Ist Ihnen das Chipotle-Pulver ausgegangen? Kein Problem. Bevor Sie Ihr mexikanisches Essen aufgeben oder den Grillabend mit Freunden am Wochenende absagen, können Sie Ihren Plan noch retten, indem Sie auf einige der besten Ersatzstoffe für Chipotle-Pulver zurückgreifen.
Die Zutat ist zwar nach wie vor die erste Wahl, um einen rauchigen, erdigen Geschmack zu erzielen, aber mit diesen Alternativen können Sie fast das gleiche Ergebnis erzielen.
Einige könnten sogar noch bessere Ergebnisse liefern! Möchten Sie einige davon ausprobieren?
Nachfolgend haben wir die besten Ersatzstoffe für Chipotle-Pulver zusammengestellt, die Sie beim Kochen verwenden können.
Ob Sie nun einen würzigen Eintopf, eine rauchige Barbecue-Sauce oder eine saftige Schüssel Adobo zubereiten, diese Zutaten sind die beste Wahl. Lesen Sie weiter.
Was ist Chipotle-Pulver?
Um die besten Alternativen zu kennen, ist es wichtig zu definieren, was Chipotle-Pulver überhaupt ist.
Im Gegensatz zu typischem Chilipulver, bei dem gemahlene Chilis mit anderen Gewürzen (Koriander, Cayenne und Knoblauchpulver) gemischt werden, besteht Chipotle-Power ausschließlich aus getrockneten und gemahlenen Chipotle-Chilis.
Wenn Sie mit Chipotle nicht vertraut sind, handelt es sich um voll ausgereifte Jalapeños, die durch Räuchern getrocknet wurden.
Im Allgemeinen hat Chipotle-Pulver einen milden Schärfegrad, mit einer Punktzahl von 6 auf einer Schärfeskala von 1 bis 10, und einen reichen, rauchigen Geschmack.
Aufgrund dieser Eigenschaften wird es oft bei der Zubereitung mexikanischer Gerichte, wie Suppen, Eintöpfen und anderen Rezepten, verwendet, um eine köstliche Kombination von Rauchigkeit und Schärfe zu bieten.
Top-Chipotle-Pulver-Ersatz
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Ancho-Chili-Pulver
Als erstes auf unserer Liste haben wir kein anderes als Ancho-Chili-Pulver. Es gilt als eines der berühmtesten Chilipulver und besteht ausschließlich aus getrockneten und gemahlenen Ancho-Chilis.
Ähnlich wie das Chipotle-Pulver besteht das Ancho-Pulver aus gemahlenem Pfeffer ohne zusätzliche Gewürze und kann als Ersatz für das Chipotle-Pulver verwendet werden, wobei es die gleiche rauchige Wirkung hat.
Da die für die Herstellung von Ancho-Chili-Pulver verwendeten Poblanos jedoch relativ mild sind, mit etwa 1.000 bis 1.500 Scoville-Hitzeeinheiten, wird die Verwendung in Ihrem Rezept nicht den gleichen Grad an Schärfe verleihen.
Abgesehen davon ist die Zutat jedoch genauso gut wie Chipotle.
Wenn Sie es als Ersatz verwenden, ersetzen Sie die gleiche Menge Ancho-Chili-Pulver wie Chipotle-Pulver. Sie können dann entscheiden, ob Sie mehr hinzufügen möchten.
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Geräucherter Paprika
Als Nächstes haben wir den engen Cousin des süßen ungarischen Paprikas: geräucherter Paprika. Da er im Wesentlichen aus getrockneten und über Feuer geräucherten Paprikaschoten besteht, verleiht er einem Rezept einen rauchigen Geschmack.
Bei dieser Eigenschaft ist es kein Wunder, dass viele ihn als Ersatz für Chipotle-Pulver verwenden.
Da aber handelsübliche Paprika aus dem Supermarkt eine relativ mildere Schärfe haben, kann man nicht die gleiche Qualität an Schärfe erwarten, wie sie das Chipotle-Pulver verspricht.
Wie bei der Verwendung von Ancho-Chili-Pulver als Ersatz, kann man geräucherten Paprika im Verhältnis 1:1 mit Chipotle-Pulver verwenden.
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Cayennepfeffer-Pulver
Wenn Ihnen die Schärfe wichtiger ist als die Rauchigkeit, können Sie Cayennepfeffer-Pulver verwenden.
Diese Zutat wird aus verschiedenen tropischen Chilis hergestellt und ist stolz auf ihre hohe Schärfe mit einem SHU-Wert von 30.000 bis 50.000.
Damit ist es ein guter Ersatz für Chipotle-Pulver, wenn Sie Ihrem Gericht einen Hauch von Schärfe verleihen wollen.
Da Cayennepfeffer-Pulver jedoch nicht rauchgetrocknet ist, bringt es keinen rauchigen Geschmack in ein Rezept. Aber wenn Ihr Gaumen eher zur pikanten Seite neigt, wird dies kein großes Problem darstellen.
Darüber hinaus kann das beeindruckende Nährwertprofil von Cayennepfeffer den Mangel an Rauchigkeit ausgleichen.
Insbesondere hat die Zutat stoffwechselanregende Eigenschaften, perfekt für diejenigen, die etwas Gewicht verlieren wollen. Außerdem kann es helfen, den Blutdruck zu senken.
Beachten Sie jedoch, dass Cayennepfeffer mehr Schärfe liefert als Chipotle-Pulver, verwenden Sie also nur die Hälfte der Cayenne-Menge, die Ihr Rezept ursprünglich für Chipotle verlangt.
Das Fazit
Wer sagt, dass der Erfolg Ihres Rezepts vom Chipotle-Pulver abhängt? Sicher, diese Zutat verspricht eine Menge erstaunlicher Eigenschaften.
Aber eine breite Palette anderer Pulver wird als Ersatz funktionieren, falls Ihnen das Chipotle-Pulver ausgegangen ist.
Welche dieser Alternativen wollen Sie verwenden? Entdecken Sie noch heute den besten Chipotle-Pulver-Ersatz!
