Oca ist eine der wichtigsten Grundnahrungsmittel des Andenhochlandes, da sie sich leicht vermehren lässt und arme Böden, große Höhen und raues Klima verträgt.
VerbreitungBearbeiten
Oca wird in der Andenregion von Venezuela bis Argentinien in einer Höhe von 2800 bis 4100 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das größte Vorkommen und die größte Vielfalt befinden sich in Zentralperu und Nordbolivien, dem wahrscheinlichen Domestikationsgebiet.
KlimaanforderungenEdit
Oca benötigt eine lange Vegetationsperiode und ist abhängig von der Tageslänge, da sie Knollen bildet, wenn sich die Tageslänge im Herbst verkürzt (etwa im März in den Anden). Darüber hinaus benötigt Oca ein Klima mit Durchschnittstemperaturen von etwa 10 bis 12 °C (zwischen 4 und 17 °C) und durchschnittlichen Niederschlägen von 700 bis 885 Millimetern pro Jahr.
Oca benötigt kurze Tage, um Knollen zu bilden. Außerhalb der Tropen beginnt sie erst etwa zur Herbsttagundnachtgleiche Knollen zu bilden. Treten die Fröste zu früh nach der Herbsttagundnachtgleiche auf, stirbt die Pflanze ab, bevor Knollen gebildet werden.
BodenanforderungenEdit
Oca wächst mit sehr geringem Produktionsaufwand, im Allgemeinen auf Parzellen mit marginaler Bodenqualität, und toleriert einen Säuregehalt zwischen etwa pH 5,3 und 7,8. In den traditionellen Anbausystemen der Anden wird sie oft nach der Kartoffel gepflanzt und profitiert daher von den vorhandenen Nährstoffen, die der Kartoffelpflanze zugeführt werden oder von ihr übrig bleiben.
VermehrungBearbeiten
Oca wird normalerweise vegetativ vermehrt, indem ganze Knollen gepflanzt werden.
Die Vermehrung durch Saatgut ist möglich, wird aber in der Praxis selten verwendet. Die geschlechtliche Vermehrung wird durch mehrere Faktoren erschwert. Erstens sind die Blüten der Oca, wie bei vielen anderen Arten der Gattung Oxalis, dreilappig heterostylisch und unterliegen daher der Autoinkompatibilität. Darüber hinaus bilden die Oca-Pflanzen in den seltenen Fällen, in denen sie Früchte tragen, spontan loculicidale Kapseln aus, was die Ernte von Samen erschwert. Oca-Blüten werden von Insekten bestäubt (z.B. Gattungen Apis, Megachile und Bombus).
AnbaufaktorenBearbeiten
Oca-Knollensamen werden in den Anden im August oder September gepflanzt und von April bis Juni geerntet. Die ersten Blüten blühen etwa drei bis vier Monate nach der Aussaat, und auch die Knollen beginnen sich dann zu bilden. Zwischen Pflanzung und Ernte erfordert die Oca-Pflanze nur wenig Pflege, abgesehen von ein paar Mal Unkrautjäten und Anhäufeln.
Oca ist Bestandteil traditioneller Fruchtfolgen und wird in der Regel direkt nach der Kartoffelernte auf ein Feld gepflanzt. Eine übliche Abfolge in diesem Fruchtfolgesystem kann ein Jahr Kartoffel, ein Jahr Oca, ein Jahr Hafer oder Ackerbohnen und zwei bis vier Jahre Brache sein. In diesem System ist q’allpa ein Quechua-Begriff, der den Boden bezeichnet, der zuvor kultiviert und für die Anpflanzung einer neuen Kultur vorbereitet wurde.
Die Anbaupraxis ist ähnlich wie bei Kartoffeln. Die Anpflanzung erfolgt in Reihen oder Hügeln mit einem Abstand von 80-100 cm, wobei die Pflanzen in den Reihen einen Abstand von 40-60 cm haben. Es überwiegt der Monokulturanbau, aber in den Anden ist es üblich, mehrere andere Knollenarten, einschließlich Mashua und Olluco, auf einem Feld anzupflanzen. Oft besteht diese Vermischung aus mehreren verschiedenen Sorten jeder Art. Solche gemischten Felder können später bei der Ernte oder vor dem Kochen nach Knollenarten sortiert werden.
Harmin, das in den Wurzelsekreten von O. tuberosa gefunden wurde, hat insektizide Eigenschaften.
ErträgeEdit
Die Erträge variieren je nach Anbaumethode. Berichte aus den Andenländern berichten von etwa 7-10 Tonnen pro Hektar für die Produktion von O. tuberosa. Mit angemessenen Mitteln und virusfreiem Vermehrungsmaterial kann die Oca-Produktion jedoch zwischen 35 und 55 Tonnen pro Hektar liegen.
EinschränkungenEdit
Schädlinge und Krankheiten schränken die Produktion von Oca ein. Die Kulturen in den Anden sind häufig mit Viren infiziert, was zu chronischen Ertragseinbußen führt. Bevor die Sorten außerhalb der Andenregion verwendet werden können, müssen geeignete Techniken zur Beseitigung der Viren angewandt werden. Der Anbau wird auch durch den Anden-Kartoffelkäfer (Premnotrypes spp), den Ulluco-Kartoffelkäfer (Cylydrorhinus spp) und den Oca-Kartoffelkäfer behindert, dessen Identifizierung noch unklar ist (möglicherweise Adioristidius, Mycrotrypes oder Premnotrypes). Diese Rüsselkäfer vernichten oft ganze Ernten. Weitere erwähnenswerte Schädlinge sind Nematoden.
Wie bereits erwähnt, können sowohl Tageslängenbeschränkungen als auch das Vorhandensein von Oxalaten als limitierende Faktoren angesehen werden. Wissenschaftler arbeiten mit speziellen Zucht-, Selektions- und Virusreinigungsprogrammen an diesen Zielen.