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1. Sammeln Sie die Zutaten.

2. In einem mittelgroßen Kochtopf alle Zutaten vermengen.

3. Aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren.

4. Falafel-Hot-Sauce sofort als Dip für Falafel servieren oder auf Falafel-Pita-Sandwiches träufeln.

5. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Was die Sauce so scharf macht

Eine der Hauptzutaten in diesem Rezept für scharfe Sauce ist Harissa, eine scharfe Chilipaste, die in der nordafrikanischen Küche, vor allem in der marokkanischen, algerischen und tunesischen Küche, weit verbreitet ist. Sie wird zu Couscous, Suppen, Nudelgerichten und anderen Rezepten hinzugefügt. Es kann auch in nahöstlichen Geschäften in einer Dose gekauft werden.

Für ein sehr scharfes Harissa: Verwenden Sie eine Mischung aus Cayenne, Chile de Arbol oder Cayenne mit einem milderen Chili wie Ancho-Chili. Für eine mittlere Schärfe: eine Mischung aus New-Mexico-Chilis und Guajillo-Chilis verwenden.

Mehr über Falafel

Falafel sind im Nahen Osten als Fastfood sehr beliebt. Verkäufer verkaufen sie an den Straßenecken, am beliebtesten ist sie in Ländern wie Israel, Ägypten und Syrien. Sie gelten als „Fast Food“ und werden wie Hot Dogs von Straßenhändlern verkauft. Falafel ist auch das Nationalgericht Israels.

Falafel ist bei Vegetariern sehr beliebt. Die Gewürze sind wichtig und sollten je nach Geschmack angepasst werden. Dieses Rezept ist eine traditionelle Methode, Falafel zuzubereiten. Es kann zeitaufwendig sein, weil die Bohnen über Nacht eingeweicht werden müssen. (Wenn Sie keine Zeit haben, Falafel selbst zuzubereiten, schauen Sie sich unsere Lieblings-Falafel-Mischungen an)