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Bratendes Hähnchen ist ein amerikanischer Klassiker. Egal, wo man sich im Land befindet, es ist Teil der kulinarischen Landschaft, und wenn es richtig zubereitet wird, gibt es nichts Besseres. Die knusprige Panade, die das saftige, perfekt gebratene Hähnchen umhüllt, ist so befriedigend wie nur möglich. Das einzige Problem ist, dass es nicht ketofreundlich ist.

Die Panade eines typischen Brathähnchens besteht in der Regel aus Weißmehl, Ei und vielleicht etwas Maismehl, je nachdem, wo man sich im Land befindet. Natürlich sind Weißmehl und Maismehl nicht ketotauglich, aber das schließt nicht aus, dass Sie ein köstliches Keto-Brathuhn genießen können.

Es gibt einige großartige ketofreundliche Substitutionen für Mehl und Maismehl, an die Sie vielleicht nicht gedacht haben, und da kommt dieses Keto-Brathuhn-Rezept gerade recht.

Gebacken, nicht gebraten

Für dieses Rezept brauchst du keine Friteuse mit übermäßig verarbeitetem Pflanzenöl, denn du frittierst es nicht – du backst es.

Seien Sie jedoch versichert, dass dieses kohlenhydratarme, glutenfreie Keto-Brathuhnrezept genauso schmeckt wie Ihre alten Favoriten und sogar goldbraun und knusprig wird wie die klassischen Versionen.

Dieses kohlenhydratarme Gericht ist ideal für jeden, der eine Keto-Diät verfolgt, da es weniger als 1 Gesamtkohlenhydrat pro Portion hat. Sie können dieses kohlenhydratarme Panierrezept für alle Arten von Hähnchen-Hauptgerichten verwenden, egal ob es sich um Keulen, Hähnchenflügel, Schenkel oder Brüste handelt.

Es ist ein absoluter Publikumsliebling und könnte sogar Ihre skeptischen Freunde zu Keto-Gläubigen machen.

Wenn Ihre Freunde das nächste Mal die Hähnchentender, die Panade, die Fritteuse und schädliche Pflanzenöle wie Rapsöl herausholen wollen, bieten Sie stattdessen dieses Rezept an.

Dieses Keto-„gebratene“ Hähnchen ist:

• Würzig
• Schmackhaft
• Knusprig
• Scharf

Die Hauptzutaten in diesem kohlenhydratarmen Hähnchenrezept sind:

• Huhn
• Zerkleinerte Schweineschwarten
• Eier

Optional gewürzt:

• Thymian
• Paprika
• Knoblauchpulver
• Cayennepfeffer

Sie fragen sich vielleicht, wo die Schweineschwarten herkommen. Das ist die geheime Zutat – sie sind die Grundlage für die Panade. Am einfachsten lassen sie sich zerkleinern, indem man sie in eine Papier- oder Plastiktüte gibt und dann mit einem Nudelholz platt drückt. Um diesem Rezept den letzten Schliff zu geben, wählen Sie eine Geschmacksrichtung von Schweineschwarten, die Sie lieben, wie z. B. BBQ oder Chili-Limette.

3 gesundheitliche Vorteile von gebackenem Keto-Brathuhn

Brathuhn ist wahrscheinlich nicht das erste Essen auf Ihrer Liste, wenn Sie nach gesunden Optionen suchen. Wenn man es auf die altmodische Art zubereitet, ist es sogar eher das Gegenteil. Diese Version von Brathähnchen bietet jedoch einige großartige gesundheitliche Vorteile.

#1: Unterstützt die Herzgesundheit

Wenn Sie an Brathähnchen denken, ist Herzgesundheit vielleicht nicht das Erste, was Ihnen in den Sinn kommt. Aber mit Zutaten, die speziell wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften ausgewählt wurden, tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes.

Eier sind zum Beispiel eine hervorragende Quelle für das Carotinoid Lutein. Die gelbe Farbe in der Mitte von Eiern stammt von diesem Nährstoff. Lutein ist auch in der Ringelblume enthalten und verleiht ihr eine leuchtend goldene Farbe.

Der eigentliche Nutzen von Lutein liegt jedoch nicht nur in seiner Fähigkeit, die Farbe von Eiern und Blumen zu verbessern – Untersuchungen zeigen, dass es auch die Herzgesundheit fördern kann.

In einer systematischen Untersuchung über den Zusammenhang zwischen Luteinkonsum und kardiovaskulärer Gesundheit kamen die Forscher zu dem Schluss, dass eine höhere Luteinaufnahme mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden ist.

Ein weiterer Inhaltsstoff, der die Herzgesundheit fördert, ist Knoblauch. Die Forschung zeigt, dass Knoblauch und seine aktiven Bestandteile verschiedene Marker für Herzkrankheiten verbessern können, darunter Bluthochdruck, Triglycerid- und Cholesterinwerte. Entscheiden Sie sich für Eier aus Weidehaltung, um die meisten Nährstoffe zu erhalten.

#2: Stärkt die Immunität

Knoblauch ist ein Spitzenreiter, wenn es um immunitätsstärkende Pflanzen geht. Wenn Knoblauch zerdrückt wird, wird eine Verbindung namens Allicin freigesetzt, die in mehreren Studien im Zusammenhang mit der Gesundheit des Immunsystems untersucht wurde.

Allicin ist nur eine der vielen Verbindungen in Knoblauch, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen können. Der Verzehr von Knoblauch reduziert die Dauer und Intensität von Erkältungen und Grippe und kann die Funktion der Immunzellen verbessern.

Um die Vorteile von Knoblauch in diesem Rezept zu maximieren, ersetzen Sie das Knoblauchpulver durch frischen, gehackten Knoblauch.

Paprika ist ein weiteres gesundheitsförderndes Gewürz in diesem Rezept. Er enthält eine Verbindung namens Capsaicin, die dem Paprika seinen würzig-scharfen Geschmack verleiht. Die Forschung zeigt, dass Capsaicin die Immunabwehr unterstützen und die Fähigkeit des Körpers, Autoimmunkrankheiten abzuwehren, verbessern kann.

#3: Hilft bei der Gewichtskontrolle

Huhn aus Weidehaltung ist eine hervorragende Möglichkeit, den Körper mit dringend benötigtem Eiweiß zu versorgen, das für eine optimale Gesundheit unerlässlich ist.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass gesunde Mengen an Eiweiß in Ihrer Ernährung Ihnen helfen können, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem sie das Sättigungsgefühl verstärken und auch Ihren täglichen Kalorienverbrauch erhöhen.

Cayennepfeffer ist ein ausgezeichnetes Gewürz, um Ihre Ziele bei der Gewichtsabnahme zu unterstützen. Studien zeigen, dass er den Stoffwechsel verbessern und bei der Verringerung von Entzündungen helfen kann, die oft zur Gewichtszunahme beitragen.

Tipps für die Zubereitung Ihres Keto-Brathuhns

Dieses Keto-Brathuhn-Rezept ist einfach und doch super schmackhaft. Und mit einer Vorbereitungszeit von nur 15 Minuten und einer Kochzeit von 40 Minuten haben Sie es in weniger als einer Stunde auf dem Teller.

Wenn Sie Ihre Zutaten und Werkzeuge vorbereiten, sparen Sie auf lange Sicht Zeit.

Für dieses Rezept benötigen Sie ein Backblech mit einem Backrahmen obenauf. Das ist der Schlüssel, um die knusprige Konsistenz auf beiden Seiten jedes Stücks zu erhalten. Außerdem brauchst du Pergamentpapier oder Alufolie, zwei Schüsseln, eine flache Schale und einen Schneebesen.

Heize den Ofen vor, lege das Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie aus und stelle das Backgitter auf das ausgelegte Backblech.

Während der Ofen vorheizt, tupfe die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch trocken und stelle sie beiseite. Dann nimmst du eine deiner Schüsseln und gibst alle trockenen Zutaten hinein und verrührst sie mit dem Schneebesen, bis sie vollständig vermischt sind.

Die Hälfte dieser Mischung gibst du in eine flache Schüssel.

Nimm die zweite Schüssel und gib das Ei, die ketogene Mayonnaise, die scharfe Soße und den Senf hinein. Verwenden Sie denselben Schneebesen, um die feuchten Zutaten zu vermischen.

Der nächste Teil ist der Moment, in dem die Magie passiert. Nimm eines deiner abgetupften Hähnchenteile und tauche es in die Eimasse, so dass es gleichmäßig bedeckt ist, und tauche es dann in die flache Schale mit der Mischung aus trockenen Zutaten.

Gebackenes Hähnchen Hack: Verwenden Sie eine Hand für die feuchten Zutaten und eine Hand für die trockenen, um Klumpenbildung und Unordnung zu vermeiden.

Transferieren Sie das panierte Hähnchen auf das Backgestell und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hähnchenschenkeln.

Wenn Ihnen die trockene Zutatenmischung ausgeht, fügen Sie einfach die reservierte Mischung von vorhin hinzu.

Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, backen Sie das Hähnchen, bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Dies wird wahrscheinlich etwa 35-40 Minuten dauern, je nach Dicke der Hähnchenschenkel.

Wenn das Hähnchen fertig ist, lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.

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