Free Press

Este post puede contener enlaces de afiliados. Por favor, lea mi política de divulgación.

Brócoli &Pollo al horno Alfredo ~ tiernos trozos de pollo están anidados en una cama de pasta penne y brócoli crujiente con una salsa cremosa de limón y parmesano.

Las cenas de la semana no tienen por qué ser tristes y aburridas, ¡y no deje que la palabra «Alfredo» le asuste! Esta es la mejor comida casera y fácil. Nuestra receta se hace sin nata, pero sigue siendo rica y satisfactoria. Utilizamos leche evaporada para la salsa blanca y pechugas de pollo previamente escaldadas para reducir el tiempo de preparación a unos 30 minutos. Esta cazuela rellena se hornea en unos 15 minutos y ya está lista la cena.

El pollo está muy tierno y el brócoli todavía está un poco crujiente, y no se ha cocido demasiado.

¡Cada bocado es delicioso! A veces uso el pollo asado del supermercado para sopas y guisos, pero realmente prefiero hacer mi pollo escalfado favorito a principios de la semana, entonces tengo el pollo listo para todas nuestras recetas favoritas de la semana. Puedes escalfar el pollo en caldo, vino o incluso agua. Sólo tienes que aromatizar el líquido de escalfado con granos de pimienta y ramitas de tus hierbas frescas favoritas, como tomillo, romero o estragón. Se escalfa durante unos 15 minutos, ¡y ya está! Deje que el pollo se enfríe y luego córtelo en rodajas o en tiras según sea necesario.

Me encanta el toque de limón de este guiso.

Y asegúrese de sazonar con mucha pimienta negra, ya que marca la diferencia en el resultado final. Todos estos ingredientes tienen un sabor bastante suave, por lo que la cazuela debe estar bien sazonada para conseguir el mejor sabor. Y las sobras se calientan muy bien en el microondas, así que envuélvelas para que tu marido se las lleve al trabajo.

¿Quieres adelgazar esta cazuela?

Usa pasta integral para obtener más fibra y leche desnatada en lugar de la leche evaporada, y luego cubre con pan rallado integral Panko. Esto hace que esta receta de Brócoli & Pollo Alfredo sea un poco más amigable con la dieta – y aún así deliciosa!

¡Gracias por PINEAR!

¡Cocinemos amigos! Si haces nuestra receta no dudes en dejar un comentario y una valoración con estrellas en este post. Estoy segura de que tu experiencia y opiniones ayudarán a todos nuestros lectores, y a mí también. ¡Además, si estás en Pinterest no dudes en dejar un comentario y una foto allí si tienes uno! Si compartes en INSTAGRAM etiqueta a @savingroomfordessert para que nos pasemos por allí y le demos cariño a tu post. Y nos encantaría que siguieras a Saving Room for Dessert en FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER y que te suscribieras a nuestro canal de YOUTUBE para conocer las últimas recetas, vídeos y actualizaciones. Gracias!!

¡Imprime la receta!

5 de 1 voto

Brócoli & Pollo al horno Alfredo

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 15 mins

Tiempo total: 45 mins

Rendimiento: 4 porciones

Curso: Plato fuerte

Autor: Tricia

IMPRIMIR RECETA

Ingredientes

• 6 onzas de pasta penne, aproximadamente 1 3/4 tazas de pasta seca
• 3 tazas de floretes de brócoli (en trozos del tamaño de un bocado)
• 1 libra de pollo precocido cortado en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3 pechugas de pollo)
• 1 lata de leche evaporada de 12onzas) de leche evaporada (o leche normal)
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de harina sin blanquear para todo uso
• 1/2 taza de queso parmesano rallado, dividido
• 1 cucharadita de pimienta negra fresca molida más más para servir
• 1 cucharadita de sal aromatizada como Accent (o la sal normal está bien)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota grande, finamente picada
• 1 diente de ajo picado
• cáscara de 1/2 limón
• jugo de 1 limón
• 1 taza de queso mozzarella parcialmente ralladoqueso mozzarella descremado (sin apretar)
• 1 cucharada de pan rallado panko
• Pimienta negra para servir

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados.
• Ponga una olla grande de agua a hervir. Añadir la pasta penne y cocer durante 8 minutos. Añadir el brócoli y hervir durante 3 minutos más. Escurre bien. Devuelve la pasta y el brócoli a la olla ya vacía, añade el pollo cortado en rodajas y resérvalo.
• En un bol pequeño con boquilla, bate la leche evaporada, la leche, la harina, la mitad del queso parmesano, la sal y la pimienta. Reservar.
• Verter el aceite de oliva en una cacerola mediana y calentar a fuego medio hasta que brille. Añadir las chalotas picadas y saltearlas durante 3 minutos. Añada el ajo y cocine justo hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Incorporar la cáscara de limón y el zumo de limón; cocinar durante otros 30 segundos. Añada la mezcla de leche, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese, unos 3-4 minutos.
• Vierta la salsa blanca sobre la pasta, el pollo y el brócoli y mézclelos suavemente para combinarlos.
• Cubra ligeramente una fuente de vidrio o cerámica de 2,5 a 3 cuartos con spray vegetal. Vierta la mezcla de pasta en la fuente. Espolvoree el resto del queso parmesano por encima, luego la mozzarella y el pan rallado panko. Hornee a 400 grados durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Los platos de pasta al horno son una gran opción para la noche de la semana, una especie de todo en uno para hacer a todos felices. Me encanta esta pasta al horno con pollo a la búfala de Inside BruCrew Life y esta pasta fácil al horno de Crazy for Crust. Y echa un vistazo a esta hermosa Pasta al horno con espinacas & Ricotta de Two Peas & Their Pod, ¡ñam! Para una comida contundente, prueba este Ziti al horno con salchicha italiana de Brown Eyed Baker. Si estás buscando una buena manera de tener pollo precocido en tu nevera toda la semana, echa un vistazo a este maravilloso post sobre Cómo hacer pechuga de pollo en Crockpot de Fifteen Spatulas.

¡Muchas gracias por pasarte por aquí!

Tricia