Free Press

Mein liebster orangefarbener Tee! Thailändischer Eistee ist süß, cremig und so erfrischend! Kein Wunder, dass er so ein kultiges Sommergetränk geworden ist, und die gute Nachricht ist, dass er ganz einfach zuzubereiten ist!

Als ich in Bangkok lebte, waren meine beiden Lieblingsgetränke Limonensoda (Sodawasser mit frischem Limettensaft und Zuckersirup) und thailändischer Eistee, der auf Thai cha yen heißt.

Ich muss während meiner 6 Monate in Bangkok literweise von diesen süßen Getränken getrunken haben.

Während Limettenlimonaden meist für die Tage am Strand in Phuket gedacht waren, waren thailändische Eistees für die Stadt gedacht, wenn ich auf den überfüllten Straßenmärkten einkaufen ging. In Südostasien wird er in kleinen durchsichtigen Plastikbeuteln serviert, die mit einer roten Schnur verschnürt sind, die man sich um das Handgelenk wickelt und durch einen Strohhalm trinkt. Für mich ist Cha Yen die Straßenimbiss-/Getränkeversion von Pad Thai – billig, köstlich und am besten einfach gehalten.

Was ist thailändischer Eistee?

Thailändischer Tee ist ein cremiges, orangefarbenes Getränk aus schwarzem Tee, Wasser oder Orangenblütenwasser, Kokosnussmilch oder Vollmilch und gesüßt mit Zucker und/oder Kondensmilch. Er wird kalt in einem hohen Glas oder einer Plastiktüte mit zerstoßenem Eis serviert und kann auch mit Kondensmilch aufgegossen werden.

Er ist dem englischen Tee sehr ähnlich, da er mit schwarzem Tee zubereitet wird, süß und cremig ist.

Wie viel Koffein enthält ein Glas Thai-Tee?

Eine Tasse Thai-Milch-Tee enthält ungefähr 20-60 mg Koffein. Der Grund, warum die Antwort so vage ist, liegt darin, dass der Tee mit Wasser, Milch und Eiswürfeln verdünnt wird, so dass es schwierig ist, den genauen Koffeingehalt einer Tasse zu bestimmen. Je stärker der Tee verdünnt wird, desto geringer ist der Koffeingehalt.

Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie viel es ist, enthält eine Tasse Kaffee etwa 95 mg Koffein. Egal wie stark Ihr thailändischer Tee ist, er enthält immer noch relativ wenig Koffein im Vergleich zu Kaffee.

Wie man thailändischen Eistee zubereitet

1. Sie benötigen schwarzen Tee in Form von Teebeuteln oder losen Blättern. Kaufen Sie die stärksten Schwarzteebeutel, die Sie finden können, z. B. Assam- oder Ceylontee, oder kaufen Sie Pantai’s Thai Tea Mix, das sind lose/zerkleinerte Blätter, die speziell für thailändischen Eistee hergestellt werden. Beide Optionen funktionieren gut und schmecken wirklich gut.
2. Bringen Sie eine Kanne Wasser zum Kochen, fügen Sie Ihren Tee hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Lassen Sie den Tee 20 Minuten lang zugedeckt ziehen. Keine Sorge, der Tee könnte bitter schmecken – dieser Prozess unterscheidet sich von der Zubereitung eines normalen Tees, da wir ihm eine Menge Süße hinzufügen werden.
3. Entfernen Sie die Teebeutel oder seihen Sie den Tee in einer großen Schüssel mit einem Sieb ab, um die Blätter zu entfernen. Geben Sie den Tee in eine Kanne, rühren Sie die Kondensmilch (oder Zucker und Kokosmilch oder Vollmilch) hinein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er abgekühlt ist.
4. Servieren Sie den Tee in hohen Gläsern mit Eiswürfeln und, wenn Sie ihn aufpeppen wollen, mit ein paar Minzblättern oder einer Zimtstange.

Was ist Kondensmilch?

Kondensierte Milch ist Milch, die eingedampft und mit Zucker gesüßt wurde. Es ist ein köstlicher, klebriger, cremefarbener Sirup, der in einer Dose verkauft wird. In Südostasien und Mittelamerika ist sie in Desserts (Tres Leches) und Getränken (vietnamesischer Kaffee) sehr beliebt, und viele Menschen, darunter auch ich, streichen sie gerne auf Toast.

Was ist Kondensmilch?

Kondensmilch ist Milch, die gekocht wurde, bis sie dickflüssig wie Sahne wird. Das Kochverfahren ist dasselbe wie bei Kondensmilch, nur dass kein Zucker hinzugefügt wird. Die Konsistenz ist auch anders, daher ist es wichtig, die beiden nicht zu verwechseln, wenn Sie ein Rezept befolgen.

Kalorien in thailändischem Eistee

Eine Tasse dieses thailändischen Eistee-Rezepts enthält etwa 196 Kalorien, aber ich habe gelesen, dass einige Rezepte bis zu 300 Kalorien pro Tasse enthalten können.

Es ist klar, dass dies kein super gesundes Rezept ist. Es gibt zwar unzählige gesundheitliche Vorteile des Teetrinkens, aber wenn man Cha Yen trinkt, nimmt man auch viel Fett und Zucker zu sich.

Mäßigung ist hier der Schlüssel. Genießen Sie gelegentlich und bestellen Sie immer eine kleine Portion.

Thai Style Meal

Das war’s für diese Lektion! Jetzt wissen Sie, wie man Thai-Tee von Grund auf zubereitet.

Die thailändische Küche ist eine der besten Küchen der Welt. Leider neigt sie hier in Amerika dazu, zu süß zu sein und es fehlt ihr an Geschmackstiefe. Wenn man lernt, sie selbst zuzubereiten, kann man die authentischen Aromen dieses schönen südostasiatischen Landes wirklich schmecken.

Hier sind einige einfache und schnelle authentische thailändische Rezepte, in die Sie sich verlieben werden:

• Klassisches Pad Thai
• Pad kee mao (betrunkene Nudeln)
• Thai-Kokosnuss-Suppe (tom ka)
• Thai grünes Curry
• Mango-Klebreis
• Thai-Erdnuss-Sauce

Hat Ihnen dieses Thai-Eistee-Rezept gefallen? Gibt es Änderungen, die Sie vorgenommen haben und die Sie gerne mit uns teilen möchten? Teilen Sie uns Ihre Tipps und Empfehlungen in den Kommentaren mit!

Drucken

Pickled Plum ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Services LLC, ein Partnerwerbeprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mit dem durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu amazon.com.