May 28, 2019 | By Physio Logic
Akupunktúrás & csontkovács, Dr. Allison Heffron elmagyarázza, milyen szerepet játszik a lép az emésztésben és a tápanyagfelvételben, és megoszt néhány tanácsot arról, mely ételek segítik a lép egészségét és működését.
Mit csinál a lép?
A kínai orvoslásban nagy hangsúlyt fektetnek a lép egészségére, mivel a lép az emésztés működésének egyik legfontosabb szerve. A lép felelős a vérkeringés szabályozásáért is.
A lép feladata a táplálékunk átalakítása és szállítása. Más szóval, felelős az emésztésért, majd a tápanyagok és a hulladékok továbbküldéséért a következő állomásukra.
A lép egy nagyon sérülékeny szerv is, amely nagy figyelmet igényel, hogy jól működjön. Ha a lép egészsége kezd veszélybe kerülni, akkor a letargia, puffadás, savas reflux, szabálytalan menstruációs ciklusok, irritábilis bél szindróma és váltakozó bélmozgás tünetei jelentkezhetnek.
Az olyan ételek, mint a saláták vagy a sushi nagyon nyersek és durvák, valamint hidegek (a lép nem rajong a hidegért). Ha az ételt egyáltalán nem bontják le evés előtt, az a lép minden figyelmét és energiáját csak az emésztésre fordítja. A szervnek kétszeres munkát kell végeznie csak azért, hogy lebontsa a táplálékot, amit adtunk neki, és akkor nagyon kevés energiája marad arra, hogy bármilyen más feladatot el tudjon végezni, azaz eljuttassa a tápanyagokat oda, ahová kell, segítsen a salakanyagok eltávolításában és szabályozza a vérkeringést.
Milyen ételek segítik elő a lép jó egészségét?
Nos, először is, mindenképpen a főtt ételeket részesíti előnyben. Próbálja ki a pörköltfőzést vagy a lassú főzésű ételek főzőedényben való főzését.
A pörköltek és főzőedények készítése szerencsére hihetetlenül egyszerű és nagyon laktató. A finom szénhidrátok, mértékkel, mint a zab, a barna rizs és a bab mind támogatják a lép egészségét.
A fenti képen látható Congee (ejtsd: kon-jee) az egyik kedvenc ajánlásom a lép egészségére. A Congee egy rizskása, amely készülhet édesen vagy sósan, de a szépsége az, hogy az összetevők alapvetően már fel vannak bontva, így a Lépnek nem kell olyan keményen dolgoznia, és el tudja végezni az összes szükséges feladatát.
Az, hogy a Lép ilyen fontos szerv, talán idegennek tűnhet, hiszen a nyugati orvoslás nem fordít rá nagy figyelmet, de valójában nagy felelősséggel bír a testünk működésében. Használja ki a szekrényében lévő edényt, és készítsen egy hétre elegendő pörköltet vagy kongét, és meglátja, hogy érzi magát! Lehet, hogy meglepődsz majd, mennyire hálás lesz a tested.
A kedvenc receptjeim a lép egészségének & támogatására
Congee
- Egy lábasban keverjen össze ½ csésze hosszú szemű fehér rizst ½ csészével. tiltott fekete rizst
- Fedjük le a rizst vízzel vagy csontlevessel (recept lentebb)
- Adjunk hozzá 1 font darált sertéshúst
- 1 gerezd zúzott fokhagymát
- 1-2 szál újhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál só és csipet bors
- Főzzük 4-6 órán át alacsony fokozaton, vagy amíg a rizs zabkásához hasonlít (lehet, hogy több folyadékot kell hozzáadni)
Csontleves
- Egy lábasban adjunk hozzá 1-2 font sertés- vagy marhacsontot, és fedjük le vízzel
- 1 babérlevél
- 2 evőkanál almaecet
- Főzzük kb. 12 órán át alacsony fokozaton
Mikor a főzés befejeződik, sok törmelék és “trutyi” lesz a csontból, ezért szűrjük le a húslevest (a babérlevelet is szűrjük ki).
Hűtőben tartva a húsleves zselatin állagúvá válhat, ami nagyszerű! Próbáld meg nem túlságosan megundorodni ettől az állagtól, mert felmelegítve újra elfolyósodik.
Leves/leves:
Készítmények
- 1 babérlevél
- 3 apróra vágott sárgarépa
- 3…4 apróra vágott zellerszár
- 1 nagy hagyma félbevágva
- 1 fehérrépa félbevágva
- 1 paszternák félbevágva
- 1 zúzott fokhagymagerezd
- ¼ – ½ fej lila káposzta
Elkészítési útmutató:
Elkészítési útmutató:
Egy mély fazékba tegyünk 1-2 deci csontlevest vagy vizet, a fehérrépát, a paszternákot, a fokhagymát és a káposztát. Főzzük alacsony vagy közepes lángon 1 órán át, vagy amíg a káposzta megpuhul (a folyadék lila lesz). Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a hagymát, és főzzük további 30 perc és 1 óra között, vagy amíg a káposzta megpuhul. Főzés után dobja ki a fehérrépát és a paszternákot.
Kíván többet megtudni a kínai orvoslásról és az akupunktúráról? Szervezzen időpontot még ma. Kezdje az alábbi űrlap kitöltésével vagy hívjon minket most!
Kapcsolat
KATEGÓRIÁK : Akupunktúra Emésztőrendszeri egészség Integratív táplálkozás