Som Amazon Associate tjänar jag pengar på kvalificerade köp. Se min integritetspolicy för mer information.
- Share
- Tweet
- Pin
Chunky, såsig, smakrikt och full av hälsosamma växtbaserade proteiner, denna Spiced Chickpea Stew kunde inte vara enklare att göra och den är så jäkla smaskig! Naturligt vegansk och glutenfri och klar på bara 30 minuter! Servera den med ris som tillbehör för en komplett måltid. Den perfekta värmande veckonatträtten.
Visst ännu en gång att hälsosam växtbaserad mat kan vara otroligt gott!
Det här receptet har allt – konsistens, smak, färg. Det är tröstande och mättande. Och allt är gjort på mindre än 30 minuter!
Sätt den här kryddade kikärtsgrytan på menyn den här veckan – du kommer inte att ångra dig!
Ingredienser som du behöver
Anteckningar om ingredienser och ersättningar
De flesta av dessa ingredienser är basvaror i skafferiet och kylskåpet och du har dem förmodligen redan. Du kommer att vara redo att göra denna enkla kryddade kikärtsgryta på nolltid!
Kikärter ~ Kikärter, även kända som kikärter, är en otroligt mångsidig ingrediens. De är rejäla med en fast konsistens och krämig kärna och smakar milt nötaktigt.
De är mycket hälsosamma och innehåller folat, fibrer, protein, järn, zink med mera.
Kikärter med ris är en naturlig kombination. Tillsammans utgör de ett komplett protein. Båda tar väl emot andra smaker så jag gillar att lägga till djärva kryddor som i denna Spiced Chickpea Stew.
Lär dig mer om denna ödmjuka böna och få ännu fler veganska kikärtsrecept här.
Tomater ~ Tomater från burk ger den här grytan sin saucighet. Jag gillar att använda tärnade tomater, men om du vill ha en ännu lösare sås kan du använda krossade tomater eller tomatpuré.
Morötter ~ Jag älskar morötternas naturliga sötma. Att koka dem framhäver deras sötma ännu mer vilket kompletterar de djärva kryddorna och de nötiga kikärtorna riktigt bra.
Kryddor ~ Jag har kombinerat gurkmeja, spiskummin, chilipulver och kanel för den mest fantastiska smaken. Alla dessa kryddor har imponerande näringsprofiler.
Gult currypulver skulle vara en bra ersättning om inte har dessa 4 kryddor tillgängliga.
Hur man gör receptet
Detta är seriöst ett av de enklaste recepten på denna blogg. Och ett av de godaste också!
Det tar dig mindre än 30 minuter från början till slut. Och om du har rester – grattis för det är lika fantastiskt, om inte mer, nästa dag.
Tillägg den hackade löken och buljongen i en stor djup stekpanna (1) och fräs (2) tills den är mjuk och genomskinlig (3). Tillsätt kryddorna och rör om för att kombinera (4). Sautera i en minut eller två tills de doftar.
Tillägg morötterna (5) och rör om för att kombinera (6). Tillsätt tomater, kikärter och resterande buljong (7) och rör om för att kombinera (8). Låt sjuda tills morötterna är mjuka.
Garnera med färsk koriander.
Jag använder gärna snabbkokt ris att kombinera det med. Personligen älskar jag Quick-Cook Brown Basmati Rice från Trader Joe’s. Det blir perfekt fluffigt varje gång och tar bara 10 till 12 minuter.
Så enkelt!
Lagring/frysning
Lagra rester i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar.
Du kan också frysa in denna kikärtsgryta. Låt den svalna helt innan du överför den till en frystålig behållare eller plastpåse med dragkedja. Den ska hålla sig bra i upp till 6 månader.
Pro tips för att lyckas
~ Låt kikärtorna rinna av och skölj dem väl under kallt vatten innan du tillsätter dem i receptet.
~ Fräs kryddorna i en minut eller två innan du tillsätter vätskorna i stekpannan. Detta gör att de naturliga oljorna frigörs och gör dem mer väldoftande och smakrika.
~ Smaka av och justera kryddningen efter tycke och smak före servering.
~ En klämma färsk limejuice gör verkligen rätten ljusare.
~ Hackad koriander ger en underbar fräschör. Om du inte gillar koriander kan du använda färsk persilja.
~ Servera med rester eller snabblagat ris för att få den här måltiden på bordet på bara 30 minuter!
~ Snabblagat brunt basmatiris tar bara 10 till 12 minuter. Om du använder vanligt ris, inte snabbkokande, se till att kontrollera förpackningsanvisningarna och börja med riset i tillräckligt god tid före kikärtsgrytan så att allt blir klart samtidigt.
~ Om du har rester kommer såsen att tjockna när den ligger i kylskåpet. Du kanske vill tillsätta en extra skvätt grönsaksbuljong innan du värmer den igen.
FAQs
Kikärter på burk kommer förpackade i vätska. Ofta innehåller den vätskan stora mängder natrium. Genom att dränera vätskan och skölja kikärtorna kan natriumhalten nästan halveras. Det kommer också att minska mängden gasproducerande föreningar och göra dem lättare att smälta.
Ja! Denna kikärtsgryta innehåller med hälsosamt växtprotein, massor av fibrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter och mycket mer!
Ja! De flesta soppor och grytor med bönor och linser fryser in riktigt bra. Låt grytan svalna helt och hållet innan du överför den till en frystålig behållare eller zip-top-påse. Den bör hålla sig bra i upp till 6 månader.
Mer veganska 30 minuters måltider
- Veganska Sloppy Joes
- Vegansk Cincinnati Chili
- Creamy Vegan Mushroom Pasta
- BBQ Tofu Bowls
- Easy Black Bean Soup
Jag hoppas att du älskar det här receptet lika mycket som vi gör! Om du har provat det kan du använda betygssystemet i receptkortet och lämna en kommentar nedan med din feedback.
Se till att anmäla dig till mitt GRATIS nyhetsbrev för att vara först med att få mina NYA recept! Du kan också följa mig på Instagram, Facebook och Pinterest.
För ännu fler enkla familjerecept, se till att kolla in min kokbok, The Meatless Monday Family Cookbook!
Kryddad kikärtsgryta
Skriv ut
Cuisine: Amerikansk
Kost: Glutenfri, Vegan
Total tid: 30 minuter
Kalorier: Författare: Författare: 5: Jenn Sebestyen
Rekommenderad utrustning
- ▢
Ingredienser
- ▢ ¾ kopp låg-natriumfattig grönsaksbuljong uppdelad i ¼ kopp + ½ kopp
- ▢ 1 gul lök tärnad
- ▢ 3 morötter skalade och hackade
- ▢ 1 ½ tesked gurkmeja
- ▢ 1 ½ tesked chilipulver
- ▢ 1 tesked kummin
- ▢ ½ tesked malen kanel
- ▢ 2 burkar kikärter, avrunna och sköljda (eller 3 koppar kokta kikärter)
- ▢ 1 burk tomater i tärningar
- ▢ 1 tesked Himalayasalt eller efter smak
- ▢ pressad färsk limesaft
- ▢ färsk koriander för garnering
- ▢ 1 kopp Quick-Cook Brown Basmati Rice eller valfritt ris (för servering)
Instruktioner
-
Sauté den tärnade löken i ¼ grönsaksbuljong tills den är genomskinlig – cirka 5 till 7 minuter.
-
Häll i gurkmeja, chilipulver, spiskummin och kanel. Rör om och fräs i 1 till 2 minuter.
-
Häll i morötterna och rör om för att kombinera.
-
Häll i resterande ½ kopp grönsaksbuljong, kikärter, tärnade tomater och salt. Låt sjuda i 15 minuter.
-
Under tiden som kikärtsgrytan sjuder – gör ditt Quick-Cook Brown Basmati Rice enligt förpackningens anvisningar.
-
När kikärtsgrytan är klar, ta av från värmen och tillsätt en klämma färsk limesaft och hackad färsk koriander. Smaka av och justera kryddorna vid behov.
-
Servera kikärtsgrytan över riset.