Ich liebe dieses einfache Bok Choy Rezept! Sehen Sie, wie man sautierten Bok Choy mit frischer Zitrone und Knoblauch in weniger als 10 Minuten zubereitet. Machen Sie es als Beilage oder fügen Sie Ihr Lieblingsprotein für eine vollständige Mahlzeit hinzu. Springen Sie zum 10-Minuten-Rezept für sautierten Bok Choy mit Zitrone und Knoblauch oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die Zubereitung zu erfahren.
Sehen Sie sich an, wie wir es zubereiten
Was ist Bok Choy
Wenn Sie sich fragen, was Bok Choy ist, lassen Sie uns das zuerst aus dem Weg schaffen. In letzter Zeit taucht Bok Choy immer häufiger in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft auf.
Er gehört zur gleichen Gemüsefamilie wie Brokkoli, Kohl und Blumenkohl. Er ist leicht, knackig und knusprig auf der Unterseite und hat dunkelgrüne Blätter auf der Oberseite. Er schmeckt mild und wir lieben ihn sehr – vor allem, wenn wir ihn kurz anbraten oder sautieren. Die Blätter welken ein wenig und die weiße Unterseite bleibt hell und knusprig.
Unsere liebste Art, Bok Choy zu kochen
Dieses Rezept war eigentlich das Ergebnis eines Fehlers – ich wollte ein schnelles Mittagessen zubereiten und dabei so viel wie möglich von dem aufbrauchen, was noch im Kühlschrank war. Ich warf den Bok Choy in die Pfanne und wollte ihn oft schwenken und wenden, damit er leicht kochte, aber nicht braun wurde. Stattdessen wurde ich abgelenkt und merkte, dass ich ihn in der Pfanne gelassen hatte, ohne ihn ein paar Minuten lang zu bewegen. (Danke, Instagram)
Dadurch war die Unterseite des Bok Choy gebräunt und karamellisiert. Der Knoblauch in der Pfanne war auch ziemlich dunkel geröstet. In dem Glauben, ich hätte ihn ruiniert, haben wir ihn probiert. Nach einem großzügigen Spritzer Zitrone und einem winzigen Tropfen Olivenöl stellten wir fest, dass es eines unserer liebsten Gemüsegerichte war, das wir seit langem zubereitet haben. Deshalb teilen wir es mit Ihnen.
Dieser Fehler hat sich schnell in eine unserer Lieblingszubereitungsarten für Bok Choy verwandelt! Hier sind die einfachen Schritte:
Wie wir Bok Choy kochen, Schritt-für-Schritt
Bok Choy vorbereiten. Entfernen Sie alle verfärbten äußeren Stiele des Bok Choy und entsorgen Sie sie (oder heben Sie sie für eine spätere Brühe auf). Den Bok Choy in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, dabei Körner und Schmutz zwischen den Blättern herausreiben. Schneiden Sie die Enden ab und halbieren Sie jeden Bok Choy der Länge nach. Oder, wenn sie groß sind, in Viertel schneiden. Trocken tupfen.
Öl, Knoblauch und rote Paprikaflocken in einer kalten Pfanne mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die kalte Pfanne verhindert, dass der Knoblauch zu braun wird.
Den Bok Choy in einer Schicht in der Pfanne kochen. Mit etwa 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und ohne Rühren kochen, bis die Unterseite anfängt, braun zu werden. Umdrehen und kochen, bis die grünen Blätter verwelkt sind und die weißen Böden weich werden, aber immer noch knackig sind.
Mit Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufelt servieren.
Das ganze Gericht ist in weniger als 10 Minuten zubereitet und eignet sich hervorragend als Bett für den gebackenen Lachs oder als leichte Beilage zu gebratenem Huhn. Ich habe auch schon Thunfisch aus der Dose darüber gelöffelt und alles mit etwas mehr Olivenöl beträufelt, und es hat mir sehr gut geschmeckt.
Hier ist eine weitere Idee: Tauschen Sie frischen Knoblauch gegen gerösteten Knoblauch aus! Gerösteter Knoblauch ist eines der besten Gerichte, die Sie im Ofen zubereiten können. Hier erfahren Sie, wie wir Knoblauch rösten und wie Sie ihn verwenden können.
Weitere einfache Gemüserezepte
- Hier ist eine weitere Möglichkeit, Bok Choy zu kochen: Fügen Sie ihn zu Suppen hinzu. Wir fügen unserer Kohlsuppe mit Schinken normalen Grünkohl hinzu, aber Bok Choy wäre auch ausgezeichnet.
- Diese cremige Spargelsuppe ist frei von Schuldgefühlen. Sie ist kalorienarm, schmeckt großartig und reduziert geschickt die Verschwendung von Zutaten.
- Schnell und einfach sautierte grüne Bohnen mit Butter und frischem Ingwer.
- Sautierte Zucchini sind eine schnelle, einfache und gesunde Beilage. Und lecker ist sie auch noch. Probieren Sie unsere Version mit in Knoblauch und Butter gekochten Zucchini.
- Probieren Sie unser würziges Knoblauch-Ingwer-Edamame-Rezept! Es ist so schnell zubereitet und schmeckt fantastisch.
10 Minuten sautierter Bok Choy mit Zitrone und Knoblauch
- VORBEREITUNG 5mins
- KÜCHEN 5 Minuten
- GESAMT 10 Minuten
Bok Choy ist ein nahrhaftes Gemüse und eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Er schmeckt mild, und wenn er richtig gekocht wird, hat er unten einen leichten Knack und oben welkes Grün. Bei der Zubereitung des folgenden Rezepts ist es wichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Ich liebe es, wenn der Knoblauch gut geröstet ist, aber wenn er sehr dunkelbraun wird, schmeckt er bitter.
Eine andere Sache, die man beachten sollte, ist, dass selbst wenn man den Bok Choy aus der Pfanne genommen hat, er weiter welkt und weich wird. Wenn Sie also bemerken, dass der Knoblauch zu stark bräunt, ist es in Ordnung, alles eine Minute früher aus der Pfanne zu nehmen.
Sie benötigen
1 Pfund Baby Bok Choy
1 1/2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
Eine Prise zerstoßene rote Paprikaflocken
Meersalz
Hälfte einer Zitrone, in Spalten schneiden
Anleitung
Verfärbte äußere Stiele des Bok Choy entfernen und wegwerfen (oder für die Brühe aufheben). Den Bok Choy in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, dabei Körner und Schmutz zwischen den Blättern herausreiben. Schneiden Sie die Enden ab und halbieren Sie jeden Bok Choy der Länge nach. Oder, wenn sie groß sind, in Viertel schneiden. Trocken tupfen.
Öl, Knoblauch und rote Paprikaflocken in eine breite, zimmerwarme Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Öl um den Knoblauch herum zu sprudeln beginnt, aber bevor der Knoblauch hellbraun wird.
Den Boy Choy hineinwerfen und in einer Schicht verteilen. Mit etwa 1/4 Teelöffel Salz bestreuen und kochen, ohne zu rühren, bis die Unterseite anfängt, braun zu werden, etwa 2 Minuten.
Umdrehen und weitere 2 Minuten kochen, oder bis die grünen Blätter verwelkt sind und die weißen Unterseiten anfangen, weich zu werden, aber immer noch etwas knackig sind.
Auf eine Platte geben und 2 Zitronenspalten darüber pressen. Ein Teelöffel Olivenöl ist auch nicht schlecht. Mit weiteren Zitronenspalten servieren.
Adam und Joannes Tipps
- Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu: Um dieses Gericht in ein Hauptgericht zu verwandeln, fügen Sie gekochtes Huhn, Garnelen oder Tofu hinzu. Würzen Sie das Eiweiß mit Salz und Pfeffer und kochen Sie es, bis es fast durchgebraten ist. Fügen Sie den Knoblauch, die Paprikaflocken und den Bok Choy hinzu und kochen Sie ihn, bis die grünen Spitzen verwelkt und die Unterseiten knusprig-zart sind. Mit Zitrone und Olivenöl abschmecken.
- Nährwertangaben: Die unten angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wir haben die USDA-Datenbank verwendet, um ungefähre Werte zu berechnen. Wir haben bei den Berechnungen das Salz weggelassen, da Sie es nach Ihrem Geschmack hinzufügen müssen.
Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie ein Foto und versehen Sie es mit dem Hashtag #inspiredtaste – wir freuen uns, Ihre Kreationen auf Instagram und Facebook zu sehen! Find us: @inspiredtaste