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Diese schokoladenüberzogenen Karamelläpfel sind einfach, köstlich und ein schönes Geschenk. Tauchen Sie Ihre Äpfel in Karamell, Schokolade oder sogar geschmolzenes Bonbon und bestreuen Sie sie mit Zimt, Bonbons oder gehackten Nüssen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und die Möglichkeiten sind endlos.

Wählen Sie Ihre Äpfel für kandierte Äpfel

Der Schlüssel zu diesen besten kandierten Äpfeln ist der Kontrast. Schokolade und Karamell sind für sich genommen schon süß. Ein knackiger Apfel zum Knabbern ist zwar gut für die Textur, aber die Wahl eines süßen Apfels könnte Kopfschmerzen bereiten. Der beste Kontrast zu dem süßen Karamell und der Schokoladenüberzug besteht in einem schönen, säuerlichen Apfel. Achten Sie darauf, einen Apfel von guter Größe zu wählen, der fest und nicht gequetscht ist.

Wir haben festgestellt, dass kleinere Granny-Smith-Äpfel am besten für Liebesäpfel geeignet sind, weil sie perfekt säuerlich sind und genau die richtige Größe für eine bessere Portionsgröße haben.

Die beste Schokolade und Karamell für Liebesäpfel

Verwenden Sie die beste Schokolade, die Sie kaufen können. Sie können schmelzende Waffeln kaufen, die speziell für Bonbonüberzüge hergestellt werden. Vermeiden Sie diese Schmelzschokoladen, die für dünne, harte Überzüge bestimmt sind und ein wachsartiges Gefühl im Mund hinterlassen.

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Für den Karamellüberzug können Sie Karamellbonbons verwenden und diese einfach in einem Topf schmelzen, oder Sie können mit einem Rezept selbst Karamell herstellen. Es ist einfach, die einzeln verpackten Karamellbonbons zu schmelzen, aber ein Rezept bedeutet, dass Sie nicht Hunderte von Bonbons auspacken müssen.

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Vorbereitung Ihrer kandierten Äpfel

Wie bereits erwähnt, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Äpfel fest und nicht gequetscht sind. Das Letzte, was Sie von einem kandierten Apfel wollen, ist, in einen weichen Apfel zu beißen.

Als Nächstes waschen Sie die Äpfel und entfernen die Stiele, indem Sie sie drehen und ziehen oder mit einer scharfen Schere abschneiden. Achten Sie darauf, die Äpfel vollständig zu trocknen. Wenn die Äpfel feucht sind, bleibt das Karamell nicht an den Äpfeln haften.

Dann drückst du Bastelstifte für die Stiele in das Stielende der Äpfel. Jetzt können Sie Ihre kandierten Äpfel eintauchen.

Schoko-Karamell-Bonbon-Apfel-Rezept

Zutaten:

• 5-6 mittelgroße Äpfel
• 5-6 Bastel- oder Eisstiele
• 14-16 Unzen Karamellbonbons (oder ein Karamellrezept)
• 2 Esslöffel Wasser zum Schmelzen
• Schmelzschokolade zum Überziehen
• Weiße Schmelzschokolade (optional)
• Nüsse, Bonbons oder Streusel (optional)

Anleitung

1. Butter- oder geöltes Wachspapier auf ein Backblech oder mehrere große Teller legen. Beiseite stellen.
2. In einem Topf die Karamellbonbons mit dem Wasser (falls Karamellbonbons verwendet werden) bei sehr niedriger Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich werden.
3. Den Topf zur Seite halten, damit das Karamell tiefer wird, und die Äpfel durch das Karamell drehen. Indem Sie die Stäbchen festhalten, können Sie die Äpfel schräg drehen, so dass das Karamell nicht tief genug sein muss, um die Äpfel einzutauchen.
4. Lassen Sie das überschüssige Karamell vom Apfel abtropfen. Kratze den Karamell von der Unterseite des Apfels ab. Mehr Karamell wird am Apfel heruntertropfen, während er sitzt. Lege sie zum Abkühlen senkrecht auf das Wachspapier.
5. Schmelze genug Schokolade, um die Karamelläpfel durch die Schokolade zu drehen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Karamelläpfel genauso wie das Karamell eintauchen. Wiederum auf Wachspapier abkühlen lassen oder die überzogenen Äpfel in gehackten Nüssen oder zerstoßenen Bonbons wälzen.
6. Nach dem Abkühlen weiße Schokolade oder Mandelrinde schmelzen und die weiße Schokolade über die Äpfel träufeln.

Tipps und Problemlösungen für kandierte Äpfel

1. Kochen Sie weder die Karamell- noch die Schokoladenglasur. Durch das Kochen verändert sich die Konsistenz; sie muss nur schmelzen.
2. Wenn der Überzug zu dünn erscheint, ist er zu heiß. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
3. Wenn die Kuvertüre nicht richtig am Apfel haftet, ist sie zu kalt. Erhitzen Sie den Belag weiter.
4. Im Kühlschrank wird der Belag schneller fest.
5. Sobald die Äpfel abgekühlt sind, können sie in einzelne Plastiktüten gesteckt und ein Band um den Stock gebunden werden.
6. Sie müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, es sei denn, Sie möchten dies tun. Wenn sie gekühlt werden, ist der Apfel selbst kalt, aber die Beschichtungen können härter werden als gewünscht.

(Aktualisiert vom 11. Mai 2014)