Free Press

Možná je to tím, že žiju relativně bez dramat, že mě tak neslušně přitahují kořeněná jídla.

Já prostě nejsem člověk, který by dělal spoustu dramat. Nevytvářím si nemoci, kterými bych byl posedlý. Nepřemýšlím nad zjevnými věcmi. V podstatě nechávám věcem volný průběh. Prostě se přes to přenesu. Vždyť proč bys to nedělala ty?“

Takže pokud jde o zpestření mého života, nechávám to na dění v kuchyni.

Thaj. Cajun. Mexická. Seřaďte je, vyrazte je a dejte se do práce.

Poslední víkend jsem měla v kuchyni nečekaného hosta a udělala. právě. to. a dali jsme se do práce.

Moje blogerská kamarádka Ali u mě minulý týden pár dní bydlela, když byla na návštěvě v Utahu a vyrazila na filmový festival Sundance. Zatímco jsem byla doma a ona se stýkala s krásnými lidmi, kteří na dva týdny obsadili Park City, poslala mi textovku 911 s prosbou, jestli bychom nemohli druhý den natočit video, jak vaří u mě v kuchyni.

Jistě. Ale musel jsem se zeptat, proč ten spěch?“

Zřejmě jí zavolal Dr. Oz a požádal ji, aby do jeho televizní show přispěla receptem inspirovaným Kansas City, a protože producenti dělají, co udělají, potřebovali to co nejdřív/včera/teď. A kdo má říct „ne“, když Dr. Oz stejně láká? Dobře, možná Oprah, ale hej, my nejsme žádná Oprah.

Nic zvláštního. Žádné drama. Pojďme to udělat a hrát si!

Takže jsme vytáhli pár triků z klobouku a dali se do práce. Nebo bych měla upřesnit, že ona vymyslela recept a můj muž se dal do práce, aby nám stáhl z kůže tři kila kuřecích křidýlek. To bylo samozřejmě poté, co padlo pár řas a kromě slibů, že už nebude dělat žádné medové úkoly, zatímco bude po zbytek dne sledovat fotbal, došlo i na jeho oblíbené mexické burrito k snídani.

Oddělávání těchto ďáblů od kůže je absolutně NEJHORŠÍ část přípravy kuřecích křidýlek, ale je to náš nejoblíbenější způsob, jak je připravit, takže on udělá tu špinavou práci… a já se usměju tak, že ví, že to myslí vážně… a chuť pronikne do masa místo do kůže… a já si je mnohem víc vychutnám… a on za to dostane pochvalu.

Ali připravila recept na Skinny BBQ Baked Chicken Wings pro svou partu ‚o křídel a pochutnala si na nich při každém z 537 záběrů, které jsem ji nechala udělat a předělat. Kuřecí křidélka totiž nejsou zrovna nejchoulostivější záležitostí. Prostě to říkám.

Po skončení natáčení videa jsme skončili s několika přebytečnými nahými křidélky, která potřebovala nějaký dresink. Takže když jsme si s mým mužem pohrávali s tím, co udělat se zbytkem, zvolili jsme náš oblíbený chuťový profil:

O receptu:

Na těchto Chipotle Honey Baked Chicken Wings se mi nejvíc líbí pomalé budování. To je ta uzená paprika. Lepkavá sladkost je samozřejmě díky medu. Pár suchých koření to celé doplňuje a dělá to cucavé, prstové, olizující se.

Pokud jste ještě neměli pečená křidélka, brzy zjistíte, že pečená jsou to pravé. Žádné kluzké vrstvy kůže, kterými by ses snažil prorazit zuby. Žádné přidané kalorie ani nepořádek, který je spojený se smažením.

Dobře, pojďme se věnovat slonovi v místnosti: Stahování z kůže. Ne, není to zábava. Ne, neexistuje zkratka. Takže si nabruste nůž a prostě se s tím vypořádejte. Vážně, bez kůže je to velký rozdíl.

0 z 0 hlasů

Vytisknout

• Chipotle Honey Baked Chicken Wings
• Složení
• Návod
• „Co mám udělat k večeři?“

Chipotle Honey Baked Chicken Wings

.

Složení

• 1kilogram kuřecích křídel
• 1/2nádoby medu
• 1nádobaketchupu
• 4chipotle papričky v adobo. nakrájené na kousky
• 1polévková lžíce omáčky adobo
• 1/2polévkové lžíce cibulového prášku
• 1/2polévkové lžíce česnekového prášku
• 1polévková lžíce uzeného papriky
• 1lžíceryžového octa

Návod

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Kuřecí křídla stáhněte z kůže a očistěte, odstraňte přebytečný tuk nebo šlachy a vložte do středně velké mísy a dejte stranou.
3. V malém hrnci smíchejte zbývající přísady a za občasného míchání vařte na mírném ohni 5 minut. Odstavte z ohně.
4. Přidejte 1/2 šálku omáčky ke kuřecím křídlům a promíchejte, aby se obalily.
5. Mírně postříkejte mřížku na pečení sprejem na vaření a položte ji na pergamenem vyložený plech. Křídla položte na pečicí mřížku a potřete je omáčkou, poté je pečte 30 minut v troubě.
6. Křídla vyjměte z trouby a potřete je zbylou omáčkou. Zvyšte teplotu na 450 stupňů a pečte ještě 5 minut nebo dokud nezkaramelizují. Vyjměte je a podávejte s další omáčkou a případně s rančerským dresinkem.
7. ** Pokud chcete zbylou omáčku Chipotle Honey použít jako dip ke kuřecím křídlům, nezapomeňte omáčku za stálého míchání několik minut povařit, aby se vyvařily případné nečistoty, které mohly vzniknout při přelévání křídel z omáčky tam a zpět.

Jako vždy děkujeme za přečtení. A děkuji za podporu firem, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás další jedinečný obsah a recepty.

Sledujete mě na Instagramu, Twitteru, Facebooku a Pinterestu? Děkuji, že čtete, a přihlaste se k odběru FoodieCrush, aby vám každý příspěvek chodil přímo do e-mailové schránky.

Sdílení je péče!

.