Am avut poftă de niște fursecuri cu stafide de ovăz zilele trecute, când mi-am dat seama că dovleacul ar avea probabil un gust al naibii de bun într-un fursec cu fulgi de ovăz. Așa că m-am dus să cumpăr ingredientele. Apoi mi-am dat seama că aveam niște resturi de afine uscate în cămară, așa că nu mai aveam niciun motiv să cumpăr stafide când dovleacul și afinele sunt practic făcute unul pentru celălalt. Rezultatul final? Yumminess total de toamnă.
Adaugarea piureului de dovleac la aluatul de prăjituri înseamnă adăugarea unei cantități mari de umiditate, așa că a trebuit să tai în altă parte. Piureurile de fructe sunt un substitut destul de comun pentru grăsimi în panificație, așa că am redus doar untul. Am lăsat ceva înăuntru pentru că, ei bine, este o prăjitură până la urmă. Aceste fursecuri se coc ușoare și pufoase și sunt plăcute și dulci. Ovăzul vă oferă ceva în care să vă înfigeți dinții, iar merișoarele uscate oferă o mușcătură acidă ocazională. Am tendința de a prefera lucrurile puțin mai puțin dulci, așa că s-ar putea să încerc să reduc zahărul în următorul meu lot (pentru că VA exista un lot următor).
Am făcut un lot mic pentru că cele mai multe rețete de prăjituri fac în jur de 30/lot și nu am nevoie în nici un caz de 30 de prăjituri care stau pe aici. Așadar, acest mini lot de fursecuri dă aproximativ 15 fursecuri de dimensiuni mici.
Este, de asemenea, important să rețineți că am folosit doar 1/2 cană de piure de dovleac. Piureul de dovleac este aur curat, așa că vă rog să nu aruncați restul conservei. Vă va rămâne puțin peste o ceașcă dintr-o cutie de 15 oz. după ce ați folosit o parte pentru această rețetă, cu care puteți face o porție de fulgi de ovăz cu plăcintă de dovleac la cuptor (va avea doar un pic mai puțin dovleac, nu-i nimic), un smoothie de dovleac, niște cremă de brânză de dovleac tartinabilă, sau pur și simplu o puteți congela pentru mai târziu. Piureul de dovleac se congelează minunat.
Biscuiți de dovleac cu fulgi de ovăz
Imprimă rețeta Lista de cumpărături Favorite
Biscuiți de dovleac cu fulgi de ovăz
Ingrediente
- 1 cană de făină universală ($0.14)
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu ($0.05)
- 1/2 linguriță de praf de copt ($0.05)
- 1/2 linguriță de praf de copt ($0.05)
- 1/2 linguriță de sare ($0.03)
- 1/2 linguriță de scorțișoară ($0.05)
- 2 linguri de unt (la temperatura camerei) ($0.29)
- 1/2 cană de piure de dovleac ($0.29)
- 1/2 cană de piure de dovleac ($0.48)
- 1/3 cană de zahăr brun ($0.11)
- 1/3 cană de zahăr alb ($0.05)
- 1 ou mare ($0.17)
- 1 linguriță de extract de vanilie ($0.28)
- 1 1/2 cană de fulgi de ovăz ($0.28)
- 1 1/2 cană de fulgi de ovăz ($0.30)
- 1/3 cană de merișoare uscate ($0.51)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Într-un bol mediu, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara până când se combină foarte bine.
-
Într-un bol mare, bateți împreună untul (la temperatura camerei), dovleacul, zahărul brun și zahărul alb la viteză mică. Odată ce sunt bine combinate, adăugați oul și vanilia și bateți până când sunt din nou bine combinate.
-
Adaugați amestecul de făină la amestecul de dovleac și bateți la viteză mică doar până când se formează un aluat gros și cremos. Adăugați ovăzul uscat și merișoarele uscate și amestecați-le în aluat cu o lingură.
-
Încingeți o foaie de copt cu hârtie pergament. Distribuiți aluatul pe foaia de copt în porții de 2 linguri, lăsând aproximativ 2,5 cm între fiecare prăjitură. Fursecurile nu se vor întinde prea mult în timpul coacerii, așa că bateți-le ușor în cercuri aplatizate.
-
Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 16-18 minute, sau până când se rumenesc ușor la suprafață. Lăsați fursecurile să se răcească pe un grătar de sârmă înainte de a le mânca.
Vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimări. Vedeți declarația noastră completă de renunțare la nutriție aici.
Secțiunea de echipament de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Fotografii pas cu pas
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara până când sunt bine combinate.
Într-un castron mare, bateți împreună untul, dovleacul, zahărul brun și zahărul alb la viteză mică până când sunt bine combinate. Asigurați-vă că untul este la temperatura camerei, altfel nu se va încorpora bine în amestec.
Adaugați oul și vanilia și bateți până când se combină din nou bine.
Adaugați amestecul de făină în amestecul de dovleac și bateți la viteză mică până când se formează un aluat gros și cremos (vezi fotografia următoare). Încercați să nu amestecați prea mult aici.
Vezi cât de gros și cremos arată aluatul? Amestecați cu o lingură ovăzul uscat și merișoarele uscate până când totul este încorporat uniform.
Acum aveți aluatul finit.
Spuneți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, în grupuri de 2 linguri. Fursecurile nu se întind cu adevărat pe măsură ce se coc, așa că apăsați-le puțin în jos în discuri aplatizate.
Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit timp de 16-18 minute sau până când marginile sunt doar ușor rumenite. Lăsați-le să se răcească pe un grătar de sârmă înainte de a le devora.
Voi reduce zahărul în următoarea serie și vor fi practic niște fursecuri pentru micul dejun… oooh, poate că pot folosi și făină integrală de grâu. E timpul să mai experimentez!
Am vrut să vă arăt interiorul moale și pufos, dar e foarte greu să țin aparatul de fotografiat stabil cu o singură mână. 😛 Blur total.
.