Dort vždy patřil k těm dezertům, které mám ráda, ale nemám na ně nutně chuť. Na můj vkus je často příliš hutný a suchý. Před časem jsem však objevila krásu přidávání smetanového sýra do librových dortů a okamžitě jsem si zamilovala jejich jemnou a zároveň hustou strukturu a úžasnou chuť.
Pro tento dort s čokoládovými lupínky jsem jednoduše vylepšila svůj základní dort s tvarohovým krémem přidáním čokoládových lupínků. Všechna ta čokoláda dodává tolik chuti!
Tento dort je hodně velký, vážení. Je to velký, vysoký dort nabitý chutí. V receptu uvádím, že může posloužit až 16 lidem, ale pokud krmíte velký dav, můžete ho snadno roztáhnout dál. I v malém kousku je spousta velké chuti.
Čokoládové lupínky v tomto dortu jsou kombinací polosladké a mléčné čokolády. Jejich kombinace vytváří o něco zajímavější chuť než použití pouze jedné z nich. Někdy budete mít kousek hořké čokolády a někdy to bude mléčná čokoláda nebo jejich kombinace. Samozřejmě, pokud dáváte přednost použití pouze jednoho druhu, je to také naprosto v pořádku.
Tento dort raději připravuji v trubičkové formě než v buchetové, i když se hodí obě. S trubičkovou pánví však získáte na povrchu dortu spoustu charakteristické dortové kůrky. Je to jedna z mých nejoblíbenějších částí dortu, takže jí chci mít co nejvíc. S bundovou formou prostě nedosáhnete stejného efektu.
Tento dort je skvělý pro chvíle, kdy potřebujete něco, co se bude líbit davu. Je jednoduchý na přípravu a má úžasnou chuť. To ho řadí hodně vysoko na mém seznamu receptů na dorty!
Potřebujete pomoc s bundovým dortem? Podívejte se na mé tipy na pečení bundového dortu!
Složení
- 3 šálky (360 g) hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 & 1/2 šálku (339 g) nesoleného másla, změklého
- 8 uncí (226 g) smetanového sýra, při pokojové teplotě
- 1 & 1/2 šálku (300 g) krystalového cukru
- 1 & 1/2 šálku (300 g) pevně zabaleného světlého hnědého cukru
- 6 velkých vajec
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek (170 g) polosladkých čokoládových lupínků
- 1 šálek (170 g) mléčných čokoládových lupínků
- Předehřejte troubu na 325°F. Hojně vymažte trubičkovou nebo bundtovou formu o objemu 12 šálků.
- Smíchejte mouku a sůl. Odstavte.
- Elektrickým mixérem na střední rychlost vyšlehejte máslo, smetanový sýr, cukr a hnědý cukr do světla a nadýchanosti. Přidejte vejce, dvě po sobě, a po každém přidání dobře promíchejte. Vmíchejte vanilku.
- Snižte rychlost mixéru na nízkou. Postupně přidávejte moučnou směs a míchejte, dokud se nespojí.
- Vmíchejte čokoládové lupínky.
- Těsto přeneste do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte 80 až 90 minut, nebo dokud není povrch zlatohnědý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
- Vychladněte na pánvi po dobu 15 minut. Poté koláč vyjměte z formy a nechte jej vychladnout.*
Poznámky
*Pokud jste použili trubkovou formu, budete pravděpodobně chtít koláč vyklopit z formy a poté jej znovu otočit, aby fantastická kůrka byla pravou stranou nahoru.
Doporučené produkty
Bake or Break je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružených stránek.
-
Pánev Nordic Ware na 12 šálků -
Trubice Nordic Ware. Pánev/Angel Food Cake Pan -
OXO Good Grips Cake Tester
