Die indische Küche ist bekannt dafür, dass sie reich an Gewürzen, einheimischen Masalas und einheimischem Paprika ist. Ein Hauch von Chili ist immer nötig, um die Aromen in reichhaltigen indischen Currys zu verfeinern. Unsere Vorliebe für den scharfen Kick hat uns sogar dazu gebracht, einige ziemlich einzigartige Gerichte zu erfinden, wie die berühmte Süßspeise aus Rajasthan, die mit grünen Chilis zubereitet wird – „Mirchi ka halwa“. Das gilt vielleicht auch für einige andere Küchen, wie zum Beispiel die mexikanische. Die Mexikaner lieben die Schärfe von Jalapenos und wie. Gewürze sind zwar ein wichtiger Bestandteil der Küche, aber wussten Sie, dass sie auch bestimmte gesundheitliche Vorteile haben können?
Capsaicin, der Wirkstoff in Cayennepfeffer, roten Chilischoten und Jalapenos, kann das schlechte Cholesterin (auch als LDL bekannt) senken und so die Herzgesundheit verbessern. Capsaicin kann auch zur Schmerzlinderung beitragen, indem es den körpereigenen Vorrat an Substanz P, einer chemischen Komponente der Nervenzellen, die Schmerzsignale an das Gehirn weiterleitet, verringert. Grüne und rote Chilis gelten außerdem als wahre Vitamin-C-Kraftpakete. Und was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass eine Prise Pfeffer auch dabei helfen kann, die überflüssigen Pfunde loszuwerden? Ja, Sie haben uns verstanden! Es hat sich herausgestellt, dass all das Schwitzen, das Sie beim Verzehr von scharfem Essen tun, tatsächlich einen Zweck bei der Gewichtsabnahme erfüllen kann.
Scharfes Essen kann helfen, die Gewichtsabnahme zu beschleunigen, indem es den Stoffwechsel ankurbeltScharfes Essen hilft, den Stoffwechsel anzukurbeln, was zu einer Fettverbrennung führt. Dr. Simran Saini vom Fortis-Krankenhaus in Neu-Delhi erklärt die Logik hinter dieser weit verbreiteten Annahme: „Scharfes Essen kann aufgrund der thermogenen Wirkung zu einer besseren Verstoffwechselung der Nahrung beitragen.“ Der thermogene Effekt oder thermische Effekt von Lebensmitteln (TEF) oder auch bekannt als diätetisch induzierte Thermogenese (DIT) bezieht sich auf die Erhöhung der Stoffwechselrate oder der Rate, mit der Ihr Körper Kalorien verbrennt, die nach der Nahrungsaufnahme auftritt. Die makrobiotische Ernährungsberaterin und Gesundheitspraktikerin Shilpa Arora sagt: „Das Capasaicin in würzigen Speisen hilft bei der Fettverbrennung und kurbelt den Stoffwechsel an. Um Gewicht zu verlieren, brauchen Sie jedoch einen Ernährungsplan und ein gezieltes Training. Es gibt leider keine magische Pille zum Abnehmen“ – ein Grund mehr, das Gewürz zu genießen. Achten Sie aber darauf, dass Sie sich dabei nicht den Magen verderben. Ein Zuviel von allem kann schlecht sein.