Dnes jsem měla chuť na ovesné sušenky s rozinkami, když mě napadlo, že dýně by v ovesných sušenkách asi chutnala zatraceně dobře. Tak jsem šla nakoupit ingredience. Pak mi došlo, že mám ve spíži zbytky sušených brusinek, takže nebyl důvod kupovat rozinky, když dýně a brusinky jsou pro sebe prakticky jako stvořené. Konečný výsledek? Totální podzimní mňamka.
Přidat do těsta na sušenky dýňové pyré znamená přidat hodně vlhkosti, takže jsem musela ubrat jinde. Ovocná pyré jsou docela běžnou náhradou tuku při pečení, takže jsem prostě omezila máslo. Nějaké jsem tam nechala, protože jde přece o sušenky. Tyto sušenky se upečou lehké a nadýchané a jsou příjemně sladké. Ovesné vločky vám dají něco, do čeho se můžete zakousnout, a sušené brusinky jim dodají občasné trpké kousnutí. Mám raději méně sladké věci, takže v příští várce možná zkusím snížit množství cukru (protože příští várka bude).
Dělala jsem malou dávku, protože z většiny receptů na sušenky jich dělám kolem 30/dávku a já v žádném případě nepotřebuju, aby se mi 30 sušenek povalovalo. Takže z této mini dávky sušenek vyjde asi 15 malých-velkých sušenek.
Je také důležité poznamenat, že jsem použila jen 1/2 šálku dýňového pyré. Dýňové pyré je ryzí zlato, takže prosím nevyhazujte zbytek plechovky. Z patnáctiuncové plechovky vám po použití části na tento recept zbude něco málo přes šálek, ze kterého si můžete připravit dávku Pečené ovesné kaše s dýňovým koláčem (bude mít jen o trochu méně dýně, to nevadí), dýňové smoothie, dýňovou pomazánku s krémovým sýrem nebo si ho prostě zamrazit na později. Pyré z dýně se krásně zmrazí.
Ovesné dýňové sušenky
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Ovesné dýňové sušenky
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici, dokud se velmi dobře nespojí.
-
Ve velké míse vyšlehejte máslo (pokojové teploty), dýni, hnědý cukr a bílý cukr na nízkých otáčkách. Jakmile se dobře spojí, přidejte vejce a vanilku a opět šlehejte, dokud se dobře nespojí.
-
Přidejte moučnou směs k dýňové směsi a šlehejte na nízkých otáčkách, dokud nevznikne husté, krémové těsto. Přidejte suché ovesné vločky a sušené brusinky a lžící je vmíchejte do těsta.
-
Papír na pečení vyložte pergamenovým papírem. Lžící dávkujte těsto na plech v dávkách po 2 PL, přičemž mezi jednotlivými sušenkami nechte asi 1,5 cm. Sušenky se během pečení nebudou příliš rozprostírat, proto je jemně poklepejte do zploštělých koleček.
-
Sušenky pečte v předehřáté troubě 16-18 minut nebo dokud na povrchu mírně nezhnědnou. Před konzumací nechte sušenky vychladnout na mřížce.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde.
Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Fotky krok za krokem
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve střední míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici, dokud se dobře nespojí.
Ve velké míse šlehejte máslo, dýni, hnědý cukr a bílý cukr na nízkých otáčkách, dokud se dobře nespojí. Ujistěte se, že máslo má pokojovou teplotu, jinak se do směsi dobře nevmísí.
Přidejte vejce a vanilku a opět šlehejte, dokud se dobře nespojí.
Přidejte moučnou směs do dýňové směsi a šlehejte na nízké otáčky, dokud se nevytvoří husté, krémové těsto (viz další fotografie). Snažte se zde příliš nemíchat.
Vidíte, jak husté a krémové těsto vypadá? Lžící vmíchej suché ovesné vločky a sušené brusinky, dokud není vše rovnoměrně zapracováno.
Teď máš hotové těsto.
Těsto po lžících dávkuj na plech vyložený pergamenovým papírem v hrudkách po 2 PL. Sušenky se při pečení příliš neroztahují, proto je trochu přitlačte do zploštělých kotoučů.
Sušenky pečte v předehřáté troubě 16-18 minut nebo dokud nejsou okraje jen mírně hnědé. Před pozřením je nech vychladnout na mřížce.
V příští várce snížím množství cukru a budou to prakticky snídaňové sušenky… oooh, možná bych mohla použít i celozrnnou mouku. Je čas na další experimenty!“
Chtěla jsem vám ukázat měkký, nadýchaný vnitřek, ale je opravdu těžké udržet foťák v klidu jednou rukou 😛 Totálně rozmazané.
.