Wenn du Probleme hast, vegane Wonton-, Gyoza- oder Potsticker-Wrapper in den Geschäften zu finden, kannst du mit diesem supereinfachen Rezept für vegane Wonton-Wrapper aus drei Zutaten deine eigenen machen!
So, es ist mein einjähriges Blog-Jubiläum, yay!
Ich habe im letzten Jahr so viel über das Bloggen, Webhosting, Website-Geschwindigkeit, Analysen und all den anderen langweiligen Kram gelernt, der mit dem Schreiben eines Foodblogs einhergeht.
Ich habe auch viel über das Kochen gelernt; ständig experimentiere ich, probiere neue Rezepte aus und entwickle neue Techniken.
Ich bin weit gekommen, habe aber noch einen langen Weg vor mir.
Wenn ich auf die Beiträge des letzten Jahres zurückblicke, dann hat der Blog erst in den letzten drei Monaten an Fahrt gewonnen und ist von selbst gewachsen.
Einer der Hauptgründe für den plötzlichen Erfolg war mein Rezept für vegane Wontonsuppe, das auf Pinterest viral ging.
Ich habe keine Ahnung, wie oder warum es auf Pinterest so beliebt wurde, aber in den letzten drei Monaten war es jeden Tag mein meistgesehenes Rezept.
Wie man vegane Wonton-Wrapper macht
Ich habe viele Fragen zu diesem Beitrag erhalten, wo man vegane Wonton-Wrapper kaufen kann.
Ich kann mir vorstellen, dass viele von denen, die kommentiert haben, nicht wussten, dass ich in Spanien lebe und wir in unseren Supermärkten überhaupt keine Wonton-Wrappers haben.
Ich kaufe sie aus China importiert in einem asiatischen Spezialsupermarkt und kann dir daher nicht sagen, wo du sie in Amerika kaufen kannst.
Also habe ich mich bemüht, herauszufinden, wie schwierig es ist, sie zu Hause zu machen, wenn man wirklich entschlossen ist.
Es stellte sich heraus, dass sie super einfach sind. Man braucht nur drei Zutaten und sie sind schneller fertig, als wenn man sie im Laden kaufen würde.
Ich habe mir dieses Video angeschaut, wie man sie macht, und habe meine Nudelmaschine benutzt, um den Teig auszurollen.
Wenn du schon einmal frische Nudeln zu Hause gemacht hast, dann wirst du erstaunt sein, wie viel einfacher es ist, Wonton Wrappers zu machen.
Wenn du keine Nudelmaschine hast, kannst du natürlich auch ein altmodisches Nudelholz oder sogar eine Bierflasche verwenden, wie sie es im Video tut.
Die frisch hergestellten Wonton-Wrappers kannst du für eine Vielzahl von Rezepten verwenden, wie zum Beispiel vegane Knödel, vegane Wonton-Suppe oder vegane Potstickers, aber auch japanische Gyoza und koreanische Mandu.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse gerade abgekochtes Wasser
- Maisstärke, zum Bestäuben
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und langsam das Wasser hineingießen, dabei mit Stäbchen oder einem Löffel umrühren. Wenn sich der Teig zusammengefügt hat und etwas abgekühlt ist, mit den Händen zu einer Kugel formen. Auf die Arbeitsfläche geben und etwa 2 Minuten lang kneten, bis eine weiche Kugel entstanden ist. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab oder füllen Sie ihn in einen Ziplock-Beutel. 30 Minuten ruhen lassen.
- Ein handliches Stück vom Teig abschneiden und den restlichen Teig abdecken, damit er nicht austrocknet. Die Arbeitsfläche leicht mit Speisestärke bestäuben und das Teigstück etwa 1-2 mm dick ausrollen. Alternativ können Sie auch eine Nudelmaschine verwenden und jede Seite des Teigs mit Maisstärke bestäuben, damit er nicht kleben bleibt. Je dünner Sie den Teig ausrollen, desto zarter werden Ihre Wontons oder Potstickers, aber superdünner Teig ist zerbrechlich und kann beim Füllen leicht brechen. Finden Sie eine gute Balance zwischen Dünnheit und Handhabbarkeit.
- Jetzt können Sie den Teig in Quadrate oder Kreise schneiden. Für Quadrate ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider verwenden, um 8-10 cm breite Quadrate zu schneiden. Für Kreise verwenden Sie einen Teigkreis oder den Rand einer Tasse mit einem Durchmesser von 8 bis 10 cm. Überschüssiger Teig kann erneut ausgerollt werden. Bestäuben Sie beide Seiten der Wonton-Wrapper gut mit Maisstärke, damit sie nicht kleben, und stapeln Sie sie zu einem Stapel auf.
- Fahren Sie mit dem restlichen Teig so fort. Sie können die Wonton-Wrapper sofort verwenden oder in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen.
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Ernährungsinformationen:
Ertrag: 25Portionsgröße: pro Packung
Anzahl pro Portion:Kalorien: 27Gesamtfett: 0gGesättigtes Fett: 0gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 0gCholesterin: 0mgNatrium: 0mgKohlenhydrate: 6gBallaststoffe: 0gZucker: 0gEiweiß: 1g
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