Am St. Patrick’s Day weiß jeder, dass grünes Bier totaler Quatsch ist und Guinness das einzig Wahre ist. Aber bevor du einen großen Schluck von diesem schönen schwarzen Stout nimmst, gibt es ein paar Dinge, die du über das berühmte irische Bier mit dem Markenzeichen der Harfe wissen musst.
- Angefangen hat alles im Jahr 1759 mit einem Pachtvertrag über 9.000 Jahre.
- Guinness hat gerade zum ersten Mal seit 256 Jahren sein Rezept geändert.
- Guinness und Champagner gibt es schon lange.
- Das Bier ist nicht wirklich schwarz.
- Du gießt es wahrscheinlich falsch ein.
- Guinness wird speziell in Dosen abgefüllt, um genauso zu schmecken wie das Fassbier.
- In Irland wird Guinness nicht mit Wasser aus dem Fluss Liffey hergestellt.
- Es wird in 50 Ländern gebraut.
- In Irland schmeckt es besser.
- Es ist eines der besten Biere zum Kochen.
- Der berühmte Guinness-Tukan debütierte im Jahr 1929.
Angefangen hat alles im Jahr 1759 mit einem Pachtvertrag über 9.000 Jahre.
Eigentümer Arthur Guinness machte sich auf den Weg nach Dublin und unterzeichnete einen Pachtvertrag über 9.000 Jahre für eine baufällige Brauerei am St. James’s Gate. Zehn Jahre später verließen die ersten sechseinhalb Fässer Guinness – hauptsächlich Ales und später auch Porters – Dublin und wurden per Schiff nach England verschifft. Im Jahr 1801 wurde die erste Version des heutigen berühmten Stout kreiert.
Guinness hat gerade zum ersten Mal seit 256 Jahren sein Rezept geändert.
Die Änderung bedeutet, dass das irische Bier nicht mehr mit Isinglas (einem Fischnebenprodukt) gefiltert wird, wodurch es endlich veganerfreundlich wird, nachdem eine lange Reihe von Kampagnen und Online-Petitionen an die Brauer geschickt wurden.
Guinness und Champagner gibt es schon lange.
Der so genannte Black Velvet Cocktail wurde 1861 nach dem Tod von Prinz Albert erfunden. Ein Londoner Barmann beschloss, dem Sekt ein wenig Dunkelheit zu verleihen.
Das Bier ist nicht wirklich schwarz.
Während es oft als Schwarzbier oder Stout bezeichnet wird, ist Guinnes nicht wirklich schwarz. Wenn man genau hinsieht, kann man erkennen, dass die Schaumkrone eigentlich ein dunkles Rubinrot hat. Das liegt an der Art und Weise, wie die Zutaten zubereitet werden: Wenn gemälzte Gerste geröstet wird (ähnlich wie Kaffeebohnen), erhält das Guinness seine unverwechselbare Farbe.
Du gießt es wahrscheinlich falsch ein.
An der Bar sollte das Guinness in ein um 45 Grad geneigtes Glas gegossen werden, bis es zu drei Vierteln gefüllt ist. Dann sollte der Barkeeper das Guinness zwei Minuten ruhen lassen, bevor er es mit der typischen cremig-weißen Schaumkrone abschließt.
Zu Hause sollte man die Dose mindestens drei Stunden lang abkühlen lassen. Danach gießen Sie alles in einem Zug in ein Glas. Wenn Sie Flaschen im Kühlschrank haben, folgen Sie demselben zweistufigen Verfahren wie bei der Dose.
Guinness wird speziell in Dosen abgefüllt, um genauso zu schmecken wie das Fassbier.
Mit Hilfe eines mit Stickstoff gefüllten „Widgets“ im Inneren der Dose haben die Brauer einen Weg gefunden, das Dosenbier genauso gut schmecken zu lassen wie ein Pint aus dem Zapfhahn. Das Widget funktioniert folgendermaßen: Wenn man die Dose aufbricht, wird eine kleine Menge Bier und Stickstoff – der in dem Kunststoffball des Widgets eingeschlossen ist – durch das Bier herausgedrückt. Dadurch entsteht die berühmte cremige Schaumkrone, die man auf einem Glas Guinness Draught in einem Pub findet.
In Irland wird Guinness nicht mit Wasser aus dem Fluss Liffey hergestellt.
Während die St. James’s Gate Brewery an den Ufern des Flusses Liffey im Herzen Dublins liegt, kommt das Wasser, das für den Brauprozess der Marke verwendet wird, aus den Wicklow-Bergen ein Stück weiter südlich.
Es wird in 50 Ländern gebraut.
Guinness ist in mehr als 120 Ländern der Welt erhältlich und wird in fast 50 Ländern gebraut. Im Jahr 2004 waren die meistverkauften Märkte für Guinness Stout, in der Reihenfolge: Großbritannien, Irland, Nigeria, die Vereinigten Staaten und Kamerun. Darüber hinaus werden weltweit jeden Tag über 10 Millionen Gläser Guinness Stout getrunken – und jedes Jahr werden 1.883.200.000 Pints verkauft.
In Irland schmeckt es besser.
Die Marke behauptet, dass Guinness Guinness ist, egal wo man ist. Eine einjährige Fallstudie hat jedoch bewiesen, dass das Bier besser schmeckt, je näher man am Fluss Liffey ist (Präsident Obama hatte Recht!). Aber das Unternehmen behauptet immer noch, dass „in Blindtests – mit einem Haufen höchst zynischer Journalisten – niemand den Unterschied zwischen dem in Irland gebrauten Guinness und der lokal hergestellten Sorte feststellen konnte.“
Es ist eines der besten Biere zum Kochen.
Das gehaltvolle Stout eignet sich perfekt für eine Reihe von Rezepten – von mit Bier gebackenem Fisch über Rindereintopf bis hin zu gepökeltem Truthahn und Bier-Käse-Dip.
Der berühmte Guinness-Tukan debütierte im Jahr 1929.
Die erste in einer Reihe von kreativen Werbekampagnen, die „My Goodness, My Guinness“-Kampagne enthielt eine Menagerie von Zootieren, darunter den berühmten und farbenfrohen Vogel.
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