Det här stekta kalkonbröstet är täckt av ett välsmakande smör med vitlök och örter och sedan bakat till gyllenbrun perfektion. Det perfekta snabba och enkla alternativet för en semestermåltid eller en vardagsmiddag!
När jag ska mata en massa människor under semestern gör jag en hel stekt kalkon. När jag underhåller en mindre grupp väljer jag istället ett stekt kalkonbröst. Detta är det bästa kalkonbröstet jag någonsin ätit, det är mört, smakrikt och saftigt – inget torrt kött här!
Jag älskar en god stekt kalkon, särskilt runt helgerna. Med det sagt, ibland är det bara min familj på fem personer och vi vill inte laga en hel stor kalkon. Det här rostade kalkonbröstet är det perfekta alternativet – det är super smakfullt, snabbt tillagat och festligt för en semestermåltid.
Hur tillagar man ett kalkonbröst?
Det här receptet börjar med ett kryddsmör som görs med ett sortiment av färska hackade örter, vitlök och kryddor. Allt blandas ihop och smöret gnuggas både ovanpå och under kalkonens skinn. Kalkonen steks sedan, först på hög värme för att göra skinnet knaprigt, sedan på lägre värme för att tillaga allting ordentligt.
Hur lång tid tar det att tillaga ett kalkonbröst?
Du kan antingen använda ett helt eller halvt kalkonbröst till det här receptet. Receptet är skrivet för ett halvt bröst, men om du använder ett helt bröst, fördubblar du helt enkelt mängden örtsmör, så är du klar. Vanligtvis tar ett kalkonbröst med ben cirka 20 minuter per kilo att tillaga i ugnen.
Hur vet du när kalkonen är klar?
Ditt kalkonbröst är klart när en termometer som sätts in i den tjockaste delen av brösten registrerar 165 grader F. Var försiktig så att du inte går för långt över 165 grader, annars riskerar du att köttet blir på den torra sidan. Jag använder en ugnssäker termometersond som stannar kvar i kalkonen under tillagningen så att jag kontinuerligt kan övervaka temperaturen. Dessutom fortsätter kalkonen att koka efter att du tagit ut den ur ugnen. Du kan ta ut kalkonen ur ugnen runt 160 grader F och sedan täcka den med folie i 5-10 minuter eller tills den når 165 grader.
Rostad kalkonbröstvariationer
- Mexikansk kalkonbröst: Blanda det mjuka smöret med chilipulver, vitlökspulver, spiskummin och limezest.
- Cajun kalkonbröst: Blanda det mjuka smöret med chilipulver, vitlökspulver, spiskummin och limezest:
- Bacon Wrapped Turkey Breast: Blanda det mjuka smöret med cajunkrydda: Linda 6-8 baconremsor runt kalkonbröstet tills det är helt täckt. Detta fungerar bäst om du tar bort kalkonskinnet först.
- Mapel kalkonbröst: Tillsätt 2 matskedar lönnsirap till smörblandningen.
Sidigare rätter till kalkonbröstet
Jag serverar gärna mitt rostade kalkonbröst med klassiska helgdagssidigare rätter. Några av mina favoriter är
- Loaded Mashed Potato Casserole
- Sweet Potato Casserole with Marshmallows
- Bacon Roasted Brussels Sprouts
- Konfiterade morötter
- Southern Cornbread Dressing
Hur mycket kalkon per person?
Den allmänna tumregeln är att tillaga ett kilo kalkon per person. Om du vill ha gott om kalkon för rester, sikta på 1 1/2 – 2 pund per person.
Detta rostade kalkonbröst kommer garanterat att bli en stor succé hos familj och vänner. Det är till och med utmärkt som ett vardagligt middagsalternativ en kylig höst- eller vinterkväll, comfort food när den är som bäst!
Skriv ut Pin
Rostat kalkonbröst med vitlök och örter
Ingredienser
- 6 lb bone in turkey breast Jag använder ett halvt bröst
- 5 matskedar smör mjuknat
- 1 tesked hackad vitlök
- 1 matsked salviablad finfördelade
- 1 1/2 tesked rosmarinblad finfördelade
- 1 matsked timjanblad finfördelade
- 2 matskedar persilja finfördelad
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked peppar
- rosmarinkvistar för garnering valfritt
- kokspray
Anvisningar
-
Värma ugnen till 450 grader F. Belägg en ugnsform med matlagningsspray.
-
Placera smör, vitlök, salvia, rosmarin, timjan, persilja samt salt och peppar i en skål. Rör om för att kombinera.
-
Löst skinnet på kalkonbröstet. Fördela hälften av smöret under kalkonens skinn och den andra hälften av smöret ovanpå kalkonbröstet.
-
Placera kalkonen i bakformen. Grädda i 15-20 minuter eller tills skinnet precis har börjat bli brunt.
-
Sänk ugnstemperaturen till 350 grader F. Grädda i cirka 1 timme och 15 minuter och ös då och då med kastrullsaften.
-
Kontrollera kalkonens temperatur genom att sätta in en termometer i den tjockaste delen av köttet. Kalkonen kan komma ut ur ugnen när termometern visar minst 160 grader.
-
Täck kalkonen med folie och låt den ligga i 5-10 minuter, eller tills termometern visar minst 165 grader.
-
Garnera med rosmarin och servera.
Anmärkningar
- Om ditt kalkonbröst är större eller mindre än den storlek som anges i receptet kan du justera tillagningstiden därefter. Kalkonbröst tillagas i cirka 20 minuter per pund.
- Det här receptet kräver ett halvt kalkonbröst. Om du använder ett helt kalkonbröst gör du dubbla kryddsmörblandningen.