Nutnost je matka vynálezů a přesně tak vznikl tento recept na Nejlepší snadný keto chléb s Psyllium Husk. Skvěle se hodí na bruschettu, avokádový toast nebo se dá jíst ještě teplý přímo z trouby jako keto friendly chlebová pochoutka!
P.S. Zmínila jsem se, že má <1 g čistých sacharidů na krajíc?“
Pracovala jsem na fotografickém projektu, který vyžadoval bagetový chléb, ale protože jsem keto/bezlepková, cítila jsem se úplně vynechaná. A taky mi tu ležela hojnost vajec od našich slepic ze dvorku…
Takže jsem byla kreativní s ingrediencemi, které jsem měla po ruce. Začala jsem svým chlebem Keto Everything Bagel Bread a dala se do práce! Naštěstí se to povedlo hned napoprvé a Nejlepší snadný keto chléb z lusků psyllia je naprosto vynikající.
Co je to prášek z lusků psyllia?“
Prášek z lusků psyllia pochází ze slupek semen rostliny Plantago ovato. Tato slupka je bohatá na rozpustnou vlákninu a po rozemletí na prášek může prášek ze slupek psyllia obsahovat čtyři gramy vlákniny v pouhé půlce polévkové lžíce!
A všichni víme, jak vláknina pomáhá „rozhýbat věci“, což může využít mnoho nováčků v keto a nízkosacharidovém stravování, když se jejich tělo přizpůsobuje jinému způsobu stravování.
Je prášek ze slupek psyllia keto?
Prášek ze slupek psyllia má prakticky nulové množství stravitelných sacharidů (tj. čistých sacharidů) a má schopnost napodobit strukturu chleba, což z něj činí nezbytnou součást každé keto spíže! Žádná alternativa se samozřejmě nemůže autenticky vyrovnat té pravé, ale pro ty, kterým chybí radost z párování teplé bagety s máslem, může být tohle další nejlepší věc.
Tipy na nejlepší snadný keto chléb z lupínků psyllia
Jedním z nejlepších tipů, které vám k tomuto chlebu mohu dát, je rozhodně použití kuchyňského robotu. Pokud ho nemáte, můžete zkusit mixér, ale osobně jsem ho ještě netestovala. Nedoporučuji ruční míchání, protože je NUTNÉ, aby se sýr nasekal do směsi suchých ingrediencí.
Prosím, neptejte se na návod k náhradám, tento recept byl vyzkoušen pouze s přesně uvedenými ingrediencemi. Pokud máte intoleranci na kokos, MYSLÍM, že tento recept bude fungovat dobře i bez něj, případně bych nahradila mandlovou moukou.
Toto NENÍ tradiční pšenično-lepkové chlebové těsto, je jiné. Je houbovité a lepivé. A ANO, důrazně doporučuji použít bagetovou formu vyloženou pergamenovým papírem, jen tak zajistíte, že vaše bageta bude vypadat jako bageta. Je to také skvělý způsob, jak získat tvarovaný bochník, když je těsto mírně řídké, jako v mém francouzském chlebu bez obilovin.
Teď jedno upozornění. Jedná se spíše o celozrnný chléb s tmavší barvou a plnější chutí. Je dobrý venku ještě teplý a potřený máslem, ale ještě LEPŠÍ je opečený. A když říkám opečený, myslím tím opečený a namočený v lahodném, nutričně hustém vaječném žloutku… nebo z něj udělejte ten nejroztomilejší malý snídaňový sendvič!“
Pokud hledáte další chutné keto recepty, nezoufejte! Mám o vás postaráno, zde je několik mých nejoblíbenějších Keto receptů:
- Snadná plněná papriková polévka {Keto, Paleo & Low-Carb}
- Úžasné Keto bezlepkové italské sušenky Hoagie
- {10 minut}. Snadná keto kuřecí polévka Jalapeño Popper
Vaše ve zdraví,
Nejlepší snadný keto chléb Bageta
Vytisknout recept
Složení
Mokré ingredience
- 1/2 šálku tučné smetany, A2 Pasture Raised
- 4 velká vejce, Organic Pasture Raised
- 1/2 šálku zakysané smetany
Suché složky
- 4 unce sýra mozzarella rozdrobené
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 3 unce prášku ze slupek psyllia 1/2 šálku + 2 polévkové lžíce
- 3. Sušené složky
- 4 unce sýra mozzarella rozdrobené
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 3 unce práškového psyllia5 lžiček xantanové gumy
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce kokosové mouky
Přísady
- Pánev na bagety
- Nebělený pergamenový papír
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů a vyložte bagetovou chlebovou formu pergamenovým papírem
-
Vymíchejte mokré přísady, dejte stranou.
-
V kuchyňském robotu pulzně spojte suché přísady, dokud se dobře nespojí a nezpracují do nálevu zrnité struktury.
-
Přidejte mokré přísady k suchým, pulzujte, dokud nevznikne těsto. Strany seškrábněte, abyste se ujistili, že je vše dobře promícháno.
-
Těsto nechte několik minut odpočinout, to mu pomůže zůstat pohromadě.
-
Vlhkýma rukama rozdělte těsto na dvě části a vytvarujte z něj 2 bagety (zhruba 12 palců dlouhé) a položte je na bagetový plech.
-
Pečeme při teplotě 400 35-40 minut nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a pevné na dotek.