Wontoneilla tulee aina olemaan erityinen paikka sydämessäni. Kuten nyytit, kasvoimme siten, että pakastimessa oli aina pussi pakastettuja wontoneja, jotka olivat valmiina wonton-keittoon (aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi), mausteisiin wontoneihin (maukkaaksi välipalaksi tai alkupalaksi) tai jopa paistettuihin wontoneihin (yleisön suosikkijuhliin). Olemme julkaisseet vuosien varrella useita wonton-reseptejä, mutta tänään puhumme siitä, miten wontonit taitellaan!
- How to Fold Wontons: Our 3 Methods Explained
- Kokeilevia wontonreseptejä
- Wontonin taittomenetelmä 1: Pipo
- Wonton taittomenetelmä 2: Timantti
- Wontonin taittomenetelmä 3: Scrunch
- How to Fold Wontons (3 Ways!)
- Ainesosat
- Ohjeet
- Menetelmä 1: Bonnet
- Menetelmä 2: Timantti
- Menetelmä 3: The Scrunch
- ravitsemustietoja koskeva vastuuvapauslauseke
How to Fold Wontons: Our 3 Methods Explained
Tänään näytämme kolme tapaa taittaa wontoneja. Käytämme kutakin menetelmää eri tilanteissa, jotka perustuvat sellaisiin tekijöihin kuin kääreen paksuus, käytetyn täytteen määrä ja se, miten wonton kypsennetään.
- Bonnet: Yleisin menetelmä, täydellinen tavallisia valkoisia kääreitä käyttäville wontoneille, jotka lopulta keitetään ja sekoitetaan keittoon tai kastikkeeseen.
- Diamond: Vaihtoehto bonnet-menetelmälle, jonka tuloksena saadaan hieman vähemmän tiiviitä wontoneja, joiden päät ovat teräväkärkiset tai leveät. Voit käyttää tätä menetelmää wontoneihin, jotka keitetään, mutta se on myös suositeltavin taittomenetelmämme paistetuille wontoneille.
- The Scrunch: Tätä menetelmää käytetään vain hyvin ohuiden kääreiden ja pienten täyttömäärien kanssa. Siinä kääre yksinkertaisesti puristetaan täytteen ympärille. Käytämme tätä menetelmää pienille Shanghai-tyylisille wontoneille keitossa.
Kokeilevia wontonreseptejä
Kun olet keksinyt, miten wontonit taitellaan, kokeile näitä reseptejä!
- Yksinkertainen wonton-keitto: Perus, herkullinen wonton-keitto, ja wontonit, joita teemme useimmin!
- San Xian Wontonit (katkarapu-, sianliha- & kana-wontonit): Wontoneja steroideilla – nämä ovat uskomattoman herkullisia.
- Shanghain Wonton-keitto: Katukojujen tyyliin kulhollinen ilmavan kevyitä wontoneja kirkkaassa liemessä.
- Mom’s Chicken Wontons: Isoäitini resepti! Lohduttavaa ja maukasta.
- Sichuan Spicy Wontons: Heitetään herkullisen mausteisessa, koukuttavassa kastikkeessa, jota haluat laittaa kaiken päälle.
- Tuorejuusto-wontoneja: Kaikkien suosikki rapea takeout-välipala.
- Paistettuja wontoneja: Suosittu juhlien alkupala, jolla voi ruokkia väkijoukon.
- Kananuudeli-Wonton-keitto: Wonton-keiton ja isoäitisi kananuudelikeiton fuusiosekoitus!
Okei, nyt kun osaat soveltaa näitä uusia taitoja, siirrytään taittotekniikoihin!
Wontonin taittomenetelmä 1: Pipo
Kutsumme tätä menetelmää ”pipoksi”, koska wontonit näyttävät pieniltä päiltä, joilla on pipo päässä.
Se on taittomenetelmämme suurimmalle osalle valmistamistamme wontoneista, ja sillä saadaan aikaan tiivis muoto, jossa on maukkaat, pureskeltavat taitteet. Näin se tehdään:
1. Ota neliön muotoinen wonton-kääre ja taputtele etusormellasi kääreen reunoja vedellä.
2. Aseta 2 teelusikallista täytettä kääreen keskelle.
3. Taita kahtia suorakulmion muotoiseksi.
4. Tartu suorakulmion alareunan kulmiin (täytepuoli, ei saumapuoli) ja taputtele toiseen kulmaan hieman vettä.
5. Pyyhi suorakulmion alareunaa. Tuo molemmat kulmat yhteen ja purista tiivistämiseksi.
Wonton taittomenetelmä 2: Timantti
Tämä menetelmä on samanlainen kuin konvehdin taittomenetelmä sillä erotuksella, että sen sijaan, että taittaisit käärön puoliksi suorakulmion muotoiseksi, taittelet käärön puoliksi kolmion muotoiseksi. Kun kolmion täytepuolen kaksi päätä tuodaan yhteen, saadaan eräänlainen timantin muoto.
Tämän wontonin muoto ei ole yhtä tiivis, koska sivuilta tulee kaksi teräväkärkistä kääreen päätä. Siksi tämä menetelmä sopii erityisen hyvin paistettuihin wontoneihin (rapeat päät!).
Näin se tehdään:
1. Ota neliönmuotoinen wonton-kääre ja taputtele etusormellasi kääreen reunoja vedellä.
2. Aseta 2 teelusikallista täytettä kääreen keskelle ja taita se lävistäen kahtia niin, että muodostuu kolmio.
3. Taputtele yhtä kolmion täytteen puoleisista kulmista vedellä.
4. Tuo molemmat kulmat yhteen ja sulje.
Wontonin taittomenetelmä 3: Scrunch
Tämä on yksinkertaisin ja erikoisin wontonin taittomenetelmä. Tätä menetelmää käytetään tietynlaisten kevyiden wontonien valmistamiseen, kun käytetään hyvin ohuita munakääreitä. Periaatteessa kääre kerätään täytteen ympärille ja puristetaan tiiviiksi.
Hän tekee näin:
1. Aseta 1/2 teelusikallista täytettä kääreen päälle.
2. Tee kädelläsi löysä nyrkki ja työnnä kääre/täyte nyrkkiin.
3. Purista varovasti sinetöidäksesi.
Tässä se on! Mistä näistä menetelmistä pidät eniten? Onko sinulla jokin vaihtoehtoinen taittotapa, jonka voisit jakaa kanssamme? Mitä wonton-reseptejä sinä silmäilet? Kerro meille kommenteissa!
Etsitkö lisää aitoja reseptejä? Tilaa sähköpostilistamme ja muista seurata meitä Pinterestissä, Facebookissa, Instagramissa ja Youtubessa!
How to Fold Wontons (3 Ways!)
Ainesosat
- ▢ valitsemasi wonton-täyte
- ▢ wonton-kääreet
Ohjeet
Menetelmä 1: Bonnet
-
Ota neliönmuotoinen wonton-kääre ja taputtele etusormella kääreen reunoja vedellä.
-
Aseta 2 teelusikallista täytettä kääreen keskelle ja taita se kahtia suorakulmion muotoiseksi.
-
Tarraa suorakulmion alareunan kulmat (täytepuoli, ei saumapuoli) ja taputtele yhtä kulmaa hieman vedellä.
-
Kiinnitä molemmat kulmat toisiinsa ja purista kiinni.
Menetelmä 2: Timantti
-
Ota neliskulmainen wonton-kääre ja taputtele etusormellasi kääreen reunoja vedellä.
-
Aseta kaksi teelusikallista täytettä kääreen keskelle ja taita se kahtia lävistäjää pitkin, jotta muodostuu kolmio.
-
Pyyhi yksi kolmion täytteen puoleisista kulmista vedellä. Tuo molemmat kulmat yhteen ja sulje.
Menetelmä 3: The Scrunch
-
Pane 1/2 teelusikallista täytettä kääreen päälle.
-
Tee kädelläsi löysä nyrkki ja pudota kääre/täyte kevyesti nyrkkiin.
-
Purista varovasti tiivistämiseksi.
ravitsemustietoja koskeva vastuuvapauslauseke
TheWoksofLife.com on kirjoitettu ja tuotettu ainoastaan tiedotustarkoituksessa. Vaikka teemme parhaamme antaaksemme ravitsemustietoa yleiseksi ohjeeksi lukijoillemme, emme ole sertifioituja ravitsemusasiantuntijoita, ja annettuja arvoja tulisi pitää arvioina. Tekijät, kuten ostetut tuotemerkit, tuoreiden ainesosien luonnolliset vaihtelut jne. muuttavat minkä tahansa reseptin ravintoarvotietoja. Erilaiset verkkolaskurit antavat myös erilaisia tuloksia lähteistään riippuen. Saadaksesi tarkat ravintoarvotiedot reseptille, käytä haluamaasi ravintoarvolaskuria määrittääksesi ravintoarvotiedot todellisilla ainesosilla ja käytetyillä määrillä.
@thewoksoflife