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Dies ist ein hervorragender Dokumentarfilm, der die Schattenseiten der Industrialisierung des Lebensmittelsystems in den USA aufzeigt.

Er ist relevant für die folgenden Bereiche der globalen Entwicklung innerhalb der A-Level-Soziologie.

• Aufzeigen der Schattenseiten der Industrialisierung

• Aufzeigen der unfairen Handelsregeln (Mais wird in Amerika subventioniert)

• Aufzeigen der Schattenseiten der erzwungenen Neoliberalisierung

• Die unglaubliche Macht der transnationalen Konzerne in Amerika und die negativen Folgen ihrer Kontrolle der Lebensmittelkette „vom Saatgut bis zum Supermarkt“.

• Es gibt auch ein Beispiel (der örtliche Landwirt) für eine Entwicklung, bei der der Mensch im Mittelpunkt steht

• Die Grenzen westlicher Entwicklungsmodelle werden aufgezeigt

Szene eins – Food Inc.

Der Film beginnt damit, dass er die Unwirklichkeit des modernen amerikanischen Supermarktes skizziert, wo es keine Jahreszeiten gibt und das Fleisch keine Knochen hat. Dann eine kühne Behauptung: Die Realität der Lebensmittelproduktionskette, die im Grunde ein Fabriksystem, ein industrialisiertes System ist, wird absichtlich verschleiert. Der Rest des Dokumentarfilms ist der Darstellung der Schattenseiten dieses Systems gewidmet.

Szene Zwei – Fast Food für alle

Es wird behauptet, dass die Entwicklung hin zu einem industriellen Lebensmittelsystem mit McDonalds begann – als die Gebrüder McDonald ihre Kellnerinnen abschafften und den Drive-Through erfanden, um die Kosten zu senken, fand dies großen Anklang und McDonald’s und andere Fast-Food-Läden expandierten, ebenso wie die Massennachfrage nach standardisierten Lebensmitteln.

McDonalds ist heute der größte Abnehmer von Rindfleisch in Amerika und einer der größten Abnehmer von Kartoffeln, Tomaten und sogar Äpfeln, und natürlich von Maissirup (und damit Mais). Es war die Nachfrage nach großen Mengen standardisierter Lebensmittel, die zu einer Konzentration der Lebensmittelproduktion in riesigen Farmen und Fabriken führte.

Die Konzentration geht so weit, dass nur vier Unternehmen heute 80 % des Marktes für Rindfleischverpackungen kontrollieren, mit ähnlichen Konzentrationen in anderen Lebensmittelsektoren, d.h. selbst wenn Sie nicht in einem Fast-Food-Restaurant essen, essen Sie wahrscheinlich Produkte, die nach dem gleichen System und von den gleichen Lebensmittelunternehmen hergestellt werden. Ein Unternehmen, auf das Sie besonders achten sollten, ist Tyson!

Tyson, das größte Lebensmittelunternehmen der Welt, hat das Hähnchen neu konzipiert, so dass es in der Hälfte der Zeit wächst und größere Brüste hat. Es hat auch den Hühnerzüchter und den gesamten Prozess der Hühnerzucht neu gestaltet.

Das Video macht nun den unvermeidlichen Ausflug in die Legebatterien – wo abscheuliche Misshandlungen stattfinden, die meisten IMO für die Hühnerzüchter, die von Tyson in Schulden gehalten werden, weil Tyson immer wieder verlangt, dass sie auf neue Systeme umsteigen. Hühner unter missbräuchlichen Bedingungen zu halten, ist wirklich sehr, sehr teuer!

Szene drei – Ein Füllhorn an Möglichkeiten

Beginnt mit einem Interview mit dem ausgezeichneten Michael Pollen – „Die Idee, dass man ein Buch darüber schreiben muss, woher unsere Lebensmittel kommen, zeigt das Ausmaß des Problems“.

Es sind nur wenige Unternehmen und nur wenige Lebensmittel beteiligt, und ein Großteil unserer industriellen Lebensmittel entpuppt sich als raffinierte Umarbeitungen von Mais… Ketchup, Erdnussbutter, Cola und sogar Batterien enthalten Maisderivate.

So wichtig ist Mais, dass, obwohl die Erträge von 20 auf 200 Scheffel Weizen pro Acre gestiegen sind, 30% der US-Landfläche mit Mais bepflanzt ist – der subventioniert wird, was wiederum zu einer Überproduktion führt. Subventionen gibt es, weil die großen Lebensmittelkonzerne (Tyson und Cargill) billigen Mais haben wollen, und sie haben die Ohren der Regierung (kein Wortspiel beabsichtigt).

Es gibt ein Transportnetz, das Mais zu CAFOs (Concentrated Animal Farming Operations) transportiert, wo Tausende von Rindern in ihrer eigenen Gülle stehen, bis sie geschlachtet werden.

Die Tatsache, dass die Rinder jetzt mit Mais statt mit Gras gefüttert werden, hat in ihren Mägen die Voraussetzungen für die Vermehrung von Kolibakterien geschaffen, die in der Gülle freigesetzt werden, und weil die Rinder in den CAFOs alle dicht beieinander leben, wird die Scheiße zwischen ihnen übertragen und gelangt so in die Nahrungskette und zum Verbraucher

Szene Vier – Unbeabsichtigte Folgen

Was damit endet, dass Kinder sterben.

Im Film wird uns immer wieder gezeigt, wie Lebensmittel in Fabriken gezüchtet werden – wir sehen die unvermeidlichen Hühnerbatterien und Verarbeitungsbetriebe, riesige Maisfelder und CAFOs (Concentrated Animal Feeding Operations), wo Tausende von Rindern zusammen gehalten werden und buchstäblich den ganzen Tag in ihrer eigenen Scheiße stehen, bevor sie geschlachtet werden.

Das ist etwas ganz anderes als die Art und Weise, wie Lebensmittel an die Amerikaner vermarktet werden – sie werden auf eine sehr irreführende Weise vermarktet, mit Bildern von Kleinbauern in freier Natur mit ihren freilaufenden Tieren. (Anmerkung: Wenn Sie noch nie daran gedacht haben, dass das Konzept der „Industrialisierung“ sowohl auf die Lebensmittelproduktion als auch auf die Herstellung von Gütern anwendbar ist, dann zeigt dies, wie gut die Lebensmittelindustrie ihr Marketing gemacht hat).

Der Grund für diese Industrialisierung/Rationalisierung des Lebensmittelsystems ist das Profitmotiv – es ist billiger, Dinge in Massen zu produzieren, was von der Handvoll Unternehmen gefordert wird, die die gesamte Lebensmittelkette in den USA kontrollieren und standardisierte Lebensmittel für den Massenvertrieb benötigen.

Die Kosten werden außerdem niedrig gehalten, weil die amerikanische Regierung die Maisproduktion subventioniert, so dass sie für weniger als die Produktionskosten verkauft werden kann. Mais ist heute der Hauptbestandteil von Tierfutter, also billiger Mais = billiges Fleisch.

Diese Industrialisierung der Landwirtschaft hat mehrere Schattenseiten:

1. Ausbeutung und Missbrauch von Tieren – wir sehen mehrere Bilder von Tieren, die unter grausamen Bedingungen gehalten werden und sterben.

2. Ausbeutung von Arbeitern – die Besitzer von Legebatterien werden sehr schlecht bezahlt und die oft illegalen Wanderarbeiter, die die Hühner verpacken, noch schlechter.

3. Die Ausbreitung von Krankheiten und Gesundheitsproblemen in Verbindung mit der Haltung von Tieren unter entsetzlichen Bedingungen. Dazu gehört, dass Kinder an E.coli sterben und die verantwortlichen Unternehmen weiter produzieren dürfen.

4. Umweltschäden – wenn Rinder und Schweine in Massengehegen gehalten werden, werden ihre Exkremente zu Schadstoffen und nicht zu Düngemitteln (was der Fall wäre, wenn sie auf offenen Feldern mit genügend Platz zum Grasen gehalten würden. Und weil Mais statt Gras das Hauptfutter für die Tiere in der Massentierhaltung geworden ist, wird der Mais zu den Fleischfabriken transportiert und das Fleisch dann zu den Verbrauchern, mit all den damit verbundenen Benzinkosten, die bei einer lokalen Lebensmittelproduktion nicht anfallen würden.

Szene Fünf – Das Dollar-Menü

Zunächst kauft eine Familie mit geringem Einkommen bei Burger King ein – und zwar viel Junkfood statt gesundem frischem Gemüse, weil Ersteres billiger ist. Der größte Prädiktor für Fettleibigkeit ist das Einkommensniveau –

Die Industrie behauptet eine „Krise der individuellen Verantwortung“ für Fettleibigkeit – aber das Problem ist, dass wir biologisch so verdrahtet sind, dass wir nach drei Geschmacksrichtungen suchen – Salz, Zucker und Fett, die in der Natur sehr selten sind, aber in der modernen Gesellschaft dank der industriellen Lebensmittelindustrie allgegenwärtig sind, so dass diese Behauptung eindeutig unaufrichtig ist.

Der Vater der armen Familie hat Diabetes (seine Pillen kosten etwa 200 Dollar im Monat), und einer von drei Menschen, die nach dem Jahr 2000 in den USA geboren wurden, wird früh an Diabetes erkranken.

Szene 6 – In The Grass

Mit Joel Salatin von Polyface Farms – im Grunde eine Farm, auf der das Vieh wirklich Gras frisst und von Hand geschlachtet wird – und das unter viel besseren Bedingungen als in einer durchschnittlichen Fleischfabrik – das Vieh düngt auch automatisch die Felder – im Grunde eine vernünftige, wirklich effiziente Farm.

Als Kontrast dazu machen wir jetzt einen Ausflug zur Smithfield Hog Processing Plant, der größten der Welt in North Carolina, wo jeden Tag über 30.000 Schweine durchlaufen und wo sie ihre Arbeiter wie ihre Schweine behandeln – die Arbeiter werden aus den ärmsten Bevölkerungsschichten ausgewählt und arbeiten in einem Fließbandsystem, wobei sie manchmal mit Fäkalien und Blut bedeckt sind und Infektionen in einem Ausmaß entwickeln, dass sich die Fingernägel von den Händen lösen.

Sie verbrauchen effektiv Arbeitskräfte – nur wenige der örtlichen Bevölkerung arbeiten in der Fabrik, die Arbeiter werden jetzt mit Bussen aus einem Umkreis von 100 Meilen herbeigeschafft, und sie beschäftigen auch illegale Einwanderer aus Mexiko (d.h. Menschen, die verzweifelt nach Geld suchen) – die wegen NAFTA nach Amerika gekommen sind, was zu einer Überschwemmung Mexikos mit billigem US-Mais geführt hat, wodurch 1,5 Millionen mexikanische Maisbauern in den Ruin getrieben wurden, die jetzt illegal für riesige multinationale Fleischkonzerne unter entsetzlichen Bedingungen arbeiten. Die US-Fleischkonzerne haben diese Arbeiter sogar aktiv aus Mexiko angeworben, mit Anzeigen und Bussen.

Natürlich reagiert die Regierung darauf, indem sie gegen die illegalen Einwanderer vorgeht und nicht gegen die Fleischkonzerne.

Szene Sieben – Versteckte Kosten

Wir wollen nicht das billigste Auto kaufen – warum also wenden wir dasselbe Prinzip auf Lebensmittel an?

Wenn man die ökologischen, sozialen und gesundheitlichen Kosten industrieller Lebensmittel zusammenzählt, sind sie auf jeden Fall viel teurer als lokal angebaute, ethische und biologische Lebensmittel.

Zurück zu Joel Salatan, der sagt, dass, obwohl einige Leute eine Hin- und Rückfahrt von 500 Meilen auf sich nehmen, um zu ihm zu kommen, er keine Lust hat, sich zu vergrößern, und argumentiert, dass er das nicht tun kann, ohne die Integrität seines Geschäfts zu gefährden.

Im Gegensatz dazu steht Stonyfield Joghurt, die drittgrößte Joghurtmarke in den USA, die nach ethischen Grundsätzen geführt wird.

Wie viele andere ethisch orientierte Unternehmen ist auch dieses heute im Besitz eines großen internationalen Konzerns und arbeitet mit Unternehmen wie Walmart zusammen, die aus wirtschaftlichen Gründen mehr ethische Produkte anbieten. Das Argument dafür ist einfach die Auswirkung.

Achter Schauplatz – Vom Saatgut zum Supermarkt

Zurück zur Jahrhundertwende konnte ein durchschnittlicher Bauer 6-8 Menschen ernähren, heute sind es 120 Menschen. Der Wandel in der Landwirtschaft war tiefgreifend – ich meine, wer sieht heute noch einen Landwirt.

Wir machen nun den unvermeidlichen Ausflug zu Monstanto Land – die sowohl Round Up (ein Pestizid) als auch die Round Up Ready Sojabohne entwickelt haben.

Im Jahr 1996 wurden 2 % der Sojabohnen in den USA für Monsanto angebaut

Bis 2008 war dieser Anteil auf 90 % gestiegen.

Seit den 1980er Jahren ist es nun legal, Leben zu patentieren, es gibt nun Verbote, Saatgut zu speichern – als das Konzept zum ersten Mal aufkam, waren die Landwirte entsetzt, jetzt ist es einfach akzeptiert und Monsanto kontrolliert effektiv 90% der Sojaproduktion in den USA.

Monsanto hat ein Team von Privatdetektiven (manchmal Ex-Militärs), die Landwirte besuchen, die ihr eigenes Saatgut aufbewahren.

Wir machen jetzt einen Ausflug zu einem Landwirt, der nicht auf Monsantos gentechnisch verändertes Saatgut umgestiegen ist, aber seine Felder sind durch Monsantos Saatgut aufgrund von Kreuzkontaminationen kontaminiert.

Wir sehen auch die Fallstudie von Monstanto, der einen bestimmten „Saatgutreiniger“ verklagt (der von den 10 % der Landwirte benutzt wird, die kein GV-Saatgut verwenden und ihr eigenes Saatgut aufbewahren), der bereits Schulden in Höhe von 25 000 Dollar hat und noch nicht einmal in einem Gerichtssaal war, und Freunde von 50 Jahren sprechen nicht mehr mit ihm, aus Angst, Monstanos Zorn ausgesetzt zu sein.

Das Endergebnis ist, dass Monsanto effektiv die Sojabohne besitzt und sie vom Saatgut bis zum Supermarkt kontrolliert – man muss mit Monstano im Bett liegen, um ein Sojafarmer zu sein

Szene Neun – Der Schleier

Die Drehtür zwischen dem Justizministerium, der Entwicklung des Saatgut-Patentierungsgesetzes und den Führungskräften von Monsanto – es scheint, dass die US-Regierung in den letzten 25 Jahren von Leuten dominiert wurde, die für multinationale Lebensmittelkonzerne arbeiten.

Dies ist ein Fall von zentralisierter Macht, die gegen Arbeitnehmer, Landwirte und letztlich Verbraucher eingesetzt wird.

Das hat zu Gesetzen geführt, die die Kennzeichnung von GVO-Produkten und auch Kritik an der Lebensmittelindustrie verhindern.

Es gibt jetzt einen Überblick über den rechtlichen Schutz, den die Fleischindustrie hat – der berühmteste Fall war, als Oprah sagte, der Rinderwahnsinn habe dazu geführt, dass sie keinen Burger mehr essen wolle – die Industrie verklagte sie wegen entgangenen Gewinns, und der Fall dauerte 6 Jahre vor Gericht und kostete eine Million Dollar – manchmal verklagt die Industrie, nur um eine Botschaft zu senden, auch wenn sie weiß, dass sie nicht gewinnen kann.

Szene Zehn – Schocks für das System

Grundlegend ist das Lebensmittelsystem prekär – weniger Lebensmittel, weniger Unternehmen und starke Abhängigkeit vom Erdöl.

Die Risse zeigen sich deutlich, und jedes Mal, wenn die Öffentlichkeit einen Blick auf die Wahrheit erhascht, neigt sie dazu, dieser Industrie den Rücken zu kehren.

Der Kampf gegen die Tabakindustrie ist das perfekte Modell, das die Möglichkeit aufzeigt, die monopolistische Kontrolle über ein System durch einige wenige mächtige Konzerne zu brechen.

Credits

Sie können dreimal am Tag abstimmen, um dieses System zu ändern.

Kaufen Sie bei ethischen Unternehmen, die Arbeiter und Tiere menschlich behandeln.

Wählen Sie Lebensmittel aus biologischem Anbau, die lokal und saisonal angebaut werden, kaufen Sie auf Bauernmärkten ein

Fordern Sie die Regierung auf, Standards für die Lebensmittelsicherheit durchzusetzen….

‚Mit jedem Bissen können Sie die Welt verändern‘.

Weitere Informationen finden Sie im Dokumentarfilm Food Inc.