Wontons vor avea întotdeauna un loc foarte special în inima mea. La fel ca găluștele, am crescut cu o pungă de wontoni congelați mereu în congelator, gata să devină supă de wontoni (mic dejun, prânz sau cină), wontoni picanți (o gustare sau aperitiv gustos) sau chiar wontoni prăjiți (un favorit al petrecerilor care încântă mulțimea). Am postat mai multe rețete de wonton de-a lungul anilor, dar astăzi, vom vorbi despre cum se pliază wontonii!
- Cum se pliază wontonii: Our 3 Methods Explained
- Rețete wonton de încercat
- Metoda 1 de împăturire a wontonilor: Boneta
- Metoda 2 de împăturire a wontonului: Diamantul
- Metoda 3 de împăturire a wontonilor: Strângerea
- Cum se pliază wontonii (în 3 moduri!)
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Metoda 1: Boneta
- Metoda 2: Diamantul
- Metoda 3: Scrunch-ul
- Denegare de răspundere privind informațiile nutriționale
Cum se pliază wontonii: Our 3 Methods Explained
Astăzi, vă vom arăta trei moduri de a împături wontonii. Folosim fiecare metodă în scenarii diferite, în funcție de factori precum grosimea învelișului, cantitatea de umplutură folosită și modul în care va fi gătit wontonul.
- Boneta: Cea mai comună metodă, perfectă pentru wontonii care folosesc învelișuri albe obișnuite care vor fi în cele din urmă fierte și amestecate în supă sau sos.
- Diamantul: O alternativă la bonetă, obținând un wonton ceva mai puțin compact, cu capetele ascuțite/ evazate. Puteți folosi această metodă pentru wontonii care vor fi fierți, dar este, de asemenea, metoda noastră preferată de împăturire pentru wontonii prăjiți.
- The Scrunch: Această metodă se folosește numai cu învelitori foarte subțiri și cantități mici de umplutură. Ea implică simpla strângere a învelișului în jurul umpluturii. Noi folosim această metodă pentru wontons mici de tip Shanghai în supă.
Rețete wonton de încercat
După ce v-ați dat seama cum să împăturiți wontonii, nu uitați să încercați aceste rețete!
- Supă simplă de wonton: Supa wonton de bază, delicioasă, și wontonii pe care îi facem cel mai des!
- San Xian Wontons (creveți, porc & Wontons de pui): Wontons pe steroizi – acestea sunt incredibil de delicioase.
- Shanghai Wonton Soup: Un bol în stil de tarabă stradală cu wontons ușori ca aerul într-un bulion limpede.
- Wontons de pui ai mamei: Rețeta bunicii mele! Reconfortantă și gustoasă.
- Sichuan Spicy Wontons: Amestecați într-un sos delicios de picant, care creează dependență și pe care veți dori să îl puneți peste tot.
- Wontons cu cremă de brânză: Gustarea crocantă preferată de toată lumea la pachet.
- Wontons prăjiți: Un aperitiv de petrecere preferat pentru a hrăni o mulțime.
- Supă de pui cu tăiței wonton: O fuziune între supa wonton și puiul cu tăiței al bunicii tale!
Ok, acum că știți cum să aplicați aceste noi abilități, haideți să trecem la tehnicile de pliere!
Metoda 1 de împăturire a wontonilor: Boneta
Noi numim această metodă „boneta”, pentru că wontonii arată ca niște capete mici cu bonete.
Este metoda noastră de împăturire pentru majoritatea wontonilor pe care îi facem și dă o formă compactă, cu pliuri gustoase și gingașe. Iată cum se face:
1. Luați o înveliș wonton pătrat și folosiți degetul arătător pentru a tampona marginile învelișului cu apă.
2. Puneți 2 lingurițe de umplutură în mijlocul învelișului.
3. Îndoiți în jumătate pentru a crea un dreptunghi.
4. Prindeți colțurile inferioare ale dreptunghiului (partea cu umplutură, nu partea cu cusătură) și tamponați unul dintre colțuri cu puțină apă.
5. Aduceți cele două colțuri împreună și strângeți pentru a sigila.
Metoda 2 de împăturire a wontonului: Diamantul
Această metodă este similară cu cea a bonetei, cu excepția faptului că în loc să împăturiți învelișul în jumătate într-un dreptunghi, îl împăturiți în jumătate într-un triunghi. Când cele două capete de pe partea de umplutură a triunghiului sunt aduse împreună, se obține un fel de formă de diamant.
Forma acestui wonton este un pic mai puțin compactă, deoarece aveți două capete ascuțite ale învelișului care ies din părțile laterale. Acest lucru face ca această metodă să fie deosebit de potrivită pentru wontonii prăjiți (capete crocante!).
Iată cum se face:
1. Luați o înveliș wonton pătrat și folosiți degetul arătător pentru a tampona marginile învelișului cu apă.
2. Puneți 2 lingurițe de umplutură în mijlocul învelișului și pliați în jumătate de-a lungul diagonalei pentru a crea un triunghi.
3. Tamponați cu apă unul dintre colțurile triunghiului de pe partea umpluturii.
4. Aduceți cele două colțuri împreună și sigilați.
Metoda 3 de împăturire a wontonilor: Strângerea
Aceasta este cea mai simplă și mai specializată metodă de împăturire a wontonilor. Această metodă este folosită pentru a face un anumit tip de wonton ușor, folosind învelitori de ouă foarte subțiri. Practic, strângeți învelișul în jurul umpluturii și strângeți pentru a sigila.
Iată cum:
1. Puneți o 1/2 linguriță de umplutură pe înveliș.
2. Faceți un pumn lejer cu mâna și împingeți învelișul/umplutura în pumnul dvs.
3. Strângeți ușor pentru a sigila.
Așa este! Care dintre aceste metode vă place cel mai mult? Aveți o pliere alternativă pe care să ne-o împărtășiți? Ce rețete de wontonuri aveți în vedere? Spuneți-ne în comentarii!
Căutați mai multe rețete autentice? Abonează-te la lista noastră de e-mail și nu uita să ne urmărești pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
Cum se pliază wontonii (în 3 moduri!)
Ingrediente
- ▢ umplutura wonton aleasă de tine
- ▢ învelișuri wonton
Instrucțiuni
Metoda 1: Boneta
-
Se ia o învelitoare pătrată de wonton și se folosește degetul arătător pentru a tampona marginile învelitorii cu apă.
-
Puneți 2 lingurițe de umplutură în mijlocul învelișului și pliați în jumătate pentru a crea un dreptunghi.
-
Apărați colțurile inferioare ale dreptunghiului (partea cu umplutură, nu partea cu cusătură) și tamponați unul dintre colțuri cu puțină apă.
-
Întâlniți cele două colțuri și strângeți pentru a sigila.
Metoda 2: Diamantul
-
Cuprindeți o folie wonton pătrată și folosiți degetul arătător pentru a tampona marginile foliei cu apă.
-
Puneți 2 lingurițe de umplutură în mijlocul foliei și împăturiți-o în jumătate de-a lungul diagonalei pentru a crea un triunghi.
-
Măturați cu apă unul dintre colțurile triunghiului de pe partea umpluturii. Aduceți cele două colțuri împreună și sigilați.
Metoda 3: Scrunch-ul
-
Puneți o 1/2 linguriță de umplutură pe înveliș.
-
Faceți un pumn lejer cu mâna și lăsați să cadă ușor în pumn învelișul/umplutura.
-
Împingeți ușor pentru a sigila.
Denegare de răspundere privind informațiile nutriționale
TheWoksofLife.com este scris și produs doar în scop informativ. Deși facem tot ce ne stă în putință pentru a oferi informații nutriționale ca un ghid general pentru cititorii noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate trebuie considerate estimări. Factori precum mărcile achiziționate, variațiile naturale ale ingredientelor proaspete etc. vor modifica informațiile nutriționale din orice rețetă. Diverse calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul nutrițional preferat pentru a determina informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@thewoksoflife