Mama Maria’s Brooklyn Kitchen Nightmares New York with Sal’s Pizzeria
Mama Maria’s ist ein italienisches Restaurant in Brooklyn, das John Esposito gehört und mit Sal’s Pizzeria verbunden ist. Obwohl John Esposito derzeit der Besitzer dieses Restaurants ist, hat er es nicht gegründet. Es wurde 1970 von seinen Eltern Sal und Maria gegründet. John Esposito hat das Restaurant 20 Jahre nach seiner Gründung übernommen.
Mama Maria ist nicht das einzige Restaurant, das John führen muss. Deshalb ist er ziemlich überfordert und hat seine Aufmerksamkeit mehr der Pizzeria gewidmet. Das könnte noch eine Weile so bleiben, denn Johns Mitarbeiter glauben, dass er nicht die Absicht hat, sich zu ändern.
Mama Maria’s hat gut angefangen. Aber jetzt sieht es nicht mehr so gut aus. Es hat ein schäbiges Aussehen. Außerdem hat der Schriftzug des Restaurants einige Löcher.
John ist nicht nur der Besitzer von Mama Maria’s und der Pizzeria. Er macht auch die Pizzen in der Pizzeria selbst. Er hat jedoch Probleme damit, die richtige Anzahl von Kunden zu finden, die die bereits produzierte Pizza kaufen. Er schiebt dies auf den starken Wettbewerb in diesem Bereich. Obwohl die Konkurrenz in der Pizzabranche sehr groß ist, sind nicht alle, die mit John zusammenarbeiten, der Meinung, dass die Herausforderung für das Restaurant in der zunehmenden Konkurrenz liegt. Laut der Kellnerin Lori ist das Problem des Restaurants die schlechte Führung.
Zustand des Essens bei Mama Maria’s Brooklyn
Mama Maria’s Brooklyn gilt als ein wunderbarer Ort zum Essen. Doch in letzter Zeit wird es nicht mehr mit der besten Qualität in Verbindung gebracht. Manchmal enthält die Pizza zu viel Fett. Außerdem haben die Fleischbällchen und Spaghetti einen gefrorenen Geschmack. Und das ist noch nicht alles. Die Tortellini sind manchmal ungewöhnlich fade und ebenfalls gefroren.
Das Essen bei Mama Maria’s soll zwar schlecht sein, aber John behauptet, dass es nicht in seiner Macht steht, die Speisekarte zu ändern.
Abends ist es meist nicht besser als morgens. Abends verbringt John Esposito Zeit in der Küche und sorgt dafür, dass die Kunden ihr Essen pünktlich bekommen. Das wirkt sich aber nicht auf die Qualität der Speisen aus, die aus der Küche kommen.
Es gab eine Situation, in der eine Vegetarierin ein Stück Knochen in ihrem Essen entdeckte. Außerdem war in der Soße, mit der sie ihre Nudeln aß, Fleisch enthalten. Das war aber noch nicht alles. Ein Kunde hatte bereits eine Lebensmittelvergiftung und übergab sich auf der Toilette. Dieser Kunde musste mit einem Krankenwagen aus dem Restaurant gebracht werden. Außerdem hatte der kranke Kunde einen Hummer gegessen, der einen üblen Geruch hatte.
Lagerungsmethode
Wie jedes andere Restaurant muss auch Mama Maria’s Lebensmittel lagern. In diesem Restaurant werden die Lebensmittel jedoch nicht besonders hygienisch gelagert. Es gibt Eimer mit gefrorenen Soßen, Fleisch und Nudeln, die bereits mit Schimmel zu kämpfen haben. Und das ist noch nicht alles. Auf den Behältern der verschiedenen Artikel sind keine Datumsangaben oder Anweisungen zu finden. Das macht es schwierig, herauszufinden, worum es sich bei diesen Produkten genau handelt.
Was ist die Herausforderung bei Mama Maria’s
Da Mama Maria’s 1970 gegründet wurde, hat es über viele Jahre hinweg das gleiche Angebot beibehalten. Das ist zwar nicht das einzige Problem mit diesem Restaurant, aber es ist einfach ein Beweis dafür, dass John die Vergangenheit nicht hinter sich gelassen hat.
Was wurde bei Mama Maria’s unternommen?
Mama Maria’s ist nicht mehr so schlecht, wie es einmal war. Es hat jetzt ein neues Schild und eine neue Inneneinrichtung. Jetzt hat das Restaurant maßgeschneiderte Tischdecken und neue Kunst. Außerdem wurde die Speisekarte längst überfällig aktualisiert. Die Speisekarte bietet nun neue Gerichte und auch kleinere Gerichte.
Nach einer großen Umstellung des Systems wurde Mama Maria’s neu eröffnet. Bei der Neueröffnung waren Schriftsteller, Blogger und Gastrokritiker anwesend, um das Ereignis zu dokumentieren. Der Relaunch wurde von den Kunden sehr positiv aufgenommen, und Mama Maria’s ist dabei, in der Liste der erfolgreichen Restaurants wieder nach oben zu klettern.
Der Effekt des Relaunches
Das Leben in Mama Maria’s Brooklyn Restaurant hat mit dem Relaunch nicht aufgehört. Die Geschäfte gehen weiter. Diesmal ist es jedoch nicht das „business as usual“. Die Speisekarte enthält jetzt einige der Favoriten der alten Kunden. Ungeachtet der Tatsache, dass es einige der beliebtesten Gerichte der alten Kunden gibt, wird die überarbeitete Speisekarte weiterhin verwendet. Es wurden jedoch einige Änderungen an den Gerichten vorgenommen, die den Kunden serviert werden. Das bedeutet, dass es sowohl für alte als auch für neue Kunden Platz gibt, um in diesem Restaurant eine tolle Zeit zu verbringen.