Veganský jablečný koláč je jako podzimní bratranec klasického jižanského dezertu, broskvového koláče.
Pokud jste někdy navštívili Jih, pravděpodobně jste ho měli nebo vám ho někdo nabídl.
Od května do září je klasická sezóna broskví, ale jakmile tato sezóna skončí, je to všechno o jablkách. Tento pokrm si však můžete poctivě vychutnat po celý rok
Jen proto, že máte potravinové preference nebo alergie, neznamená, že byste si tento lahodný dezert nemohli vychutnat. Udělali jsme z něj zcela veganský jablečný koláč.
Tento recept je hotový za pouhých 45 minut, takže je to zábavný dezert, který můžete hodit do trouby, jen co se posadíte na podzimní setkání, dovolenou nebo večírek!
Tento jablečný koláč je:
- veganský
- bez mléka
- bez vajec
- může být vhodný pro top 8 alergenů
Nikdy nevynechejte další recept! Získejte naše recepty přímo do své e-mailové schránky, když se ještě dnes přihlásíte k odběru našeho týdenního zpravodaje! Automaticky vám zašleme našich 15 nejlepších příspěvků! Navíc se těšte na zákulisní informace, dárky a další exkluzivní obsah!
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru ZDE!!!
- Často kladené otázky
- Co je to jablečný koláč?
- Můžeš tento jablečný koláč připravit jako Top 8 Allergen Friendly?“
- Měl by se bezmléčný jablečný koláč podávat teplý nebo studený?
- Musím loupat jablka?
- Můžu do tohoto veganského jablečného koláče použít jablečnou náplň z konzervy?
- Proč je můj jablečný koláč řídký?
- Jak skladujete veganský jablečný koláč?
- Jaké jsou další nápady na veganské dezerty, které bych měl vyzkoušet?“
- Připište si tento veganský jablečný koláč na později:
- Veganský jablečný koláč
- Složení
- Na jablka
- Pro těsto na koláč
- Volitelné polevy
- Instrukce
- Poznámky
- Nutriční hodnoty
- ★★★★★ Připravili jste tento recept? Zanechte prosím níže pětihvězdičkové hodnocení!
Často kladené otázky
Co je to jablečný koláč?
Jablečný koláč má jen několik základních potřeb – ovoce v podobě jablek pro tento jablečný koláč bez mléka, sladké těsto a máslo. Je to odvozený recept na klasický broskvový dezert cobbler, o kterém se předpokládá, že vznikl, když se lidé začali usazovat v USA.
Osídlenci měli klasické recepty na koláče, ale ty se nehodily pro „život na cestách“, a tak převzali podobný koncept a místo toho vařili tento dezert na otevřeném ohni. Výsledkem je lahodný dezert z másla a vařených jablek, do kterého proniká sladké těsto.
Je podobný koláči, ale ne. A obvykle se podává se zmrzlinou nebo šlehačkou.
Můžeš tento jablečný koláč připravit jako Top 8 Allergen Friendly?“
Dvě ingredience, kvůli kterým tento veganský recept na jablečný koláč, jak je napsán, není Top 8 Allergy Friendly, jsou mouka a veganské máslo.
Můžete zkusit vyměnit mouku za bezlepkovou mouku King Arthur Measure for Measure.
Plné odhalení, osobně jsme to u tohoto receptu nezkoušeli, ale měli jsme s touto moukou úspěch oproti jiným.
Pro máslo stačí použít veganskou variantu másla bez sóji.
Měl by se bezmléčný jablečný koláč podávat teplý nebo studený?
Tento recept na jablečný koláč se může podávat teplý nebo studený.
Osobně mu většina lidí dává přednost teplému, ať už přímo z trouby nebo ohřátému v mikrovlnné troubě, ale rozhodně se dá jíst i studený.
Musím loupat jablka?
Technická odpověď zní ne. Pokud jste zastánci zero waste nebo máte prostě rádi slupky z jablek, pak je loupat nemusíte. Je to čistě na vaší preferenci, zda tak učiníte.
Šlupky během vaření změknou a pokud je necháte jedlé, budou stále zcela měkké a jedlé. Jablka však nebudou tak měkká, jak by mohla být, kdybyste slupky odstranili. Z tohoto důvodu je doporučujeme odstranit.
Můžu do tohoto veganského jablečného koláče použít jablečnou náplň z konzervy?
Důrazně doporučujeme v sezóně čerstvá jablka pro tento jablečný koláč bez mléka; uvědomujeme si však také potřebu připravovat tento recept po celý rok. Nikdy bychom nechtěli omezovat vaši možnost výroby pouze během několika měsíců.
Vzhledem k tomu můžete množství jablek, které tento recept vyžaduje, nahradit dvěma 16uncovými plechovkami jablek nebo náplní do jablečného koláče.
Pokud pro tento veganský jablečný koláč použijete jablka z konzervy, vynecháte vaření jablek a jablka z konzervy a šťávu z konzervy pouze nalijete přímo na těsto.
Stále budeme zdůrazňovat, že nejlepší jsou čerstvá jablka.
Proč je můj jablečný koláč řídký?
Jsou-li vaše jablka příliš šťavnatá, pak by výsledkem mohla být tekutina navíc v pokrmu během vaření.
Pokud si myslíte, že směs potřebuje trochu zahustit, můžete během vaření na sporáku přidat lžíci nebo dvě prášku z maranty nebo kukuřičného škrobu.
Jak skladujete veganský jablečný koláč?
Jakmile veganský jablečný koláč zcela vychladne, můžete zapékací misku přikrýt (nebo zbytky přesunout do menší vzduchotěsné nádoby a uložit do chladničky. Spotřebujte do 2-3 dnů.
Jaké jsou další nápady na veganské dezerty, které bych měl vyzkoušet?“
Ať už budete mít na příštím setkání bar plný lahodných dezertů, nebo jen chcete mít po ruce ještě více úžasných dezertů bez mléka, doporučujeme vyzkoušet některé z těchto vynikajících nemléčných dezertů (všechny jsou veganské):
Předně, pokud milujete koláč, pak vám vřele doporučujeme, abyste se nejprve podívali na náš veganský recept na broskvový koláč.
- Veganské cupcakes s mrkvovým dortem
- Veganské rýžové chlebíčky
- Brownies bez mléka
- Nejlepší citronový dort bez mléka
- Trojitá čokoláda bez mléka Cookies
- Čokoládový dort bez mléka
- Dokonalý jablečný koláč bez mléka
- Skořicové rohlíčky bez mléka (mohou být snídaně nebo dezert)
Připište si tento veganský jablečný koláč na později:
Sledujte nás na sociálních sítích!
Buďte první, kdo se dozví, co děláme, co je v zákulisí a mnoho dalšího!
FACEBOOK
INSTAGRAM
PINTEREST
TWITTER
YOUTUBE
Vytisknout recept
Veganský jablečný koláč
Složení
Na jablka
- 6 oloupaných jablek granny smith, jádřince, a nakrájená na tenké plátky (asi 4 šálky nakrájených plátků)
- 1 šálek jablečného moštu nebo jablečné šťávy (v krajním případě můžete použít vodu)
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce prášku z maranty (nebo nahradit kukuřičným škrobem)
- 1/2 lžičky citronové kůry (nebo nahradit 1 lžící citronové šťávy)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/16 lžičky kardamonu
- 1/4 lžičky soli
Pro těsto na koláč
- 1 hrnek mouky (v případě potřeby vyměňte za GF)
- 1 šálek veganského třtinového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 šálku bezmléčného mléka (my preferujeme ovesné)
- 5 lžic bezmléčného másla, rozpuštěné
- mletá skořice
Volitelné polevy
- veganská vanilková zmrzlina
- veganská šlehačková poleva (klikněte pro recept)
Instrukce
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte pekáč o rozměrech 9×13 nebo vynechejte a použijte litinovou pánev o průměru 10,25″.
-
Oloupejte slupku z jablek. Vyjměte z nich jádřince a nakrájejte jablka na stejně velké plátky.
-
Vnitřek velké pánve (pokud jdeš rovnou do trouby, použij litinovou), na středním plameni přidej jablečný mošt, hnědý cukr, javorový sirup, prášek z maranty, citronovou kůru, vanilku, skořici, muškátový oříšek, sůl a kardamom. Promíchejte, dokud se dobře nespojí.
-
Přidejte nakrájená jablka a pečlivě promíchejte.
-
Vařte 5-7 minut za častého míchání.
-
Jablečnou směs přelijte do misky o rozměrech 9×13 nebo odstavte, pokud používáte litinovou pánev.
-
Ve velké míse přidejte mouku, třtinový cukr, prášek do pečiva a sůl. Vyšlehejte dohromady.
-
Přilijte bezmléčné mléko a rozpuštěné máslo. Promíchejte stěrkou, jen dokud se nespojí. Nepřehánějte to s mícháním.
-
Těsto nalijte na jablečnou směs.
-
Rozetřete do co nejrovnoměrnější vrstvy.
-
Povrch posypeme mletou skořicí. *Můžete udělat jen 1/4 čajové lžičky nebo celou čajovou lžičku. My rádi děláme celou čajovou lžičku.
-
Vložíme do předehřáté trouby na 35-45 minut.
-
Zkontrolujte, zda je směs sladkého těsta hotová. Párátko zapíchnuté jen do kůrky by mělo vyjít čisté.
-
Před podáváním vyjměte z trouby a nechte 10-20 minut vychladnout.
-
Podávejte s veganskou šlehačkou nebo veganskou vanilkovou zmrzlinou.
Poznámky
Nutriční hodnoty
★★★★★ Připravili jste tento recept? Zanechte prosím níže pětihvězdičkové hodnocení!
Sdílejte fotografii našeho receptu, který jste připravili! Označte nás @makeitdairyfree a použijte #MakeItDairyFree na sociálních sítích, abychom vás mohli uvést!