Wontons werden immer einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen haben. Ähnlich wie bei den Knödeln hatten wir als Kinder immer eine Tüte tiefgefrorener Wontons im Gefrierschrank, die sich zu Wonton-Suppe (Frühstück, Mittag- oder Abendessen), pikanten Wontons (ein leckerer Snack oder eine Vorspeise) oder sogar zu gebratenen Wontons (ein beliebter Partyspaß) verarbeiten ließen. Wir haben im Laufe der Jahre mehrere Wonton-Rezepte veröffentlicht, aber heute wollen wir darüber sprechen, wie man Wontons faltet!
- Wie man Wontons faltet: Unsere 3 Methoden erklärt
- Wonton-Rezepte zum Ausprobieren
- Wonton-Faltmethode 1: Die Haube
- Wonton-Faltmethode 2: Die Raute
- Wonton-Faltmethode 3: Das Knirschen
- Wie man Wontons faltet (3 Wege!)
- Zutaten
- Anleitung
- Methode 1: Die Haube
- Methode 2: Der Diamant
- Methode 3: Das Knirschen
- Haftungsausschluss für Nährwertangaben
Wie man Wontons faltet: Unsere 3 Methoden erklärt
Heute zeigen wir euch drei Möglichkeiten, Wontons zu falten. Wir verwenden jede Methode in verschiedenen Situationen, abhängig von Faktoren wie der Dicke der Hülle, der Menge der Füllung und der Art, wie die Wontons zubereitet werden.
- Die Haube: Die gebräuchlichste Methode, perfekt für Wontons mit normaler weißer Hülle, die später gekocht und in Suppe oder Soße eingelegt werden.
- Der Diamant: Eine Alternative zur Haube, die einen etwas weniger kompakten Wonton mit spitzen/aufgeweiteten Enden ergibt. Sie können diese Methode für Wontons verwenden, die gekocht werden, aber es ist auch unsere bevorzugte Faltmethode für gebratene Wontons.
- The Scrunch: Diese Methode wird nur bei sehr dünnen Wrappern und geringen Mengen an Füllung angewendet. Dabei wird der Wickel einfach um die Füllung herum zusammengedrückt. Wir verwenden diese Methode für kleine Wontons nach Shanghaier Art in der Suppe.
Wonton-Rezepte zum Ausprobieren
Wenn Sie herausgefunden haben, wie man Wontons faltet, sollten Sie diese Rezepte unbedingt ausprobieren!
- Einfache Wonton-Suppe: Ihre einfache, köstliche Wonton-Suppe und die Wontons, die wir am häufigsten machen!
- San Xian Wontons (Garnelen, Schweinefleisch & Hähnchen-Wontons): Wontons auf Steroiden – die sind unglaublich lecker.
- Shanghai Wonton Soup: Eine Schüssel im Stil eines Straßenstandes mit luftigen Wontons in einer klaren Brühe.
- Mamas Hähnchen-Wontons: Das Rezept meiner Großmutter! Beruhigend und lecker.
- Scharfe Sichuan Wontons: In einer köstlich scharfen, süchtig machenden Sauce, die man am liebsten auf alles tun würde.
- Frischkäse-Wontons: Jedermanns liebster knuspriger Snack zum Mitnehmen.
- Frittierte Wontons: Eine beliebte Vorspeise für Partys, um eine große Menge zu füttern.
- Hähnchen-Nudel-Wonton-Suppe: Eine Mischung aus Wonton-Suppe und Großmutters Hühnernudelsuppe!
Ok, jetzt, wo du weißt, wie du diese neuen Fähigkeiten anwenden kannst, lass uns mit den Falttechniken beginnen!
Wonton-Faltmethode 1: Die Haube
Wir nennen diese Methode die „Haube“, weil die Wontons wie kleine Köpfe mit Hauben aussehen.
Es ist unsere bevorzugte Faltmethode für die meisten Wontons, die wir herstellen, und ergibt eine kompakte Form mit leckeren, zähen Falten. Hier ist die Anleitung dazu:
1. Nehmen Sie ein quadratisches Wontonpapier und tupfen Sie mit dem Zeigefinger die Ränder des Papiers mit Wasser ab.
2. Geben Sie 2 Teelöffel Füllung in die Mitte des Papiers.
3. Falten Sie es in der Mitte, um ein Rechteck zu bilden.
4. Greife die unteren Ecken des Rechtecks (die Füllseite, nicht die Nahtseite) und tupfe eine der Ecken mit etwas Wasser ab.
5. Bringe die beiden Ecken zusammen und drücke sie zusammen, um sie zu versiegeln.
Wonton-Faltmethode 2: Die Raute
Diese Methode ist ähnlich wie die Haube, nur dass man den Wickel nicht in der Hälfte zu einem Rechteck, sondern in der Hälfte zu einem Dreieck faltet. Wenn die beiden Enden auf der Füllseite des Dreiecks zusammengeführt werden, erhält man eine Art Rautenform.
Die Form dieses Wontons ist etwas weniger kompakt, da an den Seiten zwei spitze Enden aus dem Wrapper herausragen. Dadurch eignet sich diese Methode besonders gut für gebratene Wontons (knusprige Enden!).
So wird’s gemacht:
1. Nehmen Sie ein quadratisches Wontonpapier und tupfen Sie mit dem Zeigefinger die Ränder des Papiers mit Wasser ab.
2. Geben Sie 2 Teelöffel Füllung in die Mitte des Papiers und falten Sie es in der Mitte entlang der Diagonale, um ein Dreieck zu bilden.
3. Tupfen Sie eine der Ecken des Dreiecks auf der Füllungsseite mit Wasser ab.
4. Bringe die beiden Ecken zusammen und verschließe sie.
Wonton-Faltmethode 3: Das Knirschen
Dies ist die einfachste und speziellste Wonton-Faltmethode. Diese Methode wird verwendet, um eine besondere Art von leichten Wontons zu machen, die sehr dünne Eihüllen verwenden. Man faltet die Hülle um die Füllung und drückt sie zusammen, um sie zu verschließen.
So geht’s:
1. Geben Sie einen 1/2 Teelöffel Füllung auf das Deckblatt.
2. Machen Sie eine lockere Faust mit der Hand und drücken Sie das Deckblatt/die Füllung in Ihre Faust.
3. Drücke sie sanft zusammen, um sie zu versiegeln.
Das war’s! Welche dieser Methoden gefällt Ihnen am besten? Haben Sie eine alternative Faltung, die Sie mit uns teilen möchten? Welche Wonton-Rezepte haben Sie im Visier? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!
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Wie man Wontons faltet (3 Wege!)
Zutaten
- ▢ Wonton-Füllung nach Wahl
- ▢ Wonton-Wrapper
Anleitung
Methode 1: Die Haube
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Nimm ein quadratisches Wontonpapier und betupfe mit dem Zeigefinger die Ränder des Papiers mit Wasser.
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2 Teelöffel der Füllung in die Mitte des Wraps geben und in der Mitte falten, so dass ein Rechteck entsteht.
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Greifen Sie die unteren Ecken des Rechtecks (die Füllungsseite, nicht die Nahtseite), und tupfen Sie eine der Ecken mit ein wenig Wasser ab.
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Bringen Sie die beiden Ecken zusammen und drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen.
Methode 2: Der Diamant
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Nehmen Sie ein quadratisches Wontonpapier und tupfen Sie mit dem Zeigefinger die Ränder des Papiers mit Wasser ab.
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Geben Sie 2 Teelöffel Füllung in die Mitte des Papiers und falten Sie es in der Mitte entlang der Diagonale, so dass ein Dreieck entsteht.
-
Tupfen Sie eine der füllungsseitigen Ecken des Dreiecks mit Wasser ab. Bringen Sie die beiden Ecken zusammen und verschließen Sie sie.
Methode 3: Das Knirschen
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Einen 1/2 Teelöffel Füllung auf das Deckblatt geben.
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Mit der Hand eine lockere Faust machen und das Deckblatt/die Füllung leicht in die Faust fallen lassen.
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Gut zusammendrücken, um zu versiegeln.
Haftungsausschluss für Nährwertangaben
Die Website TheWoksofLife.com wird ausschließlich zu Informationszwecken erstellt und produziert. Obwohl wir unser Bestes tun, um unseren Lesern Nährwertangaben als allgemeine Richtlinie zur Verfügung zu stellen, sind wir keine zertifizierten Ernährungswissenschaftler, und die angegebenen Werte sollten als Schätzungen betrachtet werden. Faktoren wie gekaufte Marken, natürliche Schwankungen bei frischen Zutaten usw. können die Nährwertangaben in jedem Rezept verändern. Auch verschiedene Online-Rechner liefern je nach Quelle unterschiedliche Ergebnisse. Um genaue Nährwertangaben für ein Rezept zu erhalten, verwenden Sie Ihren bevorzugten Nährwertrechner, um die Nährwertangaben mit den tatsächlich verwendeten Zutaten und Mengen zu ermitteln.
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