Wenn die Ferienzeit beginnt, ist Diät kein beliebtes Wort. Aber wenn das neue Jahr anbricht, ist einer der beliebtesten Neujahrsvorsätze, sich gesünder zu ernähren. Ich werde immer wieder auf verschiedene Diäten angesprochen. Das Problem bei Diäten ist, dass sie oft nur von kurzer Dauer sind, weil sie schwer durchzuhalten sind. Anstatt sich auf eine bestimmte Diät zu konzentrieren, möchte ich Menschen mit Diabetes dazu ermutigen, einen Ernährungsplan zu erstellen.
Empfehlungen der American Diabetes Association (ADA)
Die American Diabetes Association (ADA) stellt fest, dass es nicht die eine Diät oder den einen Ernährungsplan gibt, der für alle Diabetiker geeignet ist. Die ADA gibt keine empfohlenen Mengen an Kohlenhydraten, Proteinen oder Fetten an. Der Grund dafür ist, dass das, was bei einer Person gut funktioniert, bei einer anderen Person nicht funktionieren muss. Wenn Menschen die gleichen Lebensmittel essen, kann ihr Blutzuckerspiegel unterschiedlich reagieren. Wenn zum Beispiel zwei Menschen eine Scheibe Brot essen, werden sie wahrscheinlich einen unterschiedlichen Blutzuckerwert haben, nachdem sie es gegessen haben. Diese unterschiedliche Reaktion kann eine Reihe von Gründen haben, darunter die Genetik, aber auch unsere Darmbakterien oder unser Mikrobiom. Unsere Darmbakterien werden durch unsere Ernährung, Schlaf, Stress, Bewegung und bestimmte Medikamente beeinflusst. Der beste Weg, um herauszufinden, wie sich Ihre Ernährung auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirkt, besteht darin, Ihren Blutzuckerspiegel vor dem Essen und 1-2 Stunden nach einer Mahlzeit zu messen. Führen Sie ein Tagebuch, um festzustellen, was Ihren Blutzucker beeinflusst.
ADA empfiehlt verschiedene Ernährungspläne, die gesund sind und bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels helfen können, darunter Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), mediterrane und pflanzliche Pläne. Diese Pläne enthalten nicht die gleiche Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, können aber alle eine gesunde Wahl sein. Die Diabetes-Teller-Methode und die Schätzung der Kohlenhydratzufuhr können ebenfalls gute Hilfsmittel für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels sein.
Neues von der ADA
Die ADA hat vor kurzem ihr neues Diabetes Food Hub vorgestellt. Auf dieser interaktiven Website können Sie Rezepte durchsuchen, einen wöchentlichen Speiseplan erstellen, Nährwertangaben einsehen und eine Einkaufsliste erstellen. Die Rezepte können nach Küche oder Vorlieben wie vegetarisch oder kohlenhydratarm angepasst werden. Die Nährwertangaben enthalten auch Kalium und Phosphor, die nicht auf allen Lebensmitteletiketten zu finden sind und für Menschen mit chronischen Nierenerkrankungen wichtig sind. Besuchen Sie auch den Diabetes Food Hub für Rezepte und die Planung von Mahlzeiten.
Ressourcen
Es gibt zwar viele Informationen über Diabetes im Internet, aber es ist wichtig zu wissen, wo Sie sich über Diabetes informieren können. Die ADA empfiehlt allen Diabetikern Schulungen zum Selbstmanagement und Unterstützung. Wenn Sie eine Gruppen- oder Einzelschulung zum Thema Diabetes wünschen, suchen Sie nach einem von der ADA anerkannten Schulungsprogramm. Wenn Sie noch keinen Ernährungsplan haben, vereinbaren Sie einen Termin mit einem registrierten Ernährungsberater, um einen persönlichen Ernährungsplan zu erstellen. Vielleicht kennen Sie jemanden, der ein erhöhtes Diabetesrisiko hat. Informieren Sie sie über die anerkannten Diabetespräventionsprogramme der CDC. Sie wissen, wo Sie vertrauenswürdige Informationen über Unterstützung und Management Ihres Diabetes erhalten können.
von Christine McKinney, RD LDN CDE