Medans din brödkaka svalnar förbereder du citronglasyren. Blanda florsocker, citronsaft och citronskal i en skål. Vispa ihop det, detta är en glasyr så den är rinnande.
För att det ska bli lätt att städa upp rekommenderar jag att du lägger kakan på ett galler över ett bakplåtspapper och sedan häller upp citronglasyren, då fångar du upp alla droppar.
🍽 Hur förvarar du lemon loaf cake?
Som den här kakan kan förvaras i en lufttät behållare på bänken föredrar jag att förvara den i kylen. Jag njuter av en kyld skiva och jag bor också i ett varmare klimat så mat kan gå åt mycket snabbare.
Mer citronrecept
- Lemon Poppy Seed Muffins
- Lemon Pound Cake Recipe
- French Lemon Cream Tart
- Easy Lemon Curd Recipe
Se till att gå med i vårt nyhetsbrev och följ oss på Pinterest, Instagram, Facebook, & Twitter.
★★★★★ Låt mig veta om du gör det här receptet genom att lämna ett stjärnbetyg och en kommentar nedan!
- Fyra år sedan: För fem år sedan: Biscoff Apple Cheesecake Bars
- Fem år sedan: Receptkort
klocka klocka ikonenbestick bestick bestick ikonenflagga flagga ikonenmapp mapp ikoneninstagram instagram ikonenpinterest pinterest ikonenfacebook facebook iconprint print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Beskrivning
Raspberry Lemon Loaf Cake är en fuktig citronkaka är spetsad med hallon och täckt i en citronglasyr. Det här enkla receptet på Raspberry Lemon Loaf Cake kommer att bli ditt nya favoritsnack!
Ingredienser
Skala1x2x3x
Lavkakaka
- 188 gram (1 ½ kopp) Alla-Purpose Flour
- 1 ½ tesked bakpulver
- ½ tesked salt
- 266 gram (1 ⅓ cup) Granulerat socker
- 6oz (¾ Cup) Osaltat smör, i rumstemperatur.
- 2 stora ägg, i rumstemperatur.
- 3 matskedar färsk citronsaft
- 1 stor matsked citronskal
- 4 oz (½ kopp) grekisk yoghurt eller gräddfil
- 8 oz hallon (färska eller frysta-om frysta behålls frysta tills de läggs i smeten)
Citronglasyr
- 188 gram (1 ½ kopp) pulveriserat socker, siktat
- 3 matskedar citronsaft
- 1 tesked citronskal
Instruktioner
Lövkakaka
- Värma ugnen till 350F/180C och smörj en 9X5 lövform.
- I en medelstor skål blandar du mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.
- I en skål i en elektrisk mixer blanda socker och smör i 3-4 minuter, så att det blir fint och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda i citronskalet och saften. Vik i den torra blandningen. Vik sedan ner grekisk yoghurt och vik sedan försiktigt ner hallon.
- Bak i 60-70 minuter eller tills en tandpetare som sätts i mitten av kakan kommer ut ren. Låt svalna på galler i minst 30 minuter innan du börjar med glasyren.
Citronglasyr
- Under tiden som kakan svalnar förbereder du citronglasyren. Blanda florsocker, citronsaft och citronskal i en skål. Ringla över kakan när den är helt kall. Förvara kakan i en lufttät behållare, förvara i kylskåp för att hålla längre.
Nyckelord: lemon drizzle cake recipe, raspberry lemon cake recipe
Recipe Card powered by
.