Voir sans viande peut être génial pour votre santé physique ainsi que celle de la planète, mais être végétarien ne vient pas sans ses propres risques. Que vous viviez sans viande depuis des années ou que vous soyez sur le point de commencer, voici six risques pour la santé auxquels tous les non-animaux doivent faire attention.
1. Faible taux de vitamine D
Oui, vous pouvez obtenir de la vitamine D à partir de sources végétales et de suppléments. Mais il y a une certaine version de la vitamine D (D3, donc) qui ne provient que des animaux. Désolé. Veillez à augmenter votre apport en calcium si vous supprimez la viande, car un faible taux de D, fréquent chez les végétariens – et surtout chez les végétaliens – peut entraîner une fragilité des os. Un faible taux de calcium est également un problème courant chez les personnes qui ne mangent pas de viande.
2. Pas assez de zinc
Le bœuf et l’agneau sont deux des sources les plus élevées de zinc. Il est donc facile pour ceux qui gardent ces articles hors de leur bouche de ne pas avoir assez de ce minéral qui sous-tend votre fonction immunitaire. Heureusement, la troisième plus grande source de zinc est constituée par les graines de tournesol. Profitez de l’excuse pour ouvrir un sac et en croquer quelques unes si vous vous sentez mal.
3. Anémie
Les protéines animales sont une source principale de fer, qui aide vos cellules sanguines à transporter les nutriments dans tout votre corps. Un faible taux de fer peut conduire à un état appelé anémie, qui vous rend fatigué, augmente votre rythme cardiaque et vous laisse plus essoufflé pour monter les escaliers.
L’anémie est un problème commun pour les végétariens, mais vous pouvez compenser votre risque de ce problème en faisant le plein de légumes verts à feuilles, de noix et de soja. Encore mieux : CHOCOLAT.
4. Anxiété
En 2012, des scientifiques ont comparé les examens de santé mentale de plus de 240 végétariens et 240 mangeurs de viande. Ils ont constaté un taux sensiblement plus élevé de problèmes psychologiques chez ceux qui ne consommaient pas de protéines animales. Trente et un pour cent des végétariens répondaient aux critères d’un trouble de l’anxiété, alors que seulement 13 % des personnes mangeant de la viande faisaient de même.
La privation de nutriments pourrait être une explication du fait qu’il y a plus d’anxiété chez les végétariens. Mais que dire du stress lié à l’inquiétude de ne jamais pouvoir manger quoi que ce soit dans les restaurants choisis par vos amis, ou de subir des jugements sur vos habitudes alimentaires, ou de sentir la pression sur votre porte-monnaie parce que le seitan est foutrement cher ?
5. Dépression
La même étude a également révélé que les végétariens étaient plus déprimés. Vingt-quatre pour cent des mangeurs de plantes uniquement ont souffert de ce problème, contre 10 pour cent de la foule carnivore.
Les chercheurs ont raisonné que cela pourrait être lié à un faible taux de vitamine B12, qui a été lié à la dépression – et peut se produire lorsque vous ne mangez pas de viande (puisque la volaille et les créatures à quatre pattes en sont des sources de choix.) Mais ils ont également noté que le fait d’avoir le cafard pouvait inciter les gens à essayer un régime végétarien pour tenter de se sentir mieux grâce à des habitudes (supposées) plus saines.
6. Troubles alimentaires
Si vous pensiez que le végétalisme de votre ami était toujours une couverture pour quelque chose de plus sinistre, votre intuition pourrait être juste. Près de 4 % des végétariens de l’étude susmentionnée ont déclaré avoir fait des crises de boulimie, s’être purgés, avoir pris des pilules amaigrissantes ou avoir sévèrement limité leurs apports alimentaires au cours de leur vie. Seulement 0,8 % des mangeurs de viande ont dit la même chose.
Une autre étude a révélé que les personnes qui avaient reçu un traitement pour un trouble alimentaire étaient quatre fois plus susceptibles que la population générale de ne jamais manger de viande. D’autres recherches suggèrent qu’environ la moitié des personnes souffrant d’un trouble de l’alimentation (en particulier l’anorexie) suivent une forme de régime végétarien.
Non, tous les végétariens et végétaliens n’ont pas besoin de s’enregistrer dans un établissement d’hospitalisation. Mais si vous ne pouvez pas arrêter d’être obsédé par l’évitement des protéines animales ou si vous paniquez à l’idée qu’il n’y ait pas d’options végétaliennes à proximité lorsque vous êtes affamé, vos choix alimentaires peuvent être un drapeau rouge signalant des problèmes plus profonds.
Suivez Katherine sur Twitter.
.