Grapefrukt, grönkål – livsmedel som dessa har hälsofördelar. Men om de kombineras med vissa mediciner kan de goda sakerna vi äter öka vårt blodtryck, göra våra motoriska färdigheter slöa, orsaka en överdos eller värre.
Läkemedel fungerar på tidskurvor och halveringstider, och för många finns det smala gränser mellan precis rätt mängd och antingen inte tillräckligt eller alldeles för mycket.
När det gäller ”ta inte dessa tillsammans”-riktlinjer finns det en lång lista över potentiellt farliga kombinationer. Här är fyra livsmedel vi konsumerar som kan interagera med vanliga mediciner, och vad de gör med oss när vi blandar dem.
annons
Grapefrukt
Om du äter grapefrukt eller dricker grapefruktjuice överhuvudtaget ska du vara medveten om att frukten interagerar med flera klasser av läkemedel, inklusive statiner (som tas för att sänka kolesterolet), betablockerare (som används för att behandla hjärtsjukdomar och reglera blodtrycket), immunsupprimerande läkemedel, psykofarmaka och till och med vissa bedövningsmedel.
Grapefruktjuice innehåller föreningar som kallas furanokumariner, en naturlig del av en växts försvarsmekanismer. Furanokumariner, några få i synnerhet, kan blockera effekten av ett enzym i levern och tunntarmen som inaktiverar läkemedel och andra främmande kemikalier. Läkemedel kan hamna i cirkulation i sitt aktiva tillstånd mycket längre än förväntat och en person som tar dem kan i praktiken få en överdos.
reklam
Andra föreningar i grapefruktjuice tycks ställa till det för vissa transportmolekyler på cellytan, vilket potentiellt blockerar ett läkemedel från att ta sig in i en cell, eller hindrar det från att ta sig ut. Nettoeffekten? För mycket eller för lite cirkulerar i ditt blodomlopp.
Kål
Denna matfavorit är full av K-vitamin, som vi behöver för att bilda blodproppar. Men om du tar den blodförtunnande medicinen warfarin på grund av till exempel en hjärtinfarkt, artärblockering eller oregelbunden hjärtrytm måste du vara försiktig så att du inte överdriver med grönkål och korsblommiga grönsaker som brysselkål och broccoli.
Warfarin hindrar kroppen från att använda K-vitamin för att tillverka koagulationsfaktorer. Det överskott av K-vitamin som kan komma från ett plötsligt intresse för grönkålssallader kan göra warfarins arbete så mycket svårare.
Förutom grönkål och broccoli finns det flera forskningsstudier som utforskar samspelet mellan warfarin och tranbärsjuice. Det visar sig att föreningar i tranbär som kallas flavonoider kan blockera avgiftningsenzymer på samma sätt som grapefruktens furanokumariner gör.
Ost
Ost finns i så många olika varianter, från färsk burrata till den stinkande åldrade blues. Mejeriprodukter kan interagera med flera läkemedel, men lagrade ostar i synnerhet är ett stort nej om du tar monoaminoxidashämmare, en klass av antidepressiva läkemedel.
Fermenterade, lagrade och åldrade livsmedel är ofta packade med tyramin, en kemikalie som får blodkärlen att förträngas. MAOIs blockerar nedbrytningen av tyramin, så när det byggs upp ökar också blodtrycket.
Och effekten varar – personer som slutar ta MAOIs uppmanas att undvika tyraminrika livsmedel i dagar till veckor efteråt.
Bananer
Dessa frukter är rika på kalium, ett element som är viktigt för hjärtslag och neurotransmittors rörelse. Kaliumjoner är förknippade med kanaler och porer i cellmembranen som tillåter saker in och ut ur en cell.
För personer med högt blodtryck som står på en klass av läkemedel som kallas ACE-hämmare, som blockerar omvandlingen av en inaktiv molekyl till en molekyl som kraftfullt drar ihop blodkärlen, är en av de vanligaste biverkningarna en uppbyggnad av kalium. Att äta livsmedel som bananer och grönkål, som båda innehåller mycket kalium, kan förvärra denna uppbyggnad.
Men ACE-hämmare är inte de enda läkemedel som spelar en roll för kroppens kaliumbalans. Vissa diuretika påverkar hur våra njurar tar ut kalium ur kroppen.
Vad är skadan med lite extra kalium? Överskott av kalium kan ställa till det för din hjärtrytm och andra biologiska funktioner.