Všechny doporučené produkty jsou hodnoceny nezávisle na naší redakci. Pokud si něco koupíte přes naše prodejní odkazy, můžeme získat provizi.

Velikonoce jsou téměř přede dveřmi, zdvojujeme recepty na vajíčka, skupujeme všechny cukrovinky ve tvaru vajíček a rozhodujeme se, která technika barvení vajec nás letos nejvíce osloví. Pokud patříte mezi minimalisty ve zdobení vajec, možná vás potěší, že příroda už vytvořila několik krásných, přirozeně modrých vajec. Někteří z vás možná dokonce znají tato vejce z první ruky, pokud sami chovají slepice nebo je viděli na farmářském trhu. Mluvíme o vejcích od slepic Araucana!“

Tedy, abychom byli přesnější, mluvíme o slepicích Araucana i Ameraucana, ale historie těchto modrých vajec začíná právě u slepic Araucana. A připravte se na to, že se naučíte pár slepičích termínů, které doplní vaši rostoucí znalostní databázi o araukaně!

Toto plemeno slepic vzniklo v Chile křížením „Quetro“, což je ocasatá (jako že má ocas, jako většina slepic, které jste viděli) a chocholatá (jako že má ušní chomáčky) vrstva hnědých vajec, a „Collonca“, což je bezchocholatá (bez ocasu) vrstva modrých vajec.

Vznikla tak „Collonca de Arêtes“ neboli „Collonca of Earrings“, slepice s chomáčkem a bez chocholky, která snášela modrá vejce a nakonec se v roce 1976 stala oficiálně označeným plemenem araukana.

Sdílející stejné předky jako araukana, ameraucana začínala jako typ vousaté (což znamená opeřené pod zobákem), muflové (představte si peří ze skopových kotlet) a ocasaté snášky modrých vajec. Tyto slepice, které byly příbuzné s plemenem araukana, ale oficiálně z něj byly vyloučeny, protože to řekli odborníci na slepice (kde bychom byli bez pravidel?), nakonec v roce 1980 získaly vlastní klasifikaci plemene. Obě slepice shodně snášejí jasně modrá vejce, ale liší se v těchto hlavních rysech: Araucana bez ocasu má tvar hrušky s chomáčky na vrcholu a Ameraucana vypadá spíše jako typická slepice, ale s péřovými vousy ve stylu Abe Lincolna.

Odstín těchto modrých vajec vás možná zmate a ve skutečnosti se vejce Araucana objevila v několika epizodách pořadu „Chopped“ ve snaze zmást soutěžící. Možná vás však překvapí, že modrá vejce nechutnají jinak než bílá nebo hnědá! Starý známý „Chopped“ dvojitý blaf! Vnitřek modrých vajec vypadá a chutná stejně jako jejich běžnější protějšky z obchodu s potravinami (navzdory tomu, že někteří lidé tvrdí opak), takže pokud na tato vejce narazíte, klidně je připravte stejně jako jiná vejce. Protože jsou však tak krásná, můžete se rozhodnout pro klasické metody vaření, aby modrá skořápka zůstala na očích, dokud nenastane čas k jídlu.

Jestliže máte to štěstí a máte přístup k vejcím Araucana nebo Ameraucana, příroda už většinu těžké práce udělala za vás! Uvařte je natvrdo a vložte do nějakého hnízda v přírodní barvě, abyste získali jednoduchý a elegantní košík, nebo experimentujte s barvivem, abyste zjistili, jak se modrá barva snoubí s chladnými odstíny, jako je fialová a zelená. A pokud se ani s takovými vajíčky nedokážete přimět k tomu, abyste zůstali na úrovni, přidejte nějaké samolepky, čmáranice Sharpie nebo dokonce očička, abyste zachovali tradiční každoroční produkci kýčovitých velikonočních vajíček (máte přece reputaci, kterou si musíte udržet!). Udělejte to ale s vědomím, odkud se tak zářivě modrá vajíčka berou!

Rychlý vařič vajec Dash, 16 dolarů na Amazonu

Připravte si dokonalá vejce natvrdo jakékoliv barvy pouhým stisknutím tlačítka.

Koupit nyní

Nyní si ujasněte rozdíly mezi vejci chovanými v klecích, ve volném výběhu a na pastvinách, zjistěte, jak dlouho vejce vydrží, a získejte několik receptů na vaječné nápoje, které vám pomohou vše promíchat. Pokud je však přesto raději jíte, vyzkoušejte některé mezinárodní recepty na vejce.

Obrázek v záhlaví s laskavým svolením .

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.