Wenn Sie im südlichen Arizona leben, stehen die Chancen gut, dass Sie einige Kakteenarten in Ihrem Garten wachsen haben. Die Sonoran-Wüste ist die Heimat vieler einzigartiger Kakteenarten, die nicht nur ein unverwechselbares optisches Erscheinungsbild in den Landschaften von Tucson bieten, sondern auch mit ihren köstlichen Früchten nahrhaft sein können. Auch wenn sie von außen einschüchternd wirken, bieten einige Kakteen schmackhafte, essbare Früchte, die Sie ernten und in Ihrer Küche verwenden können. Hier ist ein Blick auf einige der häufigsten essbaren Kakteen, die Sie vielleicht in Ihrem Garten haben.
Prickly Pear
Prickly Pear ist der bekannteste der essbaren Kakteen und berühmt für seine leuchtend rosa Früchte, die oft zu Gelee und Sirup verarbeitet werden. Die eigentlichen Blätter der Pflanze können ebenfalls gegessen werden und sind ein häufiger Bestandteil der mexikanischen Sonoran-Küche, die oft gegrillt und in dünne Scheiben geschnitten oder gehackt und geröstet serviert wird.
Saguaro
Die Früchte des Saguaros sind essbar, obwohl man für ihre Ernte spezielle Werkzeuge benötigt, die oft aus den Stacheln anderer Saguaros hergestellt werden. Aufgrund der extremen Höhe, in der diese Früchte wachsen, werden sie oft von einheimischen Vögeln gefressen, bevor sie geerntet werden können. Wenn es Ihnen gelingt, die Früchte in Ihrem Garten zu ernten, können sie in einer Vielzahl von Gerichten gegessen werden, sobald das fleischige Fruchtfleisch von der rauen Außenhaut entfernt wurde, die eine rosafarbene Markierung aufweisen sollte, wenn die Frucht verzehrfertig ist.
Trommelkaktus
Ein sehr viel weniger aufwendiger fruchttragender Kaktus ist der Trommelkaktus, der zwar sehr große Stacheln entlang seines Körpers hat, aber Früchte ohne Stacheln und mit essbaren Blüten trägt. Das macht die Ernte und die Verwendung der Früchte viel einfacher und bedeutet, dass man in die Früchte roh hineinbeißen kann – obwohl sie vielleicht besser in einem Smoothie gemischt oder in einer Marmelade gesüßt schmecken.