Wontony budou mít v mém srdci vždycky zvláštní místo. Stejně jako u knedlíků jsme vyrůstali s pytlíkem mražených wontonů vždy v mrazáku, připravených stát se wontonovou polévkou (snídaně, oběd nebo večeře), pikantními wontony (chutná svačinka nebo předkrm), nebo dokonce smaženými wontony (oblíbená party). V průběhu let jsme zveřejnili několik receptů na wontony, ale dnes si povíme, jak wontony skládat!
- Jak skládat wontony:
- Recepty na wontony, které můžete vyzkoušet
- Způsob skládání wontonů 1: Čepička
- Způsob skládání Wontonu 2: Diamant
- Způsob skládání wontonů 3: Drhnutí
- Jak složit wontony (3 způsoby!)
- Složení
- Návod
- Způsob 1: Vezměte čtvercový obal na wontony a ukazováčkem potřete okraje obalu vodou.
- Způsob 2: Diamant
- Způsob 3: Drhnutí
- zřeknutí se odpovědnosti za výživové údaje
Jak skládat wontony:
Dnes si ukážeme tři způsoby, jak wontony skládat. Každý způsob použijeme v různých scénářích na základě faktorů, jako je tloušťka obalu, množství použité náplně a způsob, jakým se wontony budou vařit.
- Čepička: nejběžnější metoda, ideální pro wontony s použitím běžných bílých obalů, které se nakonec budou vařit a míchat do polévky nebo omáčky.
- Diamant: Je to alternativa k metodě „bonnet“, při níž vzniká o něco méně kompaktní wonton se zašpičatělými/zaoblenými konci. Tuto metodu můžete použít pro wontony, které se budou vařit, ale je to také naše oblíbená metoda skládání pro smažené wontony.
- The Scrunch: Tento způsob se používá pouze u velmi tenkých obalů a malého množství náplně. Spočívá v jednoduchém stlačení obalu kolem náplně. Tuto metodu používáme pro malé wontony šanghajského typu v polévce.
Recepty na wontony, které můžete vyzkoušet
Jakmile zjistíte, jak wontony skládat, určitě vyzkoušejte tyto recepty!
- Jednoduchá polévka z wontonů: Základní, lahodná polévka z wontonů a wontony, které děláme nejčastěji!
- Wontony San Xian (krevetové, vepřové & kuřecí wontony): Wontony na steroidech – jsou neuvěřitelně chutné.
- Šanghajská polévka Wonton: Miska lehkých jako vzduch wontonů v čirém vývaru ve stylu pouličních stánků.
- Maminčiny kuřecí wontony: Recept mé babičky! Uklidňující a chutné.
- Pikantní sichuanské wontony: Vychutnejte si pálivou a návykovou omáčku, kterou si budete chtít dát na všechno.
- Wontony se smetanovým sýrem: Oblíbená křupavá svačinka s sebou.
- Smažené Wontony: Oblíbený předkrm na večírek, který nasytí dav lidí.
- Polévka Wonton s kuřecími nudlemi: Fúze polévky z wontonů a kuřecích nudlí po babičce!
Ok, teď když víte, jak tyto nové dovednosti použít, pojďme se pustit do techniky skládání!
Způsob skládání wontonů 1: Čepička
Tuto metodu nazýváme „čepička“, protože wontony vypadají jako malé hlavy s čepičkami.
Je to náš způsob skládání pro většinu wontonů, které vyrábíme, a dává kompaktní tvar s chutnými, žvýkacími záhyby. Zde je návod, jak na to:
1. Vezměte čtvercový obal na wontony a ukazováčkem potřete okraje obalu vodou.
2. Do středu obalu dejte 2 lžičky náplně.
3. Přeložte na polovinu, aby vznikl obdélník.
4. Uchop spodní rohy obdélníku (stranu s náplní, nikoliv stranu se švem) a jeden z rohů potři trochou vody.
5. Obdélník přelož a přiklop. Přiložte oba rohy k sobě a stiskněte je, aby se utěsnily.
Způsob skládání Wontonu 2: Diamant
Tento způsob je podobný jako u kapoty, jen místo toho, abyste obal přeložili napůl do obdélníku, přeložíte ho napůl do trojúhelníku. Když oba konce na straně náplně trojúhelníku spojíte k sobě, získáte jakýsi tvar diamantu.
Tvar tohoto wontonu je o něco méně kompaktní, protože vám ze stran vycházejí dva špičaté konce obalu. Díky tomu je tento způsob obzvláště vhodný pro smažené wontony (křupavé konce!).
Tady je návod, jak na to:
1. Vezměte čtvercový obal wonton a ukazováčkem potřete okraje obalu vodou.
2. Do středu obalu dejte 2 lžičky náplně a přeložte ho podél úhlopříčky napůl, aby vznikl trojúhelník.
3. Jeden z rohů trojúhelníku na straně s náplní potřete vodou.
4. Spojte oba rohy k sobě a uzavřete je.
Způsob skládání wontonů 3: Drhnutí
Jedná se o nejjednodušší a nejspecializovanější způsob skládání wontonů. Tato metoda se používá k výrobě zvláštního typu lehkých wontonů s použitím velmi tenkých vaječných obalů. Obal v podstatě shrnete kolem náplně a zmáčknutím utěsníte.
Tady je postup:
1. Na obal dejte 1/2 čajové lžičky náplně.
2. Udělejte rukou volnou pěst a zatlačte obal/náplň do pěsti.
3. Jemně stiskněte, aby se uzavřel.
To je vše! Který z těchto způsobů se vám líbí nejvíce? Máte nějaký alternativní způsob skládání, o který byste se s námi podělili? Po jakých receptech na wontony pokukujete vy? Dejte nám vědět v komentářích!
Hledáte další autentické recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailu a nezapomeňte nás sledovat na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!
Jak složit wontony (3 způsoby!)
Složení
- ▢ zvolená náplň do wontonů
- ▢ wontonové obaly
Způsob 1: Vezměte čtvercový obal na wontony a ukazováčkem potřete okraje obalu vodou.
Způsob 2: Diamant
-
Vezměte čtvercový obal na wontony a ukazováčkem potřete okraje obalu vodou.
-
Do středu obalu dejte 2 lžičky náplně a přeložte ho podél úhlopříčky napůl, aby vznikl trojúhelník.
-
Potřete jeden z rohů trojúhelníku na straně s náplní vodou. Oba rohy spojte k sobě a zalepte.
Způsob 3: Drhnutí
-
Na obal polož 1/2 lžičky náplně.
-
Rukou sevři volnou pěst a obal/náplň lehce vhoď do pěsti.
-
Mírně stiskněte, aby se uzavřel.
zřeknutí se odpovědnosti za výživové údaje
TheWoksofLife.com je napsán a vytvořen pouze pro informační účely. Přestože se snažíme poskytovat našim čtenářům informace o výživě jako obecné vodítko, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a uvedené hodnoty je třeba považovat za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přirozené rozdíly v čerstvých surovinách atd., mohou změnit nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na svých zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro daný recept, použijte preferovanou nutriční kalkulačku pro stanovení nutričních informací se skutečně použitými surovinami a množstvím.
@thewoksoflife