Was ist das?
Natriumlactat ist das Natriumsalz der Milchsäure und hat einen milden Salzgeschmack.
Was macht es?
Es wird oft als Konservierungsmittel oder pH-Puffer in Lebensmitteln verwendet, hat aber auch feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die es in sanften Reinigungsmitteln und Cremes nützlich machen. Wir verwenden es in unseren Körperwaschmitteln, um eine sanfte Reinigung zu gewährleisten und die Konservierung zu unterstützen.
Wie wird es hergestellt?
Unser Stewardship-Modell leitet uns bei der Auswahl von Zutaten, die auf eine Weise verarbeitet wurden, die unsere Philosophie der Gesundheit von Mensch und Umwelt unterstützt.
Natriumlactat wird meistens durch die Fermentation eines Zuckers hergestellt, der aus Mais oder Rüben stammen kann, um Milchsäure zu erzeugen. Tom“ verwendet ein aus Mais gewonnenes Natriumlactat. Das Fermentationsprodukt, die Milchsäure, wird neutralisiert, um Natriumlactat zu erzeugen.
Es kann zwar durch Fermentation von Milch- oder Molkeprotein hergestellt werden, aber das ist nicht oft der Fall, und das resultierende Fermentationsprodukt enthält kein restliches Milcheiweiß.1
Was sind die Alternativen?
Wir verwenden eine Reihe verschiedener natürlicher Feuchthaltemittel in unseren Produkten, einer der Hauptbestandteile ist Glycerin auf pflanzlicher Basis. Es gibt auch Feuchtigkeitsmittel auf dem Markt, die nicht unseren Stewardship-Richtlinien entsprechen, wie z. B. Diethylenglykol.
Ist dies die richtige Option für mich?
Natriumlactat sollte nicht mit Milch oder Laktose verwechselt werden. Es ist chemisch nicht ähnlich und ist sicher für diejenigen, die Laktose vermeiden wollen.
Dieses Produkt ist oft mit einem zugesetzten Konservierungsmittel erhältlich, um die Stabilität zu gewährleisten, aber Tom’s hat mit dem Lieferanten zusammengearbeitet, um eine Zutat zu entwickeln, die auf natürliche Weise konserviert wurde, um unsere strengen Stewardship-Anforderungen zu erfüllen.
Natriumlactat wird von der FDA als GRAS-Lebensmittelzusatzstoff betrachtet.2