Vegan apple cobbler è come il cugino autunnale del classico dolce del Sud, il cobbler di pesche.
Se avete mai visitato il Sud, probabilmente ne avete mangiato un po’ o qualcuno ve lo ha offerto.
Maggio fino a settembre è la classica stagione delle pesche, ma una volta che la stagione delle pesche è finita, è tutta dedicata alle mele. Tuttavia, si può onestamente godere di questo piatto tutto l’anno
Solo perché si hanno preferenze alimentari o allergie non significa che non si dovrebbe essere in grado di godere di questo delizioso dessert. Abbiamo fatto questo un cobbler di mele completamente vegano.
Questa ricetta viene insieme in soli 45 minuti, rendendo divertente un dessert perfetto da buttare nel forno appena ci si siede per un autunno insieme, vacanza o festa!
Questa torta di mele è:
- vegano
- senza latticini
- senza uova
- può essere adatto ai primi 8 allergeni
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- Domande frequenti
- Cos’è la torta di mele?
- Può fare questa Top 8 Allergen Friendly Apple Cobbler?
- La torta di mele senza latte va servita calda o fredda?
- Devo sbucciare le mele?
- Posso usare il ripieno della torta di mele in scatola per questa torta di mele vegana?
- Perché la mia torta di mele è liquida?
- Come si conserva la torta di mele vegana?
- Quali sono altre idee di dessert vegani che dovrei provare?
- Pin questa torta di mele vegana per dopo:
- Vegan Apple Cobbler
- Ingredienti
- Per le mele
- Per la pastella del cobbler
- Caramelle opzionali
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
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Domande frequenti
Cos’è la torta di mele?
Una torta di mele ha solo pochi requisiti essenziali – frutta sotto forma di mele per questa torta di mele senza latte, un impasto dolce e burro. Si tratta di uno spin off della classica ricetta del dolce cobbler alle pesche che si pensa abbia avuto origine quando la gente ha iniziato a stabilirsi negli Stati Uniti.
I coloni avevano ricette di torte classiche, ma non erano adatte alla “vita da strada”, così hanno preso un concetto simile e hanno cucinato questo dolce su un fuoco aperto. Il risultato è un delizioso dessert di burro e mele cotte con un impasto dolce che viene fuori.
È simile a una torta, ma non lo è. E di solito viene servito con gelato o topping montato.
Può fare questa Top 8 Allergen Friendly Apple Cobbler?
I due ingredienti che rendono questa ricetta vegan apple cobbler come scritto non Top 8 Allergy Friendly sono la farina e il burro vegan.
Puoi provare a sostituire la farina con la farina senza glutine Measure for Measure di King Arthur.
Discrezione completa, non abbiamo provato personalmente questo per questa ricetta, ma abbiamo avuto successo con questa farina su altri.
Per il burro, basta usare un’opzione di burro vegano senza soia.
La torta di mele senza latte va servita calda o fredda?
Questa ricetta di torta di mele può essere servita calda o fredda.
Personalmente, la maggior parte delle persone lo preferisce caldo, appena uscito dal forno o riscaldato nel microonde, ma può assolutamente essere mangiato freddo.
Devo sbucciare le mele?
Tecnicamente la risposta è no. Se siete a zero rifiuti o semplicemente vi piace la buccia delle mele, allora non è necessario sbucciarle. È puramente una preferenza farlo.
Le bucce si ammorbidiranno durante il processo di cottura e saranno completamente morbide e commestibili ancora se lasciate una. Tuttavia, le mele non saranno così morbide come potrebbero essere se le bucce fossero rimosse. Per questo motivo, si consiglia di rimuoverle.
Posso usare il ripieno della torta di mele in scatola per questa torta di mele vegana?
Consigliamo vivamente le mele fresche di stagione per questa torta di mele senza latte; tuttavia, ci rendiamo anche conto della necessità di fare questa ricetta tutto l’anno. Non vorremmo mai limitare la vostra capacità di fare solo durante alcuni mesi.
Detto questo, è possibile sostituire la quantità di mele che questa ricetta richiede con 2 lattine da 16 once di mele o ripieno di torta di mele.
Se si usano le mele in scatola per questa torta di mele vegana, si omette la cottura delle mele e si versano le mele in scatola e il succo del barattolo direttamente sulla pastella.
Sottolineeremo ancora che le mele fresche sono migliori.
Perché la mia torta di mele è liquida?
Se le mele sono troppo succose, il risultato potrebbe essere un eccesso di liquido nel piatto durante la cottura.
Puoi aggiungere un cucchiaio o due di polvere di arrowroot o amido di mais mentre la miscela è in cottura sul fornello se pensi che abbia bisogno di addensarsi un po’.
Come si conserva la torta di mele vegana?
Una volta che la torta di mele vegana si è raffreddata completamente, è possibile coprire la casseruola (o spostare gli avanzi in un contenitore più piccolo a tenuta d’aria e conservare in frigorifero. Consumare entro 2-3 giorni.
Quali sono altre idee di dessert vegani che dovrei provare?
Se vuoi avere un dessert bar di delizie al tuo prossimo incontro, o semplicemente vuoi avere ancora più dessert senza latte pronti, ti consigliamo di provare alcuni di questi deliziosi dessert senza latte (tutti sono vegani):
Primo, se amate il cobbler, allora vi incoraggiamo a guardare prima la nostra ricetta vegana del cobbler di pesche.
- Cupcake vegani alla torta di carote
- Torta di riso krispie vegana
- B Brownies senza latte
- La migliore torta al limone senza latte
- Triplo cioccolato senza latte Biscotti
- Torta al cioccolato senza latte
- Perfetta torta di mele senza latte
- Cinnamon Rolls senza latte (potrebbe essere una colazione o un dessert)
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Vegan Apple Cobbler
Ingredienti
Per le mele
- 6 mele granny smith, sbucciate, torsolate, e tagliate a fette sottili (circa 4 tazze di fette)
- 1 tazza di sidro di mela o succo di mela (può usare l’acqua in un pizzico)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di polvere di arrowroot (o sostituirla con amido di mais)
- 1/2 cucchiaio di scorza di limone (o sostituirla con 1 cucchiaio di succo di limone)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/16 di cucchiaino di cardamomo
- 1/4 di cucchiaino di sale
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Per la pastella del cobbler
- 1 tazza di farina (sostituirla con una di GF se necessario)
- 1 tazza di zucchero di canna vegano
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di latte senza latte (noi preferiamo l’avena)
- 5 cucchiai di burro senza latte, fuso
- Cannella in polvere
Caramelle opzionali
- gelato alla vaniglia vegano
- vegano topping (clicca per la ricetta)
Istruzioni
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Riscalda il forno a 350 gradi. Ungere una casseruola 9×13 o saltare e utilizzare una padella in ghisa da 10,25″.
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Togliere la buccia alle mele. Togliere il torsolo e tagliare le mele a fette di uguali dimensioni.
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In una grande padella (usare la ghisa se si va direttamente in forno), a fuoco medio, aggiungere il sidro di mele, lo zucchero di canna, lo sciroppo d’acero, la polvere di arrowroot, la scorza di limone, la vaniglia, la cannella, la noce moscata, il sale e il cardamomo. Mescolate fino a quando non sono ben combinati.
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Aggiungete le mele affettate e mescolate con cura.
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Cuocere per 5-7 minuti, mescolando spesso.
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Versare il composto di mele in un piatto 9×13 o mettere da parte se si usa una padella di ghisa.
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In una grande ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Sbattere insieme.
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Versate il latte senza latte e il burro fuso. Mescolare con una spatola solo fino a quando sono combinati. Non mescolare troppo.
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Versate la pastella sul composto di mele.
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Distendere in uno strato uniforme il più possibile.
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Spolverare con la cannella macinata sopra. *Si può fare un minimo di 1/4 di cucchiaino o un cucchiaino intero. A noi piace fare il cucchiaino intero.
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Porre in forno preriscaldato per 35-45 minuti.
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Controllare la completezza dell’impasto dolce. Uno stuzzicadenti inserito solo nella crosta dovrebbe uscire pulito.
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Rimuovere dal forno e lasciare riposare per 10-20 minuti per raffreddare prima di servire.
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Servire con topping vegano o gelato alla vaniglia vegano.
Note
Nutrizione
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