Diese Herzkekse sind die ultimative Leckerei zum Valentinstag! Die herzförmigen Zuckerplätzchen sind in Zartbitterschokolade getaucht und mit festlichen Streuseln überzogen – ein lustiger Snack, der sich perfekt für Klassenpartys oder den besonderen Menschen in Ihrem Leben eignet.
Diese Herz-Zuckerplätzchen schmecken so gut, wie sie aussehen! Sie eignen sich hervorragend zum Verpacken und Verschenken und können sogar im Voraus gebacken werden.
Der Valentinstag steht vor der Tür, und bei mir zu Hause feiern wir ihn mit diesen bezaubernden und doch einfach zu machenden Herzkeksen! Ich habe selbstgemachte herzförmige Zuckerplätzchen in dunkle Schokolade getaucht und mit bunten Streuseln bestreut. Diese Kekse eignen sich hervorragend als Mitbringsel im Klassenzimmer oder zum Verschenken an Freunde und Verwandte, die etwas Süßes verdient haben.
Herzplätzchen backen
Dieses Rezept beginnt mit einem einfachen Zuckerplätzchenteig, der seine Form im Ofen behält. Der Teig muss abkühlen, bevor Sie ihn ausrollen, also planen Sie entsprechend. Sie können den vorgefertigten Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren, bevor Sie Ihre Kekse backen.
Der Teig wird zu einer Platte ausgerollt, bevor die Herzformen ausgestochen werden. Ich habe einen 4 Zoll großen herzförmigen Ausstecher verwendet. Ihr könnt die Kekse auch größer oder kleiner machen, wenn ihr wollt, passt einfach die Backzeit entsprechend an.
Nachdem die Kekse aus dem Ofen kommen, müssen sie abkühlen, bevor ihr sie endgültig verziert. Manchmal, wenn ich vorausplanen muss, backe ich die Kekse und friere sie dann ein. Ich taue die Kekse einfach auf der Theke auf und fahre dann mit dem Schokoladendip und den Streuseln fort.
Zum Eintauchen können Sie Schokoladenchips verwenden, die mit ein wenig Fett verdünnt wurden, oder dunkle Schokoladenschmelzmasse. Ich werde oft gefragt, warum ich das Backfett verwende, weil es hilft, die Schokoladenschicht dünner zu halten, so dass man keine superdicke Schokoladenschicht auf den Keksen hat.
Wenn ich diese Kekse backe, verwende ich in der Regel Ghirardelli Dark Melting Wafers für den Schokoladendip, die in der Backabteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich sind. Die Waffeln schmelzen perfekt und schmecken wie echte Zartbitterschokolade!
Der letzte Schritt besteht darin, die Valentinsstreusel hinzuzufügen, während die Schokolade noch feucht ist – das ist eine tolle Aufgabe für die Kinder! Ich habe ein paar Pakete Streusel im Bastelladen gekauft und sie für diese Valentinsmischung zusammengemischt, aber Sie können verwenden, was immer Sie möchten.
Ich verpacke diese Herzkekse normalerweise in kleine durchsichtige Tüten und binde sie mit einer Schleife zusammen; meine Mädchen lieben es, diese lustigen Kekse an ihre Freunde in der Schule zu verteilen! Diesen Valentinstag, machen Sie etwas Süßes für Ihre Lieben wie diese festlichen Leckereien, sie sind sicher, von allen geschätzt werden!
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Herzkekse
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene weiche Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 8 Unzen halbsüße Schokoladensplitter oder dunkle Schokoladenschmelze
- 1 Esslöffel Backfett nur bei Verwendung von Schokoladensplittern verwenden, kein Backfett in die Schokomasse geben
- 1/2 Tasse Valentinstagsstreusel
Anleitung
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In der Schüssel eines Mixers die Butter und den Zucker etwa 2 Minuten lang glatt schlagen.
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Die Eier einzeln hinzugeben und nach jeder Zugabe gut verrühren.
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Vanille und Salz hinzugeben, dann langsam das Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Teig aus der Schüssel nehmen. Den Teig auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Scheibe formen. Wickeln Sie die Plastikfolie um den Teig und stellen Sie ihn mindestens 1 Stunde oder bis zu 1 Tag vor dem Backen kalt.
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Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer antihaftbeschichteten Backmatte auslegen.
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Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Eine Hälfte des Teigs wieder einwickeln und in den Kühlschrank legen. Den restlichen Teig zu einem 1/2 Zoll dicken Rechteck ausrollen.
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Mit einer 4 Zoll großen herzförmigen Ausstechform so viele Formen wie möglich aus dem Teig ausstechen.
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Den Teig erneut ausrollen und den Vorgang wiederholen, bis das erste Backblech gefüllt ist. Die Kekse sollten in einem Abstand von 1 1/2 Zoll auf dem Blech liegen.
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Die Form mit den Keksen in den Kühlschrank stellen und 20 Minuten lang abkühlen lassen.
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12-15 Minuten lang backen oder bis die Kekse fest sind und die Ränder gerade noch braun werden.
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Die Kekse vollständig abkühlen lassen.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte des Teigs, die Sie zuvor in den Kühlschrank gestellt haben.
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Erhitzen Sie die Schokoladenchips + Backfett ODER Candy Melts (kein Backfett erforderlich) in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen sind. Umrühren, bis die Masse glatt ist.
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Die Hälfte jedes Kekses in die Schokolade tauchen und gegen die Schüssel klopfen, um den Überschuss zu entfernen. Die Kekse auf ein Blatt Pergamentpapier legen und schnell die Streusel auf die nasse Schokolade geben. Vollständig fest werden lassen.
Hinweise
- Der Teig kann bis zu einem Monat eingefroren werden; vor Gebrauch im Kühlschrank auftauen.
- Die Plätzchen können bis zu einem Monat eingefroren werden, dann aufgetaut und in Schokolade und Streusel getaucht werden.