Hur allting började.
The Bulldog är faktiskt den allra första coffeeshoppen och fram till idag den enda med sina ursprungliga grundare och ägare. Det betyder att termen ”coffeeshop” som vi känner till idag i Amsterdam myntades av Henk. Men varför använde han termen coffeeshop, när ”kaffe” inte är det som de flesta besökare kommer för? Henk de Vries svarar på denna fråga för oss:
”Jag ville skapa en koppling till ett tehus, som enligt min åsikt var som ett vardagsrum för kvarterets invånare. Vissa saker som gjordes på andra ställen var inte tillåtna, som att sälja öl under disken och gömma en spelautomat bakom gardinen. Jag ville fånga tehuskänslan och behålla atmosfären i ett vardagsrum. Samtidigt ville jag ge stället en internationell karaktär, och det var så termen ”coffeeshop” föddes.”
Han bestämde sig för att döpa sin ”coffeeshop” efter rasen på sin älskade fyrbenta vän Joris, en engelsk bulldogg. Ett lojalt, vänligt och envis djur som kämpar ända till slutet.