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Broccoli & Chicken Alfredo Bake ~ teneri pezzi di pollo sono annidati in un letto di pasta penne e broccoli croccanti con una cremosa salsa di parmigiano al limone.

Le cene serali non devono essere tristi e noiose, e non lasciare che la parola “Alfredo” ti spaventi! Questo è un cibo di conforto facile da preparare al meglio. La nostra ricetta è fatta senza panna, ma è ancora ricca e soddisfacente. Abbiamo usato latte evaporato per la salsa bianca e petti di pollo precotti per ridurre il tempo di preparazione a circa 30 minuti. Questa casseruola ripiena cuoce in circa 15 minuti e la cena è pronta.

Il pollo è molto tenero e i broccoli sono ancora un po’ croccanti, e per niente troppo cotti.

Ogni morso è delizioso! A volte uso il pollo da rosticceria del negozio di alimentari per zuppe e casseruole, ma preferisco davvero fare il mio pollo in camicia preferito all’inizio della settimana, così ho il pollo pronto per tutte le nostre ricette preferite della settimana. Si può fare il pollo in camicia in brodo, vino o anche acqua. Basta insaporire il liquido di cottura con grani di pepe e rametti delle vostre erbe fresche preferite come timo, rosmarino o dragoncello. Si cuoce in camicia per circa 15 minuti, poi hai finito! Lasciate raffreddare il pollo e poi affettatelo o tagliatelo a pezzetti secondo necessità.

Adoro il sapore di limone di questa casseruola.

E assicuratevi di condire con molto pepe nero, fa la differenza nel risultato finale. Tutti questi ingredienti hanno un sapore abbastanza delicato, quindi la casseruola deve essere ben condita per ottenere il miglior sapore. E gli avanzi si riscaldano magnificamente nel microonde, quindi confezionateli per il vostro maritino per portarli al lavoro!

Vuoi rendere più magro questo sformato?

Utilizza la pasta integrale per avere più fibre e il latte scremato al posto del latte evaporato, poi ricopri con pangrattato Panko integrale. Questo rende questo Broccoli & Chicken Alfredo Bake un po’ più adatto alla dieta – e ancora delizioso!

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5 da 1 voto

Broccoli & Chicken Alfredo Bake

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 15 min

Tempo totale: 45 min

Resa: 4 porzioni

Corso: Piatto principale

Autore: Tricia

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Ingredienti

• 6 once di pasta penne, circa 1 3/4 tazze di pasta secca
• 3 tazze di cimette di broccoli (pezzi da mordere)
• 1 libbra di pollo precotto tagliato in pezzi da mordere (circa 3 petti di pollo)
• 1 (12-oncia) latte evaporato (o latte normale)
• 1/2 tazza di latte
• 2 cucchiai di farina integrale non sbiancata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, diviso
• 1 cucchiaino di pepe nero fresco macinato, più altro per servire
• 1 cucchiaino di sale aromatizzato come Accent (o il sale normale va bene)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 scalogno grande, tritato finemente
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• scorza di 1/2 limone
• succo di 1 limone
• 1 tazza di mozzarella parzialmente
• 1 cucchiaio di pangrattato panko
• Pepe nero per servire

Istruzioni

• Preparare il forno a 400 gradi.
• Portate ad ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungere le penne e cuocere per 8 minuti. Aggiungere i broccoli e far bollire per altri 3 minuti. Scolare bene. Rimettere la pasta e i broccoli nella pentola ormai vuota, aggiungere il pollo affettato e mettere da parte.
• In una piccola ciotola con un beccuccio, sbattere insieme il latte evaporato, il latte, la farina, metà del parmigiano, sale e pepe. Mettete da parte.
• Versate l’olio d’oliva in una casseruola media e scaldate a fuoco medio fino a quando brilla. Aggiungere gli scalogni tritati e soffriggere per 3 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere solo fino a quando è fragrante, circa 30 secondi. Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone; cuocere per altri 30 secondi. Aggiungere la miscela di latte, ridurre il calore a medio-basso e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando la salsa è addensata, circa 3-4 minuti.
• Versare la salsa bianca sulla pasta, il pollo e i broccoli e mescolare delicatamente per combinare.
• Rivestire leggermente una teglia di vetro o ceramica da 2,5 a 3 quarti con spray vegetale. Versare il composto di pasta nella pirofila. Cospargere il restante parmigiano, poi la mozzarella e il panko. Infornare a 400 gradi per 10 minuti o fino a leggera doratura.

I piatti di pasta al forno sono una grande scelta per la settimana, una sorta di tutto in uno per rendere tutti felici. Adoro questa pasta al forno al pollo di Buffalo di Inside BruCrew Life e queste facili penne al forno di Crazy for Crust. E guardate questa bellissima Pasta al forno con Spinaci & Ricotta da Two Peas & Their Pod, yum! Per un pasto sostanzioso, provate questi Ziti al forno con salsiccia italiana di Brown Eyed Baker. Se stai cercando un ottimo modo per avere il pollo precotto nel tuo frigo per tutta la settimana, guarda questo meraviglioso post su come fare il petto di pollo alla crockpot da Fifteen Spatulas.

Grazie mille per essere passato!

Tricia