28. května 2019 | By Physio Logic
Akupunkturistka &, chiropraktička Dr. Allison Heffron, vysvětluje, jakou roli hraje slezina při trávení a příjmu živin, a podělí se s vámi o několik rad, které potraviny pomáhají podporovat dobré zdraví a funkci sleziny.
Co dělá slezina
V čínské medicíně se klade velký důraz na zdraví sleziny, protože slezina je jedním z nejdůležitějších orgánů pro funkci trávení. Slezina je také zodpovědná za řízení krevního oběhu.
Slezina má za úkol přeměňovat a transportovat naši potravu. Jinými slovy, je zodpovědná za trávení a následné odesílání živin a odpadu na jejich další zastávku.
Slezina je také velmi zranitelný orgán, který vyžaduje velkou pozornost, aby dobře fungoval. Pokud se zdraví Sleziny začne zhoršovat, mohou se objevit příznaky letargie, nadýmání, refluxu kyselin, nepravidelného menstruačního cyklu, syndromu dráždivého tračníku a střídavé stolice.
Jídla jako saláty nebo suši jsou velmi syrová a drsná, stejně jako studená (Slezina nemá ráda chlad). Když se jídlo před jídlem vůbec nerozloží, spotřebuje veškerou pozornost a energii Sleziny jen na trávení. Orgán musí pracovat dvojnásobnou dobu jen proto, aby rozložil potravu, kterou jsme mu dali, a pak mu zbývá jen velmi málo energie na to, aby mohl vykonávat jakoukoli jinou práci, kterou má vykonávat, tj. posílat živiny tam, kam mají jít, pomáhat odvádět odpad a řídit krevní oběh.
Jaké jídlo podporuje dobré zdraví sleziny?
No, pro začátek rozhodně dává přednost vařenému jídlu. Zkuste dušená jídla nebo pomalé vaření v hrnci.
Naštěstí je příprava dušených jídel a jídel v hrnci neuvěřitelně snadná a velmi sytá. Nevýrazné sacharidy v umírněné míře, jako je oves, hnědá rýže a fazole, podporují zdraví sleziny.
Jedním z mých oblíbených doporučení pro zdraví sleziny je Congee (vyslovuje se: kon-jee), na obrázku výše. Congee je rýžová kaše, kterou lze připravit na sladko nebo na slano, ale její krása spočívá v tom, že ingredience jsou v podstatě již rozložené, takže vaše Slezina nemusí tolik pracovat a může plnit všechny své nezbytné úkoly.
Může se zdát cizí, že Slezina je tak důležitý orgán, protože západní medicína jí nevěnuje velkou pozornost, ale ve skutečnosti má velkou zodpovědnost za to, jak naše tělo funguje. Využijte hrnec ve své skříni a uvařte si na týden dušené maso nebo congee a uvidíte, jak se budete cítit! Možná budete překvapeni, jak moc vám vaše tělo poděkuje.
Moje oblíbené recepty pro podporu zdraví sleziny &Funkce
Congee
- V hrnci smíchejte ½ hrnku dlouhozrnné bílé rýže s ½ hrnku. zakázané černé rýže
- Přilijte rýži buď vodou, nebo vývarem z kostí (recept níže)
- Přidejte 1 libru mletého vepřového masa
- 1 stroužek drceného česneku
- 1-.2 stonky šalvěje, nakrájenou na kousky
- 1 lžičku soli a špetku pepře
- Vařte 4-6 hodin na nízké teplotě nebo dokud rýže nepřipomíná kaši (možná bude potřeba přidat více tekutiny)
Kostní vývar
- Do hrnce přidejte 1 – 2 lžičky soli a špetku pepře
- .2 libry vepřových nebo hovězích kostí a zalijte vodou
- 1 bobkový list
- 2 PL jablečného octa
- Vařte asi 12 hodin na nízké teplotě
Po dokončení vaření bude z kostí spousta zbytků a „sajrajtu“, Proto vývar sceďte (vyjměte také bobkový list).
Při uchovávání v lednici se vývar může změnit na želatinovou konzistenci, což je skvělé! Snažte se tuto konzistenci příliš neznechutit, protože zahřátím se opět zkapalní.
Polévka/polévka:
Složení
- 1 bobkový list
- 3 nakrájené mrkve
- 3-.4 nakrájené řapíky celeru
- 1 velká cibule nakrájená na polovinu
- 1 tuřín nakrájený na polovinu
- 1 pastinák nakrájený na polovinu
- 1 rozmačkaný stroužek česneku
- ¼ až ½ hlávky fialového zelí
Postupy: 1. Nakrájejte řapíky celeru na polovinu
V hlubokém hrnci přidejte 1-2 litry vývaru z kostí nebo vody, tuřín, pastinák, česnek a zelí. Vařte na mírném až středním ohni 1 hodinu nebo dokud zelí nezměkne (tekutina bude fialová). Přidejte mrkev, celer a cibuli a vařte dalších 30 minut až 1 hodinu, nebo dokud zelí nezměkne. Po uvaření vyhoďte tuřín a pastinák.
Zajímá vás více informací o čínské medicíně a akupunktuře? Naplánujte si schůzku ještě dnes. Začněte vyplněním formuláře níže nebo nám zavolejte hned teď!
Kontakt
KATEGORIE : Akupunktura Zdraví trávicího traktu Integrativní výživa