Free Press

Talán azért vonzódom ennyire a fűszeres ételekhez, mert viszonylag drámamentes életet élek.

Nem vagyok az a típus, aki sok drámát csinál. Nem kreálok betegségeket, amiknek a megszállottja lehetnék. Nem gondolkodom túl a nyilvánvaló dolgokon. Nagyjából csak hagyom a dolgokat. Csak túlteszem magam rajta. Úgy értem, miért is ne tennéd?

Szóval, ha az életemet feldobni akarom, azt meghagyom a konyhában zajló eseményeknek.

Thai. Cajun. Mexikói. Sorakoztasd fel őket, üsd ki őket, és lássunk munkához.

A múlt hétvégén meglepetésvendégem volt a konyhámban, és. csak. ezt. tettem. és. dolgunk. volt.

A blogger barátom, Ali a múlt héten néhány napot nálam töltött, amikor Utahban járt, és a Sundance Filmfesztiválon megnézte a filmeket. Amíg én otthon voltam, ő pedig a gyönyörű emberekkel csevegett, akik elfoglalják Park Cityt a két hetes kitérő idejére, küldött nekem egy 911-es SMS-t, amiben megkérdezte, hogy csinálhatnánk-e másnap egy videót arról, ahogy a konyhámban főz.

Mm, persze. De meg kellett kérdeznem, miért ez a sietség?

Valószínűleg Dr. Oz felhívta, és megkérte, hogy járuljon hozzá egy Kansas City ihlette recepttel a tévéműsorához, és ahogy a producerek szokták, minél előbb/legnap/most. És ki mondhatna nemet, ha Dr. Oz úgyis hívogat? Oké, talán Oprah, de hé, mi nem vagyunk Oprah.

Nem nagy ügy. Semmi dráma. Csináljuk ezt a dolgot, és játsszunk!

Szóval előhúztunk néhány trükköt a kalapból, és nekiláttunk. Illetve pontosítanom kéne, hogy összeütött egy receptet, a párom pedig elszorgoskodott, hogy megnyúzzon nekünk 3 kiló csirkeszárnyat. Ez persze csak azután történt, hogy néhány szempillantás után a kedvenc mexikói reggeli burritójáért futottunk, és megígértük, hogy nem lesz több mézes-mázos feladat, miközben a nap hátralévő részében focit nézett.

A csirkeszárnyak nyúzása a csirkeszárnyak abszolút legrosszabb része, de ez a kedvenc elkészítési módunk, így ő végzi a piszkos munkát… és én mosolygok úgy, hogy tudja, hogy komolyan gondolja… és az íz átjárja a húst a bőr helyett… és én sokkal jobban élvezem őket… és ő kapja a dicséretet cserébe.

Ali elkészítette a Skinny BBQ Baked Chicken Wings receptet a bunch ‘o wings-hez, és élvezte mind az 537 felvételt, amit csináltattam vele és újracsináltattam vele. Mert a csirkeszárnyak nem a legfinomabb dolog, amit meg lehet enni. Csak úgy mondom.

A videókészítés befejezése után maradt néhány extra meztelen szárny, amiknek szükségük volt egy kis öntetre. Így amikor a párom és én azon játszottunk, hogy mit csináljunk a maradékkal, a szokásos ízprofilunkhoz nyúltunk: Fűszeres és édes és …

A receptről:

A lassú felépítés az, amit szerintem a legjobban szeretek ezekben a Chipotle mézes sült csirkeszárnyakban. Ez a füstölt paprika. A ragacsos édesség természetesen a méznek köszönhető. Néhány száraz fűszer teszi teljessé az egészet, és teszi szopogatóssá, ujjassá, nyalogathatóvá.

Ha még nem ettél sült szárnyat, hamar rájössz, hogy a sült az, amiben a legjobb. Nincs csúszós bőrréteg, amin megpróbálhatod áttörni a fogaidat. Nincs plusz kalória és rendetlenség, ami a mélysütéssel jár. Azt mondom, süssük vagy menjünk haza.

Oké, beszéljünk az elefántról a szobában: A rosszfiúk megnyúzása. Nem, ez nem vicces. Nem, nincs rövidítés. Szóval élesítsd a késed és csak foglalkozz vele. Komolyan mondom, a bőr nélküli vágás mindent megváltoztat.

0 szavazatból

Nyomtatás

• Chipotle Honey Baked Chicken Wings
• Készítmények
• Instrukciók
• “Mit készítsek vacsorára?”

Chipotle Honey Baked Chicken Wings

Készítmények

• 1 font csirkeszárny
• 1/2csésze méz
• 1csésze konyhakupak
• 4 csípős paprika adobo-ban szósz apróra vágva
• 1 evőkanáladobo szósz
• 1/2 teáskanál hagymapor
• 1/2 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál füstölt. paprika
• 1 evőkanál rizsborecet

Instrukciók

1. A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
2. Bőrözzük le és tisztítsuk meg a csirkeszárnyakat, távolítsuk el a felesleges zsírt és inakat, majd tegyük egy közepes méretű tálba és tegyük félre.
3. Egy kis serpenyőben keverjük össze a többi hozzávalót, és közepes lángon főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Vegyük le a tűzről.
4. Adjunk 1/2 csésze szószt a csirkeszárnyakhoz, és forgassuk össze, hogy bevonja őket.
5. Fújjunk be egy sütőrácsot enyhén sütőspray-vel, és helyezzük egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Helyezze a szárnyakat a sütőrácsra, és kenegesse meg a szárnyakat, majd süsse a sütőben 30 percig.
6. Vegye ki a szárnyakat a sütőből, és kenegesse meg a maradék mártással. Emeljük a hőfokot 450 fokra, és süssük még 5 percig, vagy amíg karamellizálódnak. Vegye ki, és tálalja további mártással és Ranch dresszinggel, ha kívánja.
7. ** Ha a maradék Chipotle-mézes mártást mártogatósnak szeretné használni a csirkeszárnyakhoz, akkor a mártást állandóan kevergetve néhány percig forralja fel, hogy a szárnyakról a mártásra való kenegetés során esetlegesen keletkezett szennyeződések kiforrjanak.

Mint mindig, köszönjük az olvasást. És köszönöm, hogy támogatod azokat a cégeket, amelyekkel együttműködöm, ami lehetővé teszi számomra, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek neked.

Követsz engem az Instagramon, a Twitteren, a Facebookon és a Pinteresten? Köszönöm, hogy olvastál, és iratkozz fel a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes posztot egyenesen az e-mail fiókodba kapj.

Sharing is caring!