Haluilin taannoin kaurahiutalekeksejä, kun tajusin, että kurpitsa maistuisi varmaan pirun hyvältä kaurakeksissä. Menin siis ostamaan ainekset. Sitten tajusin, että minulla on ruokakomerossa jäljellä kuivattuja karpaloita, joten ei ollut mitään syytä ostaa rusinoita, kun kurpitsa ja karpalot ovat käytännössä kuin tehty toisilleen. Lopputulos? Täydellistä syksyistä herkkua.
Kurpitsasoseen lisääminen keksitaikinaan tarkoittaa kosteuden lisäämistä, joten jouduin karsimaan jostain muualta. Hedelmäsoseet ovat aika yleinen rasvan korvike leivonnassa, joten vähensin vain voita. Jätin sitä jonkin verran, koska kyseessä on kuitenkin keksi. Nämä keksit paistuvat kevyiksi ja kuohkeiksi ja ovat mukavan makeita. Kaura antaa jotain, mihin upottaa hampaansa, ja kuivatut karpalot antavat satunnaisen kirpeän puraisun. Pidän yleensä vähemmän makeista, joten saatan kokeilla sokerin vähentämistä seuraavassa erässä (koska seuraavaa erää tulee olemaan).
Tein pienen erän, koska useimmista keksiresepteistä tulee noin 30 keksiä/erä, enkä missään nimessä tarvitse 30 keksiä lojumassa. Tästä minikeksi-erästä tulee siis noin 15 pientä keksiä.
On myös tärkeää huomata, että käytin vain 1/2 kupillista kurpitsasosetta. Kurpitsasose on puhdasta kultaa, joten älkää heittäkö loput purkista pois. Sinulle jää 15 oz:n purkista reilu kupillinen jäljelle, kun olet käyttänyt osan tähän reseptiin, josta voit tehdä erän Baked Pumpkin Pie Oatmeal -kaurapuuroa (siinä on vain hieman vähemmän kurpitsaa, ei se haittaa), kurpitsasmoothieta, kurpitsatuorejuustovoidejuustolevyä tai pakastaa sitä myöhempää käyttöä varten. Soseutettu kurpitsa pakastuu mainiosti.
kaurapuuron kurpitsakeksit
Tulosta resepti Kauppalista Suosikit
kaurahiutalekurpitsakeksit
Ainesosat
- 1 kuppi yleisjauhoja ($0.14)
- 1/2 tl ruokasoodaa ($0.05)
- 1/2 tl leivinjauhetta ($0.05)
- 1/2 tl suolaa ($0.03)
- 1/2 tl kanelia ($0.05)
- 2 rkl voita (huoneenlämpö) ($0.29)
- 1/2 kuppi kurpitsasosetta ($0.48)
- 1/3 kupillista ruskeaa sokeria ($0.11)
- 1/3 kupillista valkoista sokeria ($0.05)
- 1 iso kananmuna ($0.17)
- 1 tl vaniljauutetta ($0.28)
- 1 1/2 kupillista kaurahiutaleita ($0.30)
- 1/3 kupillista kuivattuja karpaloita ($0.51)
OHJEET
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli hyvin sekaisin.
-
Vatkaa suuressa kulhossa voita (huoneenlämpöinen), kurpitsaa, ruskeaa sokeria ja valkoista sokeria pienellä nopeudella. Kun ne ovat hyvin sekoittuneet, lisää muna ja vanilja ja vatkaa, kunnes ne ovat jälleen hyvin sekoittuneet.
-
Lisää jauhoseos kurpitsaseokseen ja vatkaa matalalla nopeudella juuri niin kauan, että muodostuu paksu, kermainen taikina. Lisää kuivakaura ja kuivatut karpalot ja sekoita ne lusikalla taikinaan.
-
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla. Lusikoi taikina leivinpaperilevylle 2 rkl:n annoksina niin, että jokaisen keksin väliin jää noin 1,5 tuumaa. Keksit eivät juurikaan leviä paistamisen aikana, joten taputtele ne varovasti litteiksi ympyröiksi.
-
Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa 16-18 minuuttia tai kunnes pinta on hieman ruskistunut. Anna keksien jäähtyä ritilällä ennen syömistä.
Katso, miten laskemme reseptin kustannukset täältä.
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso koko ravitsemuksellinen vastuuvapauslausekkeemme täältä.
Yllä olevassa laiteosiossa on affiliate-linkkejä käyttämiimme ja rakastamiimme tuotteisiin. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoksista.
Vaihe vaiheelta kuvat
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin yhteen.
Vatkaa suuressa kulhossa voita, kurpitsaa, ruskeaa sokeria ja valkoista sokeria pienellä nopeudella, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Varmista, että voi on huoneenlämpöistä, muuten se ei sekoitu hyvin seokseen.
Lisää muna ja vanilja ja vatkaa, kunnes se on jälleen hyvin sekoittunut.
Lisää jauhoseos kurpitsaseokseen ja vatkaa matalalla vauhdilla, kunnes siitä muodostuu sakea, kermamainen taikina (ks. seuraava kuva). Yritä olla sekoittamatta liikaa tässä kohtaa.
Näetkö, kuinka paksulta ja kermaiselta taikina näyttää? Sekoita kuivakaura ja kuivatut karpalot lusikalla joukkoon, kunnes kaikki on tasaisesti sekoittunut.
Nyt sinulla on valmis taikina.
Lusikoi taikina pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperilevylle 2 rkl:n kokkareina. Keksit eivät oikein leviä paistuessaan, joten painele niitä hieman litteiksi kiekoiksi.
Paista keksejä esilämmitetyssä uunissa 16-18 minuuttia tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri ruskeat. Anna niiden jäähtyä ritilällä ennen ahmimista.
Vähennän sokeria seuraavassa erässä, niin niistä tulee käytännössä aamiaiskeksejä… oooh, ehkä voin käyttää myös täysjyväjauhoja. Aika kokeilla lisää!
Halusin näyttää teille pehmeän, pörröisen sisuksen, mutta kameraa on tosi vaikea pitää vakaana yhdellä kädellä 😛 Totaalinen blurs-ville.