Free Press

Når det kommer til hygge, er der intet, der kommer i nærheden af tomatsuppe. Nip på en dampende skål tomatsuppe garneret med nogle sprøde croutoner og krydderurter, og se din blues forsvinde. Med vintermånederne forude er der så meget desto mere grund til at fejre tomatsuppe – en sund og næringsrig drik, der kan give din dag en lækkerbisken. Her fortæller vi om alle de fantastiske næringsstoffer i tomatsuppe, der gør den til sådan en powerfuld drik; en nem opskrift i tre trin; nogle interessante varianter og de lækre tilbehør, der kan løfte tomatsuppe fra god til sublim!

1. Tomatsuppe:
2. Tomatsuppe: Hvordan laves den?
2. Tomatsuppe: På dåse
3. Spækket med næringsstoffer
4. Få masser af sundhedsmæssige fordele
5. Ofte stillede spørgsmål: Alt du gerne ville vide

Tomatsuppe: Hvordan laves den?

Skønheden ved en tomatsuppe ligger i dens enkelhed. I sin mest grundlæggende form er den primære ingrediens i tomatsuppe, som navnet antyder, hovedsageligt tomat med blot et par ekstra ingredienser for smagens skyld. Tomatsuppe smager fantastisk, uanset om den serveres varm eller kold. Mens den mest almindelige form for tomatsuppe har en silkeblød konsistens, findes der visse varianter, som er mere grove og grove af natur.

Det første skridt til at skabe den perfekte tomatsuppe er at finde de bedste tomater til retten. Økologiske tomater eller importerede romatomater vil give en ekstra smag til din suppe. Du kan også vælge tomater på dåse. Hvis du køber lokale tomater, skal du kigge efter tomater, der ikke er for sure eller hårde.
Når du har købt tomaterne, skal du blanchere dem ved at lægge dem i kogende vand og derefter dyppe dem i iskoldt vand, så huden begynder at skrælle af, og du nemt kan fjerne den. Du kan også riste tomaterne på en grill for at få en bedre smag. Purér de flåede tomater så groft eller så glat, som du ønsker, at din tomatsuppe skal være.
Hæld lidt smør på en pande, og steg nogle løg og hvidløg. Tilsæt tomatpureen, lidt vand eller hønse- eller grøntsagsbouillon, og lad det simre i ca. 40 minutter, indtil suppen er dejlig cremet. Du kan blende suppen, når den er afkølet, for at få en endnu mere jævn konsistens. En anden populær variant af tomatsuppe er Gazpacho. Denne suppe af spansk oprindelse serveres kold og er en populær ret i de varme sommermåneder.
Tip: Riv noget frisk basilikum og tilsæt det til tomatsuppen lige inden servering for at få en fantastisk smag.

Tomatsuppe: Selvom tomatsuppe smager bedst, når den er lavet fra bunden med de friskeste og sødeste tomater, kan du også vælge tomatsuppe på dåse, hvis du har travlt. Tomatsuppe på dåse giver dig de samme ernæringsmæssige fordele ved tomater, hvis ikke smagen! Når du køber tomatsuppe på dåse, skal du sørge for at kigge på næringsdeklarationen og vælge en suppe med lavt natriumindhold. En portion tomatsuppe på dåse indeholder ca. 470 mg natrium, hvilket er en tredjedel af dit daglige indtag. Overdrevent indtag af natrium er blevet forbundet med øget blodtryk, hvilket fører til skader på nyrer, hjerte og blodkar.
Tip: Hvis du kan lide din mad krydret, kan du tilføje spidskommen, chilipulver og korianderblade for at give din tomatsuppe et indisk kick!

Pakket med næringsstoffer

Tomatsuppe er meget rig på en række vigtige næringsstoffer. For at starte med er denne grøntsag, som teknisk set er en frugt, rig på lycopen. Dette næringsstof giver tomater deres knaldrøde farve og er en kraftig antioxidant. Det beskytter mod aldring, hjertesygdomme, slagtilfælde og en lang række andre sygdomme. En kop tomatsuppe indeholder ca. 13,3 mg lycopen. Det interessante er også, at kroppen optager lycopen bedre, når tomater er kogte, og derfor er fordelene ved tomatsuppe større end ved rå tomater.

Tomatsuppe giver dig også en god mængde fibre, kalium og vitamin A, C og K. Kobber og selen er to vigtige næringsstoffer i tomatsuppe, som har en række sundhedsfordele ved tomater. Mens kobber fremmer udviklingen af sædceller, giver næring til blodkar, muskler og skjoldbruskkirtlen, holder kobber nervesystemet sundt og styrker knogler og blodkar.
Tip: Medtag tomater i din pasta som marinarasauce; i din morgenmadsmenu; som suppe eller som salsa.

Få masser af sundhedsfordele

Knogler: Lycopen øger knoglemassen og holder derved osteoporose på afstand. Mangel på lycopen kan forårsage oxidativt stress i knoglerne. K-vitamin og calcium bidrager også til at styrke knoglerne. Forarbejdede tomater har mere lycopen end rå tomater.
Hjerte: Tomatsuppe er rig på C-vitamin, som har vist sig at kunne beskytte hjertet og afværge tilstoppede arterier og slagtilfælde. Det reducerer også det dårlige kolesterol. Sørg for at få din daglige dosis tomatsuppe! Kalium og B-vitamin i tomater sænker også blodtrykket og kolesterolniveauet og reducerer dermed risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
Blodcirkulationen: Selen i tomatsuppe forbedrer blodcirkulationen og forebygger blodmangel. Så et regelmæssigt indtag af tomatbaserede produkter vil holde dit immunitetsniveau højt.

Mental sundhed: Føler du dig deprimeret eller ængstelig? Så skulle du måske lave en varm kop tomatsuppe til dig selv. Tomater er trods alt meget gode for nervesystemet. Kobberrige tomater fremmer nervesundheden.
Vægttab: Har du svært ved at smide de ekstra kilo? Det har vist sig, at en kost, der er rig på tomater, faktisk kan holde dig i god form. Dette gælder især for tomatretter sammen med olivenolie. Så tilsæt et skvæt olivenolie til din tomatsuppe for at opnå maksimale fordele. Tomater er fulde af vand og fibre, og det hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid. Drik masser af hjemmelavet tomatsuppe for at skære ned på kalorier og forbrænde fedt.

Kræft: En lang række kræftformer skyldes oxidativ stress forårsaget af frie radikaler. Tomatsuppe indeholder antioxidanter som lycopen og carotenoider, der skærer ned på oxidativ stress og inflammation og dermed mindsker muligheden for at udvikle nogle kræftformer. Få dig til at spise tomatsuppe et par gange om ugen for at reducere risikoen for at få bryst-, prostata-, tyktarms-, mave- og tarmkræft.
Menneskelig frugtbarhed: Forskning har vist, at vidundernæringsstoffet lycopen kan øge fertiliteten hos mænd og forbedre sædkvaliteten. Faktisk viste forskning fra et universitet i Portsmouth, at mænd efter to ugers regelmæssig indtagelse af tomatsuppe havde et øget antal sædceller efter to ugers regelmæssig indtagelse af tomatsuppe. Så hvis du planlægger at få et barn, så få din mand til at drikke rigelige mængder tomatsuppe!

Diabetes: Tomater kan være en diabetikers bedste ven, fordi de indeholder et mineral kaldet krom, der hjælper med at regulere blodsukkeret. Bare sørg for, at dine tomatretter som tomatsuppe ikke indeholder tilsat sukker.
Hud: Vil du have en fejlfri teint? Begynd at tilføje masser af tomatsuppe i din kost, fordi det har vist sig, at beta-caroten og lycopen i tomater beskytter mod hudskader og de dårlige virkninger af UV-skader.

Bedre syn: Vil du aldrig mere bære dine grimme briller igen? Nå, men tomater er svaret. Forskning har vist, at betacaroten og A-vitaminet i tomater forebygger natblindhed, nedsætter risikoen for makuladegeneration og forbedrer synet.
Tip: Tomatsuppe smager lækkert sammen med en grillet ostesandwich, toast eller muffin.

FAQs: Alt, hvad du gerne ville vide

Q. Hvilke sundhedsmæssige fordele har tomatsuppe for øjnene?

S. Tomatsuppe indeholder betacaroten og A-vitamin, der forebygger natblindhed, nedsætter risikoen for makuladegeneration og forbedrer synet.

Q. Hvordan forebygger tomatsuppe kræft?

S. En lang række kræftformer skyldes oxidativt stress forårsaget af frie radikaler. Tomatsuppe indeholder antioxidanter som lycopen og carotenoider, der reducerer oxidativ stress og inflammation og dermed mindsker muligheden for at udvikle nogle kræftformer. Sørg for at spise tomatsuppe et par gange om ugen for at mindske risikoen for at få bryst-, prostata-, tyktarm-, mave- og tarmkræft.

Q. Hvilke næringsstoffer findes der i tomatsuppe?

S. Den er rig på lycopen, fibre, kalium og vitamin A, C og K. Den indeholder også kobber og selen.