Andare senza carne può essere fantastico per la tua salute fisica e per quella del pianeta, ma essere vegetariano non è privo di rischi. Sia che tu viva senza carne da anni o che tu stia per iniziare, ecco sei rischi per la salute a cui tutti i non mangiatori di animali devono prestare attenzione.
1. Vitamina D bassa
Sì, si può ottenere la vitamina D da fonti vegetali e integratori. Ma c’è una certa versione di vitamina D (D3, cioè) che viene solo dagli animali. Mi dispiace. Assicurati di aumentare la tua integrazione di calcio se stai eliminando la carne, perché un basso livello di D, che è comune tra i vegetariani – e specialmente i vegani – può portare a ossa fragili. Il calcio basso è anche un problema comune tra i non mangiatori di carne.
2. Non abbastanza zinco
Il manzo e l’agnello sono due delle più alte fonti di zinco. Quindi è facile per coloro che tengono questi articoli fuori dalla bocca non ottenere abbastanza del minerale che è alla base della funzione immunitaria. Per fortuna, la terza fonte più alta di questa sostanza sono i semi di girasole. Goditi la scusa di aprire un sacchetto e sgranocchiarne qualcuno se ti senti poco bene.
3. Anemia
Le proteine animali sono una fonte primaria di ferro, che aiuta le cellule del sangue a trasportare i nutrienti nel tuo corpo. Bassi livelli di ferro possono portare ad una condizione chiamata anemia, che ti rende affaticato, aumenta il tuo battito cardiaco e ti lascia più senza fiato salendo le scale.
L’anemia è un problema comune per i vegetariani, ma puoi compensare il tuo rischio di questo problema aumentando le verdure a foglia, le noci e la soia. Ancora meglio: CIOCCOLATO.
4. Ansia
Nel 2012 gli scienziati hanno confrontato gli esami di salute mentale di oltre 240 vegetariani e 240 mangiatori di carne. Hanno trovato un tasso notevolmente più alto di problemi psicologici tra coloro che non consumano proteine animali. Il trentuno per cento dei vegetariani ha soddisfatto i criteri per un disturbo d’ansia, mentre solo il 13 per cento dei mangiatori di carne ha seguito l’esempio.
La privazione di nutrienti potrebbe essere una spiegazione del perché c’è più ansia tra i vegetariani. Ma che dire dello stress di preoccuparsi se potrai mai mangiare qualcosa nei ristoranti scelti dai tuoi amici, o di essere giudicato per le tue abitudini alimentari, o di sentire la pressione sul tuo portafoglio perché il seitan è dannatamente costoso?
5. Depressione
Lo stesso studio ha anche scoperto che i vegetariani erano più depressi. Il ventiquattro per cento dei mangiatori di sole piante soffriva di questo problema rispetto al 10 per cento della folla carnivora.
I ricercatori hanno ragionato che potrebbe avere a che fare con bassi livelli di vitamina B12, che è stata collegata alla depressione – e può accadere quando non si mangia carne (poiché il pollame e le creature a quattro zampe ne sono le prime fonti.) Ma hanno anche notato che sentirsi blu potrebbe spingere le persone a provare una dieta vegetariana nel tentativo di sentirsi meglio attraverso abitudini (presumibilmente) più sane.
6. Disturbi alimentari
Se pensavi che il veganismo del tuo amico fosse sempre una copertura per qualcosa di più sinistro, la tua intuizione potrebbe essere giusta. Quasi il 4 per cento dei vegetariani nello studio di cui sopra ha detto di essersi abbuffato, spurgato, preso pillole per la dieta o limitato fortemente le loro assunzioni di cibo nel corso della loro vita. Solo lo 0,8% dei mangiatori di carne ha detto lo stesso.
Un altro studio ha scoperto che le persone che avevano ricevuto un trattamento per un disturbo alimentare erano quattro volte più propensi della popolazione generale a non mangiare mai carne. Altre ricerche suggeriscono che circa la metà di tutte le persone con un disturbo alimentare (specialmente l’anoressia) mangiano una qualche forma di dieta vegetariana.
No, non tutti i vegetariani e i vegani hanno bisogno di entrare in una struttura di ricovero. Ma se non riesci a smettere di essere ossessionato dall’evitare le proteine animali o ti fai prendere dal panico perché non ci sono opzioni vegane nelle vicinanze quando sei affamato, le tue scelte alimentari possono essere una bandiera rossa che segnala problemi più profondi.
Segui Katherine su Twitter.
.