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Dieses einfache und schmackhafte Pineapple Teriyaki Chicken ist süß und würzig. Dieses gesunde Rezept eignet sich perfekt für die ganze Familie und ist auch Whole30, glutenfrei und kohlenhydratarm.

Der Sommer ist da! Das ist meine Lieblingszeit, um frische Ananas für Desserts zu verwenden oder, noch besser, in herzhaften Rezepten wie diesem gesunden Ananas-Hühnchen-Teriyaki!

In letzter Zeit habe ich mich für asiatische Aromen entschieden. Japanisches Teriyaki, Pad Thai, chinesischer Gurkensalat, was immer du willst.

Und jetzt muss ich mein übliches Chicken-Teriyaki-Rezept einfach mit dem Geschmack des Sommers aufpeppen.

Ein paar weitere leckere Pfannengerichte, die ich liebe:

1. Knuspriger Lachs mit Teriyaki-Glasur {Ganz30}
2. Zucchini-Pilz-Rührbraten (glutenfrei, vegan)
3. Ganz30 Blumenkohl-Reis mit Huhn

Warum liebe ich dieses Ananas-Teriyaki-Huhn aus der Pfanne?

Einfach zu machen

Rührbraten ist mein Favorit, wenn ich nicht genug Zeit habe, um zu warten, bis der Ofen heiß ist und das Essen gar ist.

Außerdem, was ist einfacher als Hähnchen und Gemüse in der Pfanne zu braten, nicht wahr?

Dieses gesunde und schmackhafte Rezept kann in einer einzigen Pfanne zubereitet werden.

Außerdem, lassen Sie sich nicht von der Teriyaki-Sauce einschüchtern.

Sie kann ganz einfach hergestellt werden, indem man alle Zutaten in einer Schüssel vermischt.

Gesundes, whole30, glutenfreies Rezept

Ist Teriyaki gesund?

Die Antwort ist, dass es darauf ankommt.

Traditionell besteht Teriyaki-Sauce aus Sojasauce, Mirin (oder Sake), Zucker und Ingwer.

Um dieses Rezept whole30 und glutenfrei zu machen, habe ich ein paar Ersetzungen vorgenommen.

Kokosnuss-Aminos:

Es ist meine bevorzugte Zutat in der asiatischen Küche, wenn ich Sojasauce ersetzen muss.

Ananassaft:

Der süße und spritzige Ananassaft kann aus der frischen Ananas gepresst werden, die wir für dieses Rezept zur Hand haben.

Pfeilwurzelmehl:

Eine weitere meiner Grundzutaten in der Paleo-Küche. Nach dem Erhitzen wirkt Pfeilwurzelmehl wie Stärke und ergibt eine klebrige Textur.

Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten

Dieses Rezept für Ananas-Hähnchen-Teriyaki ist ebenfalls perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Sie können es entweder mit Reis aufbewahren, um einzelne Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten, oder es einfach in einem großen luftdichten Behälter aufbewahren.

Dann ist das Abendessen unter der Woche in weniger als 5 Minuten fertig.

Was ist Teriyaki? Wie schmeckt es?

Teriyaki ist eine Art der japanischen Küche. Teri bedeutet Glanz, Yaki bedeutet gebraten, gegrillt oder geröstet (man denke an ein japanisches Steakhaus).

Zuerst werden die Speisen in der Regel in Teriyaki-Soße mariniert, damit der Geschmack vor dem Kochvorgang einziehen kann.

Wie schmeckt Teriyaki?

Teriyaki-Sauce ist eine süße und salzige Sauce, die ein wenig würzig schmeckt.

Die Textur ist etwas dickflüssiger. Selbst beim Aufwärmen bleibt die Sauce etwas klebrig.

Zutaten für Ananas-Hähnchen Teriyaki

Hähnchen:

Sie können entweder Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden.

Hähnchenschenkel werden in diesem Rezept saftiger und zarter sein. Obwohl ich manchmal die Textur von Hähnchenbrust (nach Zugabe von Pfeilwurzelmehl) bevorzuge.

Ananas:

Der Co-Star dieses Rezepts!

Sie benötigen Stücke frischer Ananas für die Pfannengerichte.

Zusätzlich verleiht die Zugabe von Ananassaft zur Teriyaki-Soße ihr einen süßen und würzigen Geschmack. Sie können entweder gekauften Ananassaft oder Saft von frischen Ananas kaufen, die Sie gerade zur Hand haben.

Wenn Sie eine ganze Ananas verwenden, sehen Sie sich diese Anleitung zum Schneiden einer Ananas von A Couple Cooks an.

Teriyaki-Sauce:

Meine Lieblingssauce. Sie ist vollgepackt mit Aromen und alles was man braucht sind:

• Kokosnuss-Aminos (oder Sojasauce)
• Reisessig
• Sesamöl
• Ananassaft
• Pfeilwurzelmehl (oder Maisstärke)

Wie man Ananas-Teriyaki-Huhn zubereitet

Zuerst, marinieren Sie das gewürfelte Hähnchen eine Stunde oder länger in Kokosnuss-Aminos und Pfeilwurzelmehl.

Pfeilwurzelmehl wirkt wie eine Stärke.

Ich verwende Pfeilwurzelmehl gerne beim Kochen von Fleisch. Es bindet die Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass das Hähnchen zart und feucht bleibt.

Vor allem Hähnchenbrust neigt dazu, trocken zu werden.

Sieh dir das an: im Ofen gebackenes Hähnchen

Zweitens, bereite das Gemüse vor. Alle Zutaten für die Teriyaki-Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Zeit zum Kochen!

Das Gemüse unter Rühren leicht anbraten und mit Salz abschmecken. Auf einen Teller geben. Dann das Hähnchen in derselben Pfanne braten.

Nachdem das Hähnchen durchgebraten ist, das Gemüse und die frischen Ananas wieder dazugeben und die Teriyaki-Sauce einrühren.

Zuletzt vorsichtig umrühren und alles mit der Sauce überziehen.

Wie man Ananas-Hähnchen Teriyaki serviert

Es gibt so viele Möglichkeiten, dieses Ananas-Hähnchen-Rezept zu genießen.

Servieren Sie es mit Blumenkohlreis für eine Whole30- und Low-Carb-Mahlzeit

Servieren Sie es mit Jasmin- oder braunem Reis.

Oder versuchen Sie diese Zucchini-Pilz-Rührbraten (glutenfrei, vegan) als Low-Carb-Beilage.

Was ist Ihre Lieblingsart von Teriyaki? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar!

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